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#CHAMPAGNEDAY 2023 今年のシャンパーニュデイは10月27日(金)ということで、J.Dumangin Fils (Dumangin J.Fils)Vinothèque 1er Cru 1995を飲んでみました。「香りはフレッシュでフローラルで、わずかにスモーキーな香りがします。味わいは鼻に忠実です。心地よいフレッシュさと白い花やバラのエレガントな香り。上質なレモンの香りも美しい酸味を与えます。」Web Journal du Champagne - 15.5/20アペラシオン: シャンパーニュ プルミエ クリュリリース時にはそうだったのかもしれませんが、"超"熟してます。部屋中に蜜の香りとシェリー香が漂ってます!泡はかなり穏やかですが、酒質は健全!酸がしっかりしているので、今でも十分楽しめるのは流石グレートヴィンテージ”1995年”♪Blend: 54% Chardonnay 46% Pinot NoirVinification: 100% Stainless SteelMalo-Lactic: Full before 2010 et none since 2012Dosage: 8.8 g/ on 30/07/2013Vineyards: Montagne de Reims: Rilly la Montagne (Cornes de Cerf) & Taissy (Monthouzons)Soil: 100% Liemstone【送料無料】シャンパン デュマンジン ミレジメ2009 プルミエクリュ 750ml Champagne Dumangin Vintage 2009 Premier Cru 送料無料 最短当日発送 シャンパン シャンパーニュ 日本初入荷 ラグシャン 世界1位 ラタフィアLuxury Champagne
2023.10.28
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日本ソムリエ協会「ニコラ・フィアットのセラーマスター ギョーム・ロフィアンによるテイスティングセミナー」開催支部 東京支部協力 テロワール&ヴィニューロン・デ・シャンパーニュ ニコラ・フィアット輸入総代理店:日本酒類販売株式会社開催日 2023年10月25日(水)会場 ホテル雅叙園東京 3階 カシオペア 東京都目黒区下目黒1-8-1 TEL 03-5434-3860講師 ギョーム・ロフィアン氏 ニコラ・フィアット セラーマスターテイスティングアイテム 6種1. レゼルヴ・エクスクルーシヴ ブリュット2. レゼルヴ・エクスクルーシヴ ロゼ3. コレクション・ヴィンテージ ブラン・ド・ブラン20174. グラン・クリュ ブラン・ド・ノワール 20145. パルム・ドール ブリュット 20086. パルム・ドール ロゼ 2006スタンダードのロゼにイチゴっぽいニュアンスを感じていたら、一部にマセラシオン・カルボニック醸造してたり、パルム・ドール・ロゼがセニエのロゼだということ初めて知ったり(ロゼにあまり興味がなかった)、3種類の胡椒とのマリアージュ等なかなか興味深いセミナーでした。【正規品二コラフィアットシャンパン】ニコラ・フィアット ギフト『 NF レゼルヴ・エクスクルーシブ ブリュット 750ml箱入 』御結婚御祝 結婚式 内祝 記念日 開店御祝 周年記念母の日 父の日 敬老の日 誕生日プレゼント御中元 御歳暮 御年賀リカーショップたかはしwebニコラ・フィアット レゼルヴ・エクスルーシヴ ロゼ [NV] シャンパーニュ ロゼ 辛口 フランス ギフト 御歳暮 プレゼント 750MLワインの専門店ヴィネクシオワイン 白 スパークリング シャンパン 2017年 ニコラ・フィアット ブラン・ド・ブラン コレクション・ヴィンテージ [ボックス付] / ニコラ・フィアット フランス シャンパーニュ 750mlワイン通販 エノテカ楽天市場店ニコラ・フィアット パルム・ドール ロゼ インテンス [2008]750mlウメムラ Wine Cellar
2023.10.28
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L'amiable / Terre D'étoiles Grand Cru Brut夏よりも涼しくなってきた秋から春にかけて飲んだ方が良いなと感じたシャンパーニュ。ヴァン・ド・レゼルブの高い割合を感じる落ち着きのある酒質で、ドサージュもやや重め。熟成が20〜24カ月と少なめですが、それを感じさせない。さらに3~4年寝かしても面白そう。個人的には好みのシャンパーニュです。王冠が黒のマット仕上げでミュズレも黒で格好いい。Cépage : PN60%、Ch40%Aging : 20〜24monthsAlcohol level : 12.5% Vol.Dosage : 7.9g/L sugarhttps://www.amzwine.co.jp/brand/cpl01-tdtol/敬老の日【残りわずか!】ラミアブル / テール・デトワール・グラン・クリュ・ブリュット NV 375ml ハーフサイズ シャンパン グランクリュ ハーフボトル スパークリングワイン フランス シャンパーニュ ハーフボトルワイン シャルドネ ピノノワール ギフト【正規輸入元直営】サムライワイン[NV] ラミアブル テール デトワール ブリュット グラン・クリュ [Lamiable Champagne Terre D'etoiles Grand Cru ] NM ドザージュ7.9g/L(2022年1月デゴルジュマン)FJワインセラー
2023.09.02
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Perrier-Jouët Grand Brutペリエ ジュエ グラン ブリュットは、スエードやヌバックのような質感で、柔らかくしなやかでありながら、濃くしっかりとした構造です。非常にしっかりとした基盤の上に成り立つワインです。アロマとフレーバーが融合し、素晴らしく丸みを帯びた大らかなシャンパーニュで、その生きる喜びはあらゆる瞬間をより特別なものにしてくれます。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用し、またリザーブワインを12~20%ブレンドして造られており、コート・デ・ブランの最高のブドウ畑から採れたシャルドネがもたらす気品と洗練さ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノ・ノワールの繊細さと骨格、そしてピノ・ムニエのフルーティーで丸みのある口当たりと調和をもたらしています。洋ナシや桃、グレープフルーツといった清々しい香り、心地よい果実味を感じられます。 全体を通して感じられる、群を抜いた繊細さとキメの細かさ。余韻は強すぎず、スッキリとした印象で、どこまでもエレガントなスタイル。奥行きのあるリッチな味わい、複雑味、口の中に広がる余韻が魅力的です。とのこと。Grapes : PN40%、M40%、Ch20%Aging : 3 yearsAlcohol level : 12% Vol.ペリエ ジュエグラン ブリュット NV 750ml正規品 シャンパン シャンパーニュお一人様6本までシャンパン専門店 CHAMPAGNE HOUSEペリエ ジュエ グラン ブリュット 並行品 750ml ペリエ・ジュエ(シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 ワイン ^VAPJ06Z0^ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
2023.08.24
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今日のシャンパーニュ。Jean Vesselle Oeil de Perdrixハウスシャンパーニュ的な存在。Grapes : 100% Pinot noirRaising : Thermo-regulated stainless steel vatsAging : 3 yearsAlcohol level : 12% Vol.Dosage : 6g/L sugarOei:[NV]ジャン・ヴェッセル "ウイユ ドゥ ペルドリ" ブリュット Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brutワインショップ フィッチ
2023.08.14
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今日のシャンパーニュ。Gantois-Luvet ”Cuvée des Botterets Grand Cru Brut”Grapes : 100% ChardonnayAging : 3 years~Alcohol level : 12% Vol.Dosage : 1g/L sugar言われなければ、ブラン・ド・ブランとはわからないかもしれない。しかもドサージュがこんなに少ないなんて信じられない。果実味たっぷりで、まろやかな酸。人懐っこい「地酒」っていう感じのイメージです。https://www.nouvellesselections.com/winery/detail.php?post_id=1002572ガントワ ルーヴェ シャンパーニュ キュヴェ デ ボトレ グラン クリュ 特級 ブラン ド ブラン ブリュット AOCシャンパーニュ シャンパン スパークリングワインantois-Louvet Cuvee des Botterets Grand Cru Brut Blanc de Blancs Brut((Oger GC 50% & Cramant GC 50%)うきうきワインの玉手箱
