2011年07月の記事
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じゃがいも・ベニアカリのチジミ
今年初めて作ったベニアカリです。じゃがいもの種類はたくさんありますが男爵・キタアカリ・ベニアカリに絞りました。ベニアカリはでんぷんが多いのが特色で男爵12～15％に対し、ベニアカリは20％以上どういう食べ方がいいのかと調べたらじゃがバターやコロッケ・お焼き・チジミ等のレシピが見つかりました。カミさんに言ってチジミを作ってもらいましたがこれがなかなかうまいのです。材 料ベニアカリ、キムチ、豚肉、長ネギ、しょう油、酢白すりごま、ごま油、糸唐辛子（あれば）、サラダ油作り方1.べにあかりは皮をむいてすりおろす。2.細かく切った豚肉、同じく細く切って軽く水気を絞ったキムチと1.を合わせる。3.フライパンにサラダ油とごま油を熱し2.を入れ、薄くのばし、表面に斜め薄切りの小ネギと糸唐辛子をのせて両面を焼いて出来上がり！（お好みでソースをつけて）※豚肉に、しょう油（大さじ2）、酒・ごま油白すりごま（各小さじ1）にんにくのすりおろし（1片）をよくもみこんでおくとより美味しく召し上がれます！ベニアカリ、スーパーなどではめったにお目にかかりませんがネットで手に入るようです。５００グラムが３５０円。
2011/07/31
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夕刊の見出し（２題）に思う
朝日新聞夕刊の見出しです。◆河川堤防次々決壊 （新潟・福島豪雨）こういうニュースを見ると、日本て広いんだなあ！と思います。いずれにしても、見かたによりますねえ、広い狭いは。自然の脅威に対する人間の無力さ。自然に対しては謙虚でありたいものです。被害があまり大きくなりませんように。◆やらせ「世論」経産省PR （四国電力伊方原発と中部電力浜岡原発のシンポ）今更こんなこと書いて。新聞社は今まで、公正に行われていると信じていたのでしょうか。
2011/07/30
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車のパンク、テレビの故障、訃報
ボクの車がパンクしているのを弟が発見販売店に連絡するとすぐに見に来てくれてタイヤを外して持ち帰り修理してくれました。特別にせかしたわけではありませんがこの間、約30分、素早い対応に感謝。娘が結婚前に設置しておいたDVDとビデオデッキ滅多に使うことがないので「待機電力の節約に」と昨日、コンセントを抜きました。その後、テレビが映らなくなったとカミさんから苦情ボクのせいかと、責任を感じたのでいろいろやってみるが映りません。お手上げで今日、電気屋さんに見てもらった一本のケーブルが具合悪くなっていてそれを取り換えたら修復しました。最近二人の訃報に接しました。一人は大学の同級生、もう一人は中学時代からの友人の奥さん。形あるものは壊れる命あるものは死ぬこれ宿命（この世の摂理）ですね。
2011/07/29
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竹製大根おろし
竹製大根おろしこの前、倉吉（鳥取）の白壁土蔵群を訪ねたとき竹細工屋さんで見つけた竹製の大根おろしです。「だまされたと思って買ってください」おばさんに勧められて、買ってみました。これでおろした大根はつぶつぶ状の荒目で水分が分離せず、しゃきしゃきして舌触りが良い。山芋もこれでおろしています。竹製だからすぐに壊れるのではと心配しましたが使ってみると意外に丈夫にできていて大丈夫そうです。ＷＥＢサイトで調べると“鬼おろし”という商品名で販売されています。ここです
2011/07/28
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真っ赤なキノコ ― タマゴタケ（卵茸）
タマゴタケ（卵茸）テングタケ科「こんなの見つけた」と、知人が送ってくれた画像です。《以下、にわか勉強》画像は幼菌で、傘を広げながらだんだん伸びて普通のキノコのような姿になる。日本で最も毒々しいキノコのひとつであると同時に最も優秀な食用キノコのひとつでもある。200gが1260円（送料別）、8月より受付開始方言名：あかきのこ、あかだし、あんずたけ、うぐいすたけほおべにたけ、だしきのこ、なんばんもたせ、べにたけぶしきのこ、おおべにたけ、おかべにたけ、し-ざ-まっしゅる-む
2011/07/27
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真夏に初雪？ ハツユキソウ(初雪草)
