Vol de nuit　～夜間飛行～

Paul Dangin et Fils Cuvee Carte Noir

ピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワール。
ブラン・ド・ノワールにしては若干色は淡い。
香りはかすかにリンゴ、アプリコット。
味わいは果実味主体で、色合いからは感じられませんが、皮からの渋みのようなものを感じます。

ショップの案内を見ると、
このシャンパーニュは「英国王室御用達」で、宴席・パーティでの使用を基に作られているシャンパーニュで、単体で飲んだ時にやや強いとも感じる酸が料理と一体となることで和らぎ、食材の味わいをクローズアップし引き立て、かつ食べ飽きさせない、食事の引き立て役として完璧な役割をこなします。

王室御用達とは、決して派手な味わいを意味するものではなく、用途に合わせて飲まれたときに最高のパフォーマンスを発揮するもの。

ということで、食事会に良いシャンパーニュかもしれません。

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カルト・ノワール ポール・ダンジャン・エ・フィス NV フランス シャンパーニュ シャンパン・白 辛口 750ml 【YDKG-t】【12本単位のご購入で送料無料/ギフト・プレゼント対応可】【ギフト ワイン】【ソムリエ】【楽ギフ_のし】【あす楽_日曜営業】 ​