2022.02.03
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今日のシャンパーニュ。Grand Prieur Tradition Brut(White Label) / Charles et Alphrede Prieurバランスがとてもよく、しかもお手頃価格!お薦めできるシャンパーニュ!!1825年から続く老舗メゾン。36ヶ月以上の熟成が生む丸みのある口当たりに、凝縮した果実の旨味が調和したハイコストパフォーマンスな1本。シャルドネの聖地、コート・デ・ブランに位置するシャンパーニュメゾン。こちらは、シャルドネとピノ・ノワールがバランス良くブレンドされたスタンダードキュヴェ。熟した果実の味わいを想わせる心地良いボリューム感があり、生き生きとした酸とミネラルが見事に調和しています。お食事に合わせやすく様々なシーンで楽しんで頂けます。とのこと。https://www.enoteca.co.jp/item/detail/OS0910020https://item.rakuten.co.jp/wineuki/0103004008468/https://overseas-inc.jp/wine/detail/14270Cépage : Ch50%、PN50% Aging : 36 months~Alcohol level : 12% Vol.グラン プリウール シャンパーニュ ブリュット Ch.&A.社 AOCシャンパーニュ 自然派 シャンパン 750ml【6本以上ご購入で送料・代引無料】愛あるしんちゃんショップワイン スパークリングワイン 泡 シャンパン グラン・プリウール・トラディション・ブリュット / シャルレ・エ・アルフレード・プリウール フランス シャンパーニュ 750mlワイン通販 エノテカ楽天市場店
2021.11.08
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今日のシャンパーニュ。Jean Vesselle Oeil de Perdrix毎年10月の第4金曜日はシャンパーニュデイということらしい。せっかくなので我が家のハウスシャンパーニュ。ウイユ・ド・ペルドリのおいしい季節です。https://champagneday.champagne.fr/jp/Grapes : 100% Pinot noirRaising : Thermo-regulated stainless steel vatsAging : 3 yearsAlcohol level : 12% Vol.Dosage : 6g/L sugarOei:[NV]ジャン・ヴェッセル "ウイユ ドゥ ペルドリ" ブリュット Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brutワインショップ フィッチ
2021.10.22
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今日のシャンパーニュ。Barons de Rothschild Brut世界屈指の名門ロスチャイルド一族が手掛けるシャンパーニュ。複雑なブレンドにより、芳醇、かつ爽やかという相反する要素を両立したシャンパーニュに仕上げています。青みがかった黄金色。きめ細かく持続性のある泡で、レモンやグレープフルーツなどの果実のアロマと、繊細でフレッシュな花の香りが印象的。バニラやブリオッシュなどの香ばしいニュアンスも感じられます。非常にスムースな飲み口で様々な要素が素晴らしいハーモニーを作り出しています。しっかりとしたストラクチャーで力強い味わいでありつつ、柔らかさを併せ持つ仕上がりです。この抜群のバランスのよさは、アペリティフからメインメニューまで大活躍。ホタテのポワレ、チキンや豚肉のメイン料理、チーズならブリー・ド・モーやシャウルスなど、 幅広いお料理に合わせることができます。とのこと。Cépage : Ch60%、PN40%Alcohol level : 12% Vol.ワイン スパークリング シャンパン シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュット[ボックス付] / シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド フランス シャンパーニュ / 750ml / スパークリングワイン通販 エノテカ楽天市場店
2021.09.22
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今日のシャンパーニュ。Delfour BrutGrapes : 100% Pinot noirAging : 24 monthsAlcohol level : 12% Vol.このワインの以前に投稿https://plaza.rakuten.co.jp/kamesplace/diary/202102100000/よりどり6本で送料無料シャンパン ブリュット 750mlデルフール(シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 ワイン ^VAFUBRZ0^ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
2021.09.16
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今日のシャンパーニュ。Nicolas Feuillatte Sélection BrutCépage : Ch10%、PN40%、M50%Aging : 2~3yearsAlcohol level : 12% Vol.箱付:[NV] ニコラ・フィアット セレクション ブリュット(ホワイト・ラベル)Nicolas Feuillatte Selection Brutワインショップ フィッチ
2021.09.09
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今日のシャンパーニュ。Nicolas Feuillatte Blanc de blancs ~inspired by Hokusai~フランス№1のシャンパーニュメゾンが、葛飾北斎の代表作である富嶽三十六景《神奈川沖浪裏》をモチーフにした日本限定ボトルをデザイン。白と青を貴重としたボトルに、細やかな波を描き、大いなる自然の中に繊細さを表現しました。日本特有の料理(素材の持ち味を生かした、魚介類・野菜・米、だしなどのうま味、味噌や醤油などを使用した料理)などとのマリアージュを楽しんでいただきたい。という思いを込めた、日本オリジナル数量限定商品。ニコラ・フィアット ブリュット ブラン・ド・ブランは、シャルドネの区画でも、特に優れた畑のブドウ(区域:コート・ド・ブラン、セザンヌ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ)から造られており、爽やかさと澄んだ味わいが特徴的です。ベースのワインは2016年収穫のシャルドネ。外観は、まず一目見ると淡いゴールドの輝きと、海の緑色が反射したような色合いで、ダイナミックで、持続性のある泡が立ち上ります。イエローグレープフルーツ、ゆず、アカシア、スイカズラ、サンザシのような白い花を思わせるアロマの後に、フレッシュアーモンドやシトラスフルーツの香りが続きます。シャルドネの特有のフレッシュさが際立ち 活き活きとしていて、果実未がしっかりと感じれる味わいです。このブラン・ド・ブランは、非常に繊細で、キュヴェの特徴を細部にまで表現したシャンパーニュです。とのこと。Grapes : 100% ChardonnayAging : 3 years~Alcohol level : 12% Vol.リミテッド・エディション ブリュット ブラン・ド・ブラン N.V. HOKUSAIラベル 750ml 発泡 白 海外ワインはせがわ酒店
2021.08.29
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今日のシャンパーニュ。Jean Vesselle Oeil de PerdrixGrapes : 100% Pinot noirRaising : Thermo-regulated stainless steel vatsAging : 3 yearsAlcohol level : 12% Vol.Dosage : 6g/L sugarOei:[NV]ジャン・ヴェッセル "ウイユ ドゥ ペルドリ" ブリュット Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brutワインショップ フィッチ
2021.08.21
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今日のシャンパーニュ。Delfour BrutGrapes : 100% Pinot noirAging : 24 monthsAlcohol level : 12% Vol.このワインの以前に投稿https://plaza.rakuten.co.jp/kamesplace/diary/202102100000/よりどり6本で送料無料シャンパン ブリュット 750mlデルフール(シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 ワイン ^VAFUBRZ0^ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
2021.08.13
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Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs Grand Cru色繊細な泡立ちの細かい気泡が、グリーンの光沢を帯びたローブの光あふれたゴールドの輝きに良く合ってエレガントです。味わい細かい泡のクリーミィな感触に、ブリオッシュとミネラルのニュアンスが感じられます。持続力のあるファイナルが、フレッシュ感と優雅に満ちた心地よい印象を残します。香りドライフルーツの(アーモンド、フレッシュヘーゼルナッツ)の端正で力強いアロマに、白い果実のアロマが溶け合います。テイスティングキャビアやカキとのマリアージュは完璧で、グリルした魚や海の幸ともよく合います。適正温度:8度とのことです。W&S93,WE92,WS92,JS92,RP92,WW91Grapes : Ch100%Aging : 48~60 monthsAlcohol level : 12% Vol.Dosage : 8g/L sugarビルカール・サルモン グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット 750ml 箱入り 正規 (フランス シャンパーニュ 白)愛あるしんちゃんショップ
2021.08.01
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今日のシャンパーニュ。Mailly Grand Cru Brut Réservehttps://www.oenon.jp/mailly/mailly.htmlhttps://mathusalem.jp/?mode=grp&gid=1907580コーペラティヴ・ド・マニピュラン(CM)のシャンパーニュ。2年半以上の瓶内熟成による黄色がかった黄金色は複雑でフルーティな香り、ひときわ心地よい豊かな果実味と泡立ちが生まれます。軽くトーストしたようなアロマに、バターを感じさせる味わいが官能的です。グランクリュ・マイィの素晴らしさを感じる秀逸なスタンダード・キュヴェです。とのことhttps://mathusalem.jp/?pid=132965115Grapes : PN75% Ch25%Aging : 30 monthsAlcohol level : 12% Vol.Dosage : 7-8g/L sugarマイィ グラン・クリュ ブリュット・レゼルブ合同酒精酒自慢まつうら
2021.07.29
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今日のシャンパーニュ。Jean Vesselle Oeil de Perdrixうちのハウスシャンパーニュ的な。Grapes : 100% Pinot noirRaising : Thermo-regulated stainless steel vatsAging : 3 yearsAlcohol level : 12% Vol.Dosage : 6g/L sugarOei:[NV]ジャン・ヴェッセル "ウイユ ドゥ ペルドリ" ブリュット Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brutワインショップ フィッチ
2021.07.17
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今日のシャンパーニュ。Jean Vesselle Pur B3 2011正式名称は「ブラン・ド・ブラン・ブジィー・ブリュットナチュール」とのこと。Pinot Noirの名醸地「Bouzy」の珍しいブラン・ド・ブラン。とても力強いのは土地柄でしょうか?ちなみに3g/L以下の補糖なら、Brut Nature、Pas Dosé、Non Dosé、Dosage Zéroの表記が認められています。(法律変わってなければ)Grapes : Ch 100%Aging : 42 monthsDosage : 2.25g/LAlcohol level : 12.0% Vol.シャンパーニュ・ピュールB3・グラン・クリュ・ブリュット・ナチュール[2013]ジャン・ヴェッセル【泡】DSKワイン
2021.06.23
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今日のシャンパーニュ。Nicolas Maillart Brut Platine 1er Cruニコラ・マイヤール ブリュット プラティーヌ プルミエクリュGrapes : PN63% Ch23% M14%Aging : 24 monthsAlcohol level : 12.5% Vol.https://mathusalem.jp/?pid=113411995[NV] プラティーヌ プルミエ・クリュ ブリュット ニコラ・マイヤールみちのく岩手のワイン屋 竹澤★ワインガイド91点獲得!★ニコラ・マイヤールブリュット・プルミエ・クリュ・プラティエール(アウトレット)【正規】【RCP】【wine】AUTHORITY selectブリュット プラティーヌ プルミエ クリュ[N.V]ニコラ マイヤール(シャンパン)ワインセラー エスカルゴ
2021.06.13
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今日のシャンパーニュ。Mailly Grand Cru Brut Réserveコーペラティヴ・ド・マニピュラン(CM)のシャンパーニュ。Coopérative de manipulantとは、シャンパーニュの製造形態のひとつで、生産に必要なブドウを組合の栽培農家がもちより生産販売する。組合員から集まったブドウの品質の良いものだけを見定めて、自社で使用できるというメリットがある。Grapes : PN75% Ch25%Aging : 30 monthsAlcohol level : 12% Vol.マイィ グラン・クリュ ブリュット・レゼルブ合同酒精酒自慢まつうら
2021.06.07
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今日のシャンパーニュ。Delfour BrutGrapes : 100% Pinot noirAging : 24 monthsAlcohol level : 12% Vol.このワインの以前に投稿https://plaza.rakuten.co.jp/kamesplace/diary/202102100000/よりどり6本で送料無料シャンパン ブリュット 750mlデルフール(シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 ワイン ^VAFUBRZ0^ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
2021.05.16
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今日のシャンパーニュ。Jean Vesselle Oeil de PerdrixGrapes : 100% Pinot noirRaising : Thermo-regulated stainless steel vatsAging : 3 yearsAlcohol level : 12% Vol.Dosage : 6g/L sugarOei:[NV]ジャン・ヴェッセル "ウイユ ドゥ ペルドリ" ブリュット Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brutワインショップ フィッチ
2021.05.10
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今日のシャンパーニュ。Philippe Fourrier Blanc de Noirs Carte d'Or昼シャン!このワインの以前の投稿https://plaza.rakuten.co.jp/kamesplace/diary/202101170000/https://plaza.rakuten.co.jp/kamesplace/diary/202012140000/送料無料カルト ドール ブラン ド ノワール ブリュット 750ml フィリップ フーリエ(シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 ワイン ^VAFUBNZ0^ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
2021.04.28
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今日のシャンパーニュ。Delfour Brut最近上級キュヴェばかり飲んでいたので、カジュアルに。Grapes : 100% Pinot noirAging : 24 monthsAlcohol level : 12% Vol.このワインの以前に投稿https://plaza.rakuten.co.jp/kamesplace/diary/202102100000/よりどり6本で送料無料シャンパン ブリュット 750mlデルフール(シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 ワイン ^VAFUBRZ0^ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
2021.04.01
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今日のシャンパーニュ。Alfred Gratien Cuvée Paradis 2007色調はミディアムゴールド。香りはレモン、カラメル、シナモン、白胡椒。味わいの印象は清澄。微かな塩味を感じます。余韻は長い。シャブリの生産者から3~4年使用の228ℓ樽を仕入れて畑ごとに醗酵・樽熟成を行います。20~23℃にて約15日間旧樽にて醗酵、その後6ヶ月間シュール・リーの状態で樽熟成。ただし、バトナージュ、および、マロラクティック醗酵は一切行ないません。樽醗酵、樽熟成を行うことにより、ミクロ・オキシダイゼーションが行われ、適度な酸化により、ワインに円熟さを与え、また抗酸化作用も発生します。動瓶(ルミアージュ)はジャイロパレットを使用せず、手作業で1本1本動瓶。非常に手間隙をかけています。キュヴェ名の「パラディ」とは、樽熟の特徴である天使の分け前「エンジェル・パート」と交換に天国から送られてくる楽園の味わいの意味と言われています。お気に入りのメゾンのプレステージシャンパーニュ。Cépage : Ch65%、PN35%Aging : 48ヶ月間以上Dosage : 9~10g/lAlcohol level : 12% Vol.ラベル不良:正規品:箱付:[2013] アルフレッド グラシアン パラディ Alfred Gratien Paradisワインショップ フィッチ【6本〜送料無料】[ギフトボックス入り]キュヴェ パラディ ブリュット[ギフトボックス入り] 2013 アルフレッド グラシアン 750ml [発泡白]Cuv e Paradis Brut In Box ALFRED GRATIENトスカニー イタリアワイン専門店
2021.03.26
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今日のシャンパーニュBillecart-Salmon Brut Sous Bois色調はミディアムゴールド。香りはカラメル、クレーム・ブリュレ、ドライアプリコット。味わいはとても複雑で、余韻は長い。ブルゴーニュの古樽で発酵。オリを攪拌し、樽発酵でフレッシュ感を失わないように、基本はノンマロラクティックですが、一部マロラクティック発酵(ヴィンテージで判断)。※旧エチケットお気に入りのシャンパーニュの一つ。Cépage : Ch1/3、PN1/3、M1/3Aging : 6~8 yearsDosage : 7g/lAlcohol level : 12% Vol.WA92、WS92、JS93、WE91、D92、V92https://www.champagne-billecart.fr/ja/collection/brut-sous-boisNV ブリュット スーボワ ビルカール サルモン 箱入り 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml GIFTBOX ボックス 化粧箱入り Billecart Salmon Brut Sous Bois NV BOX代官山ワインサロン Le・Luxe
2021.03.22
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今日のシャンパーニュ。Arlaux Brut Grand Bourgeois色調はミディアムゴールド。香りは微かにナッツ、キノコ、白系の花。このワインのセパージュを当てるのは、かなり難しいと思います。良い意味でシャンパーニュらしくない。一言でいうなら、孤高。Grapes : 100% MeunierAging : 3 years on lees (3 ans sur lies)Alcohol level : 12% Vol.https://arlaux.com/ja/portfolio_page/grand-bourgeois/
2021.03.07
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今日のシャンパーニュ。 Delfour Brut 気軽に飲めるので、オススメ!この価格でこの品質は、ありえないでしょう!しいて言うなら、もう少しドサージュ少なければ言うことなし!!Grapes : 100% Pinot noirAging : 24 monthsAlcohol level : 12% Vol.以前の投稿https://plaza.rakuten.co.jp/kamesplace/diary/202102100000/よりどり6本で送料無料シャンパン ブリュット 750mlデルフール(シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 ワイン ^VAFUBRZ0^ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
2021.02.28
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以前どこかのメゾンの方がおっしゃっていたことですが、「Dosage Zéroのシャンパーニュは料理に合わない」これには同感します。ワイン単体で楽しむような飲み方をする方には、ワイン本来の味わいが感じられて問題ないと思いますが、料理と合わせるには、料理側がかなり寄り添わないとマリアージュは難しいと思います。温暖化によってブドウの糖度が上がっているので、昔のようなドサージュは必要ないのかもしれませんが、それでもバランスを考えてドサージュはした方が良いかなと思うことがあります。こちらのワインはドサージュ8g/Lで酒質も力強いので、合わせやすいかと思います。二日目のシャンパーニュが好き。二日目のシャンパーニュは泡が落ち着いていて、ワイン本来のクオリティーが出やすいので二日目が美味しいシャンパーニュが好きです。Sourdet-Diot Millésime 2012Grapes : Ch70, M20, PN10Alcohol level : 12% Vol.Dosage : 8g/L sugar
2021.02.23
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今日のシャンパーニュ。Sourdet-Diot Millésime 2012昼からシャンパーニュ!ペールイエロー、スムースな泡。力強い酸、塩味を感じる。ハチミツ、レモン、白い花、バター。個性が強め。個人的には好き。Grapes : Ch70, M20, PN10Alcohol level : 12% Vol.Dosage : 8g/L sugar
2021.02.22
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今日のシャンパーニュ。Delfour BrutPhilippe Fourrierの姉妹ブランドっぽい。Philippe Fourrier Blanc de Noirsと同じPinot Noir 100%のBlanc de Noirです。Philippe Fourrierが36カ月熟成に対し、Delfourは24カ月熟成で泡の細かさは歴然としています。雰囲気は似ていますが、こちらの方が赤系果実感が強い感じがします。濃縮感はこちらの方があり、2年くらいセラーに入れておけば面白いかもしれません。今現在Philippe Fourrierが、2,740円(税込)に対し、2,010円(税込)でシャンパーニュの最安価格帯です。ドサージュが少し多めな気もしますが、Pinot Noir 100%のBlanc de Noirでこの価格は、絶対的にお買い得でしょう。Grapes : 100% Pinot noirAging : 24 monthsAlcohol level : 12% Vol.よりどり6本で送料無料シャンパン ブリュット 750mlデルフール(シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 ワイン ^VAFUBRZ0^ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
2021.02.10
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今日のシャンパーニュ。Jean Vesselle Oeil de Perdrixもう我が家のハウスシャンパーニュといってもいいんじゃないかと思う1本。ピンクゴールドの色調に、ラズベリー、クランベリーのニュアンス。今回のロットは、トースト香があまり感じられずとてもクリア。ボリューム感も程よく、とても飲みやすい。Grapes : 100% Pinot noirRaising : Thermo-regulated stainless steel vatsAging : 3 yearsAlcohol level : 12% Vol.Dosage : 6g/L sugarOei:[NV]ジャン・ヴェッセル "ウイユ ドゥ ペルドリ" ブリュット Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brutワインショップ フィッチ
2021.02.01
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今日のシャンパーニュ。Philippe Fourrier Blanc de Noirs - Carte d'Or2,000円台のシャンパーニュの中では、群を抜いているのではないでしょうか?先月より300円ほど値上げされておりますが、まだまだお値打ちと思います。こちらのシャンパーニュは「Brut Selection Blanc de Noir」という名称で、以前は販売されていました。名称変更でエチケットが大幅にリニューアルされ、残念なことにミュズレの王冠が汎用品に変更されてしまいました。以前はこの価格帯には珍しい独自デザインの王冠だったので少し残念です。Pinot Noir 100%のBlanc de Noir、3年熟成で2,000円台というだけで充分贅沢なのですが。DATA SHEETGrapes : 100% Pinot noir from The Côte des BarRaising : Thermo-regulated stainless steel vatsAging : 3 yearsDisgorging : 6 months minimum before marketingAlcohol level : 12% Vol.Dosage : 11 g/L sugarMORE INFOThis champagne, made from 100% Pinot Noir grapes, is a typical clay and limestone soil of the Côte des Bar.Nose with aromas of pink grapefruit that will surprise you with its maturity.Dry fruit flavors (hazelnut) on the palate. A champagne to enjoy as an aperitif.Available in demi-sec versionREWARDSSelected by the Gault & Millau Guide 2018 with a score of 14.5 / 20Gold medal at The Effervescents du Monde 2017Gold medal at Concours International Guide Gilbert Gaillard 2017Bronze medal at International Wine & Spirit Competition IWSC 2017Recommended by International Wine Challenge IWC 2016https://www.champagne-fourrier.com/en/champagnes/12-champ.htmlよりどり6本で送料無料カルト ドール ブラン ド ノワール ブリュット 750ml フィリップ フーリエ(シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 ワイン ^VAFUBNZ0^ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店左が現行のミュズレで右が以前の王冠。ディアムコルクなのは仕方ないと思いますが。
2021.01.17
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年末年始で飲んだシャンパーニュで印象に残る1本。A.R Lenoble Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Mag14現行が”Mag16”のはずなので、もう市場にはあまり残っていないかもしれません。泡が液体に溶け込んでとても滑らか。力強くも角が取れてまろやか、調和のとれた味わいでした。※写真は以前のものA.R.ルノーブル グラン クリュ 特級 マグ16 ブラン ド ブラン 蔵出し限定品 一部樽熟成 2016年A.R. Lenoble Grand Cru (Chouilly 100%) Mag16 Blanc de Blancs AOC Champagne (Grand Cru Blanc de Blanes) Dosage 5g/lうきうきワインの玉手箱
2021.01.07
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今日のシャンパーニュ。Philippe Fourrier Blanc de Noirs - Carte d'Or1847年からシャンパン作りを営む家族経営の老舗蔵。アシェットガイド掲載、デカンタ誌も大注目の人気シャンパン・メゾンで、有名コンクールでも金賞など多数メダルを獲得しています。コクと軽快な酸味のバランス、豊かな風味は、高級シャンパン並み。ピンクグレープフルーツやナッツの複雑な香りがあり、とてもバランスが良く、フレッシュな後味の1本です。とのこと。個人的な感想をいいますとマロラクティック発酵由来と思われる、クレーム・ダマンドっぽいアーモンドやバタースカッチのニュアンス。ジャスミンやカシスのニュアンスも感じられます。濃縮感が今ひとつではありますが、十分許容範囲内です。この価格帯では、なかなかな出来栄えだと思います。DATA SHEETGrapes : 100% Pinot noir from The Côte des BarRaising : Thermo-regulated stainless steel vatsAging : 3 yearsDisgorging : 6 months minimum before marketingAlcohol level : 12% Vol.Dosage : 11 g/L sugarMORE INFOThis champagne, made from 100% Pinot Noir grapes, is a typical clay and limestone soil of the Côte des Bar.Nose with aromas of pink grapefruit that will surprise you with its maturity.Dry fruit flavors (hazelnut) on the palate. A champagne to enjoy as an aperitif.Available in demi-sec versionREWARDSSelected by the Gault & Millau Guide 2018 with a score of 14.5 / 20Gold medal at The Effervescents du Monde 2017Gold medal at Concours International Guide Gilbert Gaillard 2017Bronze medal at International Wine & Spirit Competition IWSC 2017Recommended by International Wine Challenge IWC 2016https://www.champagne-fourrier.com/en/champagnes/12-champ.htmlよりどり6本で送料無料カルト ドール ブラン ド ノワール ブリュット 750ml フィリップ フーリエ(シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 ワイン ^VAFUBNZ0^ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
2020.12.14
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今日のシャンパーニュ。Jean Vesselle Oeil de Perdrix「やまうずらの眼」と名づけられた、その名の如く淡いピンク色で、これは直接圧搾法(ピノ・ノワールなどの黒ブドウ品種を圧搾機に入れて圧搾する醸造法)によるもの。日本ではなかなかお目にかかれない、大変希少なこの直接圧搾法で造るシャンパーニュをカジュアルにお楽しみいただけます。明るく鮮やかな淡いピンクの色調は、よく色づいたブドウを厳選してブラン・ド・ノワールを造るためこのような色になります。果実香が綺麗に広がり少し紅茶の葉のようなニュアンスとスパイシーさが加わり、バラの花や、ミネラル香が続いて現れます。泡立ちがよく豊かなボリュームを感じ、果実味ははっきりとし酸味とのバランスが取れており、余韻には心地よい苦味がアクセントを与えます。ロゼなのか白なのか。そのどちらもの良さを併せ持った果実のニュアンスが豊かなシャンパーニュです。シャンパーニュ専門店マチュザレム ホームページよりhttps://mathusalem.jp/?pid=72469666Cépage : PN100%Dosage : 5g/lOei:[NV]ジャン・ヴェッセル "ウイユ ドゥ ペルドリ" ブリュット Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brutワインショップ フィッチシャンパーニュ・ブリュット・“ウィユ・ドゥ・ペルドリ”[NV]ジャン・ヴェッセル【泡】DSKワイン
2020.11.21
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今日のシャンパーニュ。Nicolas Feuillatte Sélection Brut普段飲み用で、冷蔵庫に入っていた1本。Jean Vesselle "Oeil de Perdrix " Brut を飲もうかと思っていたのですが、冷蔵庫に入れてなかった(残念!)セレクション ブリュット~表情豊かで軽やか~構成シャルドネ(10%)の優雅さと繊細さ、ピノ・ノワール(40%)のまろやかさとストラクチャー、そしてムニエ(50%)の果実味とソフトでなめらかな口当たりを兼ね備えた、絶妙なバランスのブレンドです。熟成熟成期間は、貯蔵庫で2~3年。シャンパーニュそれぞれの風味や香りを際立たせるドサージュ(補糖)の割合を決めるのは、チーフ・ワインメーカーです。リザーブワイン(原酒)選びは極めて重要で、そのシャンパーニュの個性を保つために、クリュのワインの比率や収穫年、ブドウの品種や醸造・熟成法なども含め、多種多様な要素を吟味します。テイストシャンパーニュ愛好家を魅了する、非常にバランスの良い、見事に洗練された軽やかなシャンパーニュです。白い果実、リンゴ、ラズベリーがしっかりとしたアロマを放ち、華やかな印象。ベースとなる表情豊かなムニエが、フルーティな味わいとソフトでまろやかな口当たり生み出します。力強くしなやかなピノ・ノワールが奥深さを与え、シャキッとしたシャルドネの果実味が巧みで爽やかな余韻を残します。その伸びやかさで広く評価されており、どんな場面でも誰かと一緒に味わうのにぴったりなシャンパーニュです。セラーで2~3年エイジングさせることで、魅力的な爽やかさを損なうことなく最高のバランスを得られます。おいしく飲むにはアペリティフとして: 適温7~8°C。ペアリングSimple pleasuresGougère choux pastriesFruity Comté cheese (12-18 months old)Ile flottanteRelaxing interludeChicken mini-skewersSummer fruit tiramisuFine diningOyster gratinPeking duck and soy sauce受賞歴2 starsGerhard Eichelmann Champagne Guide 2017.87/100Wine Enthusiast – December 2017.https://www.nicolas-feuillatte.com/ja/serekushiyon-furiyutsuto[箱入] ニコラフィアット セレクション ブリュット 750ml【シャンパン ギフト お酒 スパークリングワイン スパークリング シャンペン 洋酒 プレゼント 酒 ワイン 女性 シャンパーニュ 敬老の日 敬老 結婚祝い 内祝い 残暑見舞い】【ワインならリカオー】リカオー
2020.10.09
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今日のシャンパーニュ。Nicolas Feuillatte Sélection Brutセレクション ブリュット~表情豊かで軽やか~構成シャルドネ(10%)の優雅さと繊細さ、ピノ・ノワール(40%)のまろやかさとストラクチャー、そしてムニエ(50%)の果実味とソフトでなめらかな口当たりを兼ね備えた、絶妙なバランスのブレンドです。熟成熟成期間は、貯蔵庫で2~3年。シャンパーニュそれぞれの風味や香りを際立たせるドサージュ(補糖)の割合を決めるのは、チーフ・ワインメーカーです。リザーブワイン(原酒)選びは極めて重要で、そのシャンパーニュの個性を保つために、クリュのワインの比率や収穫年、ブドウの品種や醸造・熟成法なども含め、多種多様な要素を吟味します。テイストシャンパーニュ愛好家を魅了する、非常にバランスの良い、見事に洗練された軽やかなシャンパーニュです。白い果実、リンゴ、ラズベリーがしっかりとしたアロマを放ち、華やかな印象。ベースとなる表情豊かなムニエが、フルーティな味わいとソフトでまろやかな口当たり生み出します。力強くしなやかなピノ・ノワールが奥深さを与え、シャキッとしたシャルドネの果実味が巧みで爽やかな余韻を残します。その伸びやかさで広く評価されており、どんな場面でも誰かと一緒に味わうのにぴったりなシャンパーニュです。セラーで2~3年エイジングさせることで、魅力的な爽やかさを損なうことなく最高のバランスを得られます。おいしく飲むにはアペリティフとして: 適温7~8°C。ペアリングSimple pleasuresGougère choux pastriesFruity Comté cheese (12-18 months old)Ile flottanteRelaxing interludeChicken mini-skewersSummer fruit tiramisuFine diningOyster gratinPeking duck and soy sauce受賞歴2 starsGerhard Eichelmann Champagne Guide 2017.87/100Wine Enthusiast – December 2017.https://www.nicolas-feuillatte.com/ja/serekushiyon-furiyutsuto[箱入] ニコラフィアット セレクション ブリュット 750ml【シャンパン ギフト お酒 スパークリングワイン スパークリング シャンペン 洋酒 プレゼント 酒 ワイン 女性 シャンパーニュ 敬老の日 敬老 結婚祝い 内祝い 残暑見舞い】【ワインならリカオー】リカオー
2020.09.05
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今日のシャンパーニュ。Laurent-Perrier "La Cuvée"ローラン・ペリエのメゾンのスタイルは「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」です。メゾンの「名刺」とも言うべき、スタンダードクラスのブリュットタイプのキュベの品質の向上を長年取り組んできました。15年以上にも及ぶ様々な質の向上-ぶどうの調達、醸造技術、そしてシャンパンの本質と言うべきアッサンブラージュ(ブレンド)技術-を経て、ローラン・ペリエは、「ローラン・ペリエ ラ キュベ」を世に送り出します。供給源であるぶどう栽培農家との関係を密にし、調達するぶどうの質を向上してきました。ローラン・ペリエ ラ キュベには、メゾンが選び抜いた100以上のクリュ(畑)(*)の厳選されたぶどうが使用されています。長い熟成期間を経ても、メゾンのスタイルである「エレガントさ」「フレッシュさ」を十分に楽しめるよう、全て手摘みで収穫されたぶどうの一番搾り果汁、まさに「ラ キュベ」のみが使用されています。またスタイルの骨格を担うシャルドネを、極めて高く使用することによってメゾンスタイルが生み出されています。ローラン・ペリエ ラ キュベが持つピュアさ、フレッシュさ、エレガントさはメゾンのスピリッツそのものを体現しています。ブレンドぶどう品種シャルドネ50-55% ピノ・ノワール 30-35% ピノ・ムニエ 15-20%クリュ*100以上の平均クリュ率94%の格付け畑のぶどうを厳選して使用。ラ キュベのスタイル、品質を保つために、必要に応じて20〜30%程度、リザーブ・ワインを使用。*キュヴェにより多少の配合が変わります。ここでは、目安としての表示です。醸造と熟成期間ローラン・ペリエ ラ キュベは、メゾンのスタイルである「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」を表すメゾンの顔というべきシャンパンです。厳選されたシャルドネを高い割合で、それを匠の技ともいうべきアッサンブラージュにより、驚くべき軽やかなフレッシュかつ複雑さのあるシャンパンとなります。ノンヴィンテージ シャンパンには法的には18ヶ月の熟成で良い事になっています。ローラン・ペリエは、この味わい、スタイルを作り出すために、750mlボトルで最低4年間、熟成を経なければ出荷しません。テイスティングノート外観色調は淡い金色で、泡立ちは絹のように滑らかでイキイキとしています。アロマ香りはもぎたての柑橘類や、白い花を連想させる繊細な印象が感じられます。後半に、白桃などの白い果肉の果実の香りが広がり、複雑さを感じさせます。味わいフレッシュでエレガント。心地よい余韻が印象的な、エレガントでバランスの取れた味わいの辛口シャンパーニュです。サービス特筆すべき「バランスの良さ」「フレッシュさ」により、アペリティフに最適です。また、クラムチャウダーのような魚介類を使った料理、鶏肉を使った料理など、合わせるものを選ばない万能性を持ち合わせています。最適のサービス温度は、8℃〜10℃。そして、フルートグラスではなくチューリップ型のグラスでこの飲むと、よりフルティーなアロマ、そしてフレッシュさ、そして快活さが感じられます。インポーターホームページよりhttps://www.suntory.co.jp/wine/special/laurent_perrier/la-cuvee/大手のスタンダードのキュヴェは、ハズレがないので安心。価格的にもお値打ち。Cépage : Ch50-55%、PN30-35%、M15-20%ローラン ペリエ ラ キュヴェ ブリュット 750ml 箱なし 【お酒 スパークリングワイン スパークリング ローランペリエ シャンパン シャンパーニュ シャンペン 酒 洋酒 宅飲み 女性 お父さん プレゼント ギフト 暑中見舞い 暑中見舞】【ワインならリカオー】リカオー【6本以上ご購入で送料・代引無料】【箱付】ローラン ペリエ シャンパーニュ ブリュット ラ キュヴェ 正規 新ラベル 泡 白 辛口 シャンパン 750ml (ローラン・ペリエ)Laurent-Perrier Champagne Brut La Cuvee AOC Champagneうきうきワインの玉手箱
2020.08.22
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今日のシャンパーニュ。Joly de Trébuis Brut Réserveシャンパーニュ地方のシャテ社は、シャンパーニュ地方でも南に広がるエリア、コート・デ・バール地区で、地元でも評価誌「ギダシェット」に取り上げられるシャンパンを生産しています。この地区は、他の地区と比べ南にあるため、ワインにヴォリュームや味わいの濃さが感じられることが最近注目されており、評論家、ロバート・パーカー氏もこのエリアのシャンパンを高く評価しています。このシャンパンを造るジョリー氏は、オーブ地域の中心地ノエ・レ・マレで地元フランスでも認められるシャンパーニュを造る素晴らしい生産者。このシャテ社が造るシャンパン「ジョリー・ド・トレビュイ」は、ワインメーカーであるステファン・ジョリー氏がシャンパーニュで造られた高貴品種、ピノ・ノワールを100%使用し造られたキュヴェ。特に、オーブの単一区画「トレビュイ(Trebuis)」で収穫されたピノノワールを100%使用するため、テロワール(土地の特性)を活かしたコクのある味わいが特徴です。土壌 粘土石灰質土壌醸造 果汁は18度で7日間かけて発酵。 その後100%マロラクティック発酵を行う。 清澄作業、瓶内2次発酵はゆっくりと行う。 澱とともに20カ月の熟成。輝きのある金色を帯び、細かな泡の 粒が立ち上がる。柑橘系の爽やかな香りと、ほんのりシロップのような甘味のある優しい香り。 そして、ハーブ、シトラス、ライムのようなアロマも。 酸味はしっかりとあり、果実味も爽や かさを中心としたバランスの整った シャンパーニュ。しなやかで、フルーティーと言った印象の強い、誰にでも受け入れられやすいシャンパンです。 インポーター資料より。http://www.21cc.co.jp/winelist/pdf/france/c/fr_c_003.pdfCépage : PN100%毎日毎日暑すぎる!!ジョリー・ド・トレビュイ・ブリュット シャテ NV フランス シャンパーニュ シャンパン・白 辛口 750ml【12本単位のご購入で送料無料/ギフト・プレゼント対応可】【ギフト ワイン】【ソムリエ】【家飲み】【お中元】ワインショップソムリエ
2020.08.14
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今日のシャンパーニュ。Jean Vesselle Extra Brutジャン・ヴェッセルは信頼できる自社畑の範囲内で理想的なシャンパーニュ造りに使命をかける別格的に小規模な生産者。ブドウ栽培から製造・販売までの工程全てを自らの手でまかなうレコルタン・マニピュラン(RM)です。ブジィー村にて3世紀前からシャンパーニュ造りを始めていた一族の歴史を引き継いで、1930年に創設。現在8haの広さのグランクリュ100%の自社畑で栽培されたブドウのみから生産を行っています。商売を広げることよりも信頼できる自社畑の範囲内で理想的なシャンパーニュ造りに使命をかけるデルフィーヌ・ヴェッセル当主の考えは、年間4~7万本に過ぎない生産量によっても裏付けられています。また環境に配慮し、太陽光エネルギー、雨水の再利用・・・リュット・レゾネ(減農薬栽培)をブドウ畑に導入しています。ピノノワールは粘土石灰岩、シャルドネは石灰岩土壌から。発酵はホーローとステンレス。18~20℃、10日間の発酵を行います。熟成は最低2年半、ドサージュは0g/l。このドサージュをまったく行なわないシャンパーニュはシャンパーニュのひとつのトレンドです。カリンの花の蜜の様なふくよかな香りが強く印象的。口当たりは力強く、すっきり活き活きとしたシャンパーニュで幅広い場面で楽しめます。アペリティフに最適で、さらには魚介類ベースの料理に驚く程良く合います。■International Wine Cellar-90/100(01 Nov 2008)■eRobertParker.com-87/100(31 Oct 2001)■La Revue du Vin de France-14.5/20(01 Jan 2008)~大榮産業株式会社 DSKワイン より~https://item.rakuten.co.jp/dskwine/ch4100-08/Cépage : PN80%、Ch20%Dosage : 0g~2g/lEX:[NV] ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット Jean Vesselle Extra Brutワインショップ フィッチシャンパーニュ・エクストラ・ブリュット[NV]ジャン・ヴェッセル【泡】DSKワイン
2020.07.27
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今日のシャンパーニュ。A.R Lenoble Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Mag14ミネラリーでより果実味豊かな熟成した果実の花の香り。ヘーゼルナッツのアロマ。上品さの中に濃密な深みも感じさせる特級シャンパン。コート・デ・ブラン・グラン・クリュ「シュイィ」100%。コート・デ・ブランの中で最も日照量が多いので熟度の高い葡萄が収穫される。ブルゴーニュに例えるとムルソーのようなクリーミーで重厚な主質が特徴。ドサージュは5g/Lと少な目だが十分にふくよかで甘ささえ感じさせる。リザーブワインは大樽で90年代前半からソレラシステムで保存し、一部はマグナムボトル(コルク栓)熟成される。”Mag14”ではリザーヴワインを40%使用。Cépage : 100% Chardonnay de Chouilly Grand CruVin de base : récolte 2014Vins de réserve perpétuelle : 40%Dosage : 5 g/lTempérature de service : 10° - 11°CA.R.ルノーブル グラン クリュ 特級 (シュイイ100%) ブラン ド ブラン 泡 白 シャンパーニュ シャンパン ワイン 辛口 750mlA.R. Lenoble Grand Cru (Chouilly 100%) Blanc de Blancs AOC Champagne (Grand Cru Blanc de Blanes)A.R.ルノーブル グラン クリュ 特級(シュイイ100%)マグ15 ブラン ド ブラン(自社畑100%の シャルドネ100%)蔵出し限定品 一部樽熟成A.R. Lenoble Grand Cru (Chouilly 100%) Mag15 Blanc de Blancs AOC Champagne (Grand Cru Blanc de Blanes) Dosage 5g/lうきうきワインの玉手箱
2020.06.23
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今日のシャンパーニュ。Jean Vesselle "Oeil de Perdrix " Brut ワイン名は山ウズラの眼の意。古典的ブラン・ドゥ・ノワール。これは伝統的な黒ブドウから仕込む白の意味で実際はほんのりピンクがかった薄いロゼ色です。ピノ・ノワールに適したブジィーの風土が生み出すナチュラルで品の良い果実味を持っている特別なシャンパーニュです。熟成期間は最低2年半、ドサージュは5g/l (ブリュット)。赤いベリー系のフルーティーな香りがあり、口当たりは繊細で、ワインのアロマは長く持続します。色合いから魅力的で、そのアロマの繊細さに驚かされ… 素晴らしい味わいです。赤身の肉にはもちろん、驚くべきことにデザートにも良く合います。造り手のジャン・ヴェッセルは信頼できる自社畑の範囲内で理想的なシャンパーニュ造りに使命をかける別格的に小規模な生産者。ブドウ栽培から製造・販売までの工程全てを自らの手でまかなうレコルタン・マニピュラン(RM)です。ブジィー村にて3世紀前からシャンパーニュ造りを始めていた一族の歴史を引き継いで、1930年に創設。現在8haの広さのグランクリュ100%の自社畑で栽培されたブドウのみから生産を行っています。商売を広げることよりも信頼できる自社畑の範囲内で理想的なシャンパーニュ造りに使命をかけるデルフィーヌ・ヴェッセル当主の考えは、年間4~7万本に過ぎない生産量によっても裏付けられています。また環境に配慮し、太陽光エネルギー、雨水の再利用・・・リュット・レゾネ(減農薬栽培)をブドウ畑に導入しています。~DSKワインホームページより~シャンパーニュ・ブリュット・“ウィユ・ドゥ・ペルドリ”[NV]ジャン・ヴェッセル【泡】DSKワインOei:[NV]ジャン・ヴェッセル "ウイユ ドゥ ペルドリ" ブリュット Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brutワインショップ フィッチ
2020.06.06
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今日のシャンパーニュ。Roger Coulon Premier Cru Heri-Hodieブドウはモンターニュ・ド・ランスのヴリニー、パルニー、クロームの3つのプルミエクリュのものを使用。36ヶ月以上の瓶内熟成を経て瓶詰めを行います。ブリュット プルミエ・クリュはロジェ・クーロンの最もスタンダードなシャンパーニュで、ラベルに記載されている“Heri-Hodie”はラテン語で《昨日、今日》を意味し、ワインに対する情熱が9世代に渡って引き継がれているということを伝えています。ホワイトフルーツのコンフィを思わせる、爽やかで表現豊かな香り。バランスが良く、口に含むとバターやトーストなどのニュアンスとともに広がりを感じます。アプリコットや熟した洋梨の心地よいアロマから、フレッシュさとミネラル感が締めくくります。芳醇でしっかりとしたボディーが特徴的です。とのこと。Cépage :M60%、PN20%、Ch20%Dosage :6g/lhttps://item.rakuten.co.jp/wineuki/0103002016472/うきうきワインの玉手箱
2020.05.22
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今日のシャンパーニュ。Nicolas Feuillette Sélection Brut表情豊かで軽やかシャンパーニュ愛好家を魅了する、非常にバランスの良い、見事に洗練された軽やかなシャンパーニュです。白い果実、リンゴ、ラズベリーがしっかりとしたアロマを放ち、華やかな印象。ベースとなる表情豊かなムニエが、フルーティな味わいとソフトでまろやかな口当たり生み出します。力強くしなやかなピノ・ノワールが奥深さを与え、シャキッとしたシャルドネの果実味が巧みで爽やかな余韻を残します。その伸びやかさで広く評価されており、どんな場面でも誰かと一緒に味わうのにぴったりなシャンパーニュです。セラーで2~3年エイジングさせることで、魅力的な爽やかさを損なうことなく最高のバランスを得られます。~公式Pageより(https://www.nicolas-feuillatte.com/ja/serekushiyon-furiyutsuto)~公式でスタンダードを、エイジング推奨するとは珍しい。M50%,PN40%,Ch10%箱付:[NV] ニコラ・フィアット セレクション ブリュットNicolas Feuillatte Selection Brutワインショップ フィッチ【6本以上ご購入で送料・代引無料】【箱付】ニコラ フィアット シャンパーニュ ブリュット ホワイトラベル AOC シャンパーニュ シャンパン 白 泡 辛口 750mlNicolas Feuillatte Champagne Brut White Label AOC Champagneうきうきワインの玉手箱
2020.04.22
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Jean Vesselle "Oeil de Perdrix"「ヤマウズラの目」という意味を持つ、”本来なら”直接圧搾法のロゼ・シャンパーニュ。”本来なら”とあえてつけているのは、"Oeil de Perdrix"という名称自体が元々は直接圧搾法のロゼを表す名称で、フランスのお隣のスイスでは、この名称のロゼワインがいまだに多く存在しています。Jean Vesselleの生産者セミナーにて確認した際、現当主のデルフィーヌ・ヴェッセル女氏いわく、このシャンパーニュは「白」。祖父の時代の昔ながらの造り方をした白のシャンパーニュとのことでした。ちなみに、10年くらい前はロットによって色が極端に違い、ほんのり赤みを感じるくらいのものや、ロゼとしか言いようのないものまでありました。最近のものは、極端なロット差はあまりなく、淡いロゼのような色調で落ち着いています。しかしながら決してロゼではなく白だということです。Oei:[NV]ジャン・ヴェッセル "ウイユ ドゥ ペルドリ" ブリュット Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brutワインショップ フィッチ
2020.03.22
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今日のシャンパーニュ。Ray Maurin Brut Cuvée RéserveCépage : M50%、PN45%、Ch5%Dosage : 10g/lトースト香が強い。熟れた柑橘、軽いアーモンド香。ガルデ社の系列っぽい感じ。Guy de Saint Flavy、Comtesse de Gramontと同じシニー・レ・ローズ村。Comtesse de Gramontとは、セパージュ、ドサージュの割合も同じ。王冠も同じ。価格もほぼ同じ。この価格帯で品質的には悪くない。乾杯で使うならとても良いと思う。レ モラン シャンパーニュ ブリュット キュヴェ レゼルヴ (レ モーラン社)(プリウール家)AOCシャンパーニュ (シニー レ ローズ)モンターニュ ド ランスRay Maurin Champagne Brut Cuvee Reserve AOC Champagne (Prieur Family)(Chigny Les Roses)うきうきワインの玉手箱
2020.02.03
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今日のシャンパーニュ。Sabine Godmē Brut Blanc de Noirs Grand CruCépage : Pinot Noir 100%Dosage : 6g/lVieillissement : 5ans5年熟成だけあってシルキーな泡。PN100のBlanc de Noirsのわりに、あまり重くない。エレガントに振ろうとしている感じだが、パワーに振り切った方が良い感じがする。味わいはアプリコット、アマレット、発酵バター。品質は良いと思う。価格が変わらないので、同じくグランクリュでセパージュがCh60、PN40の2008ヴィンテージの方が、ドメーヌの方向性にあっている気がする。(飲んでいないが、なんとなく)【3本以上ご購入で送料・代引無料】サビーヌ ゴドメ シャンパーニュ グラン クリュ 特級 ヴェルズネ&ヴェルジー ブラン ド ノワール サビーヌ ゴドメ家 泡 白 シャンパン ワイン 辛口 750mlSabine Godme Champagne Grand Cru Blanc de Noir R.Mhttps://item.rakuten.co.jp/wineuki/0103002014454/うきうきワインの玉手箱
2019.11.15
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今日のシャンパーニュ。Charles de Monrency Brut Réserve旨安シャンパーニュです。エチケットも良い感じだと思います。惜しむらくは、クラウンが汎用のシルバーのものと言うぐらいか。税抜¥1,980にそこまで求めるのは酷か。(改めて調べたら、エチケットも白色になって¥2525になっていた! それでも安いけど)Cépages : PN50%、M35%、Ch15%【6本以上ご購入で送料 代引無料】シャルル ド モンランシー シャンパーニュ レゼルヴ ブリュット ポール ローラン 泡 白 ワイン 辛口 750ml シャンパンCharles de Monrency Champagne Reserve Brutうきうきワインの玉手箱
2019.10.27
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今日のシャンパーニュ。Nicolas Feuillatte Brut (Étiquette Blanche)旨安シャンパーニュ!【6本以上ご購入で送料・代引無料】【箱付】ニコラ フィアット シャンパーニュ ブリュット ホワイトラベル AOC シャンパーニュ シャンパン 白 泡 辛口 750mlNicolas Feuillatte Champagne Brut White Label AOC Champagneうきうきワインの玉手箱
2019.10.21
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