暑苦しいアブラゼミの鳴き声昼過ぎに久しぶりの夕立これで夏らしくなりました。ハツユキソウ(初雪草)トウダイグサ科の一年草別名：ユーフォルビア・マルギナタ、ユーフォルビアゴーストウィード、スノーオンザマウンテン※ポインセチアも同じトウダイグサ科だそうですこの春、○井さんから苗をもらってどんな花が咲くのか楽しみにしていました。二、三日前から葉が白くなって花が咲きました。ところが花のように見えるのは調べたところ、杯状花序というそうです。杯状花序？ よくわかりませんがこれ以上細かく突っ込むのはやめときましょう。ボクにとってはどうでもいいことだから。
2011/07/26
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我が家のカボチャいろいろ
今年はたくさんの種類を植えました。名札をつけていないうえに間隔を狭く植えてしまったのでどれが何やらわかりませんがいま成っているものを並べました。スクナカボチャ（宿儺南瓜）体型はもうちょっとスマートなはずなのにこんなにおなかが肥ってしまって・・・まあ形より味だから、美味ければいいでしょう。バターナッツ7月14日のブログで紹介済みソーメンカボチャ（金糸瓜）昨夜、夕食にソーメンのたれで食べました。ロロン？色と形からロロンのようです植えた覚えのないところにできました。西洋カボチャ日本カボチャ
2011/07/25
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まもなく収穫・ゴーヤ
ゴーヤ（ニガウリ）、ウリ科和名:ツルレイシ（蔓茘枝）ニガウリが本名でゴーヤが別名のようですが最近ではすっかりゴーヤが定着していますね。我が家でも栽培を始めてもう10年近くなります。最初はあまり好きではなかったのにいまは夏に欠かせない食べ物になってしまいました。このほかに白ゴーヤを三本緑のゴーヤと交配してしまうので少し離れたところに植えました。どちらも収穫間近です。いまはキュウリ攻めの食卓がゴーヤ攻めに変わりそうです。初めてゴーヤに出会ったのはもうかれこれ50年前沖縄の友人宅に2週間お世話になりゴーヤとヘチマを生まれて初めて食べました。バナナ、パイナップルが食べ放題だったのもうれしかった、懐かしい思い出です。
2011/07/24
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お遍路ゆかりの「曼陀羅オフ会」
四国遍路というキーワードで集まる会に歩友の中○さんに誘われて参加しました。会場は西宮にあるバー「曼荼羅」1時からというので時間きっかりに行ったら狭い店内はもう満員状態、参加者は40名。ほとんどが常連のみなさんで初参加もボクたち3人以外に数人遠くは徳島・鳥取・広島からも・・・みなさん「お四国病」にかかっている病人一通り自己紹介の後はお酒を飲みながらワイワイガヤガヤと楽しい遍路談義先達さんも何人かおられて教わることも多くにぎやかで楽しい半日を過ごしました。
2011/07/23
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ミヤマカタバミ（深山片喰）
ミヤマカタバミ（深山片喰）2011・07・13、蓬莱山カタバミ科の多年草山林の木陰に生える。残念ながらこの葉の形からカタバミの仲間であることを思いつけませんでした。ようやく名前がわかりました。白い花が３月から４月に咲くらしいので今度はこの花にお目にかかりたい。
2011/07/22
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ハイビスカスと仏桑華
ハイビスカス、アオイ科別名：ブッソウゲ（仏桑華） 沖縄ではアカバナー（赤花）ともいう先日、ラジオで知りましたハイビスカスと仏桑華とが同じ花だということを。だからどうということもないのですが初めてそのことを知って驚いたのと頭の中ではなぜかこの二つが結びつかないのです。（笑）
2011/07/21
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ケントの木、復活
孫のケントが10年前、保育園の時にプレゼントしてくれた観葉植物・パキラ。背が伸びすぎてプロポーションが悪くなり新しく芽が出るかと心配しながら半分に切ったのが、今年の2月28日（下の写真）パキラ パンヤ科枝の先から小さな芽が出たのが5月18日嬉しかったですねえ。（下の写真）切った上半分は根が出るようにと切り口を水につけておきましたが発芽より相当遅れていました。しかし上下両方ともこの通り発芽と発根に成功、メデタシメデタシ！これにて一件落着です。
2011/07/20
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続・佳き日
台風接近の影響で朝から風雨が強い雨が止んだのを見計らって畑へ乾いているときには抜きにくい草が土が湿ったことで面白いように抜けるナス・きゅうり・ピーマンの収穫仏壇の花と神棚のヒサカキを採っている時突然、右腕にちくりと鋭い痛み見るとシャツの上に蜂がいたアシナガバチかスズメバチか一瞬のことでよく見分けられなかった首をひねるとちょうど口が届く位置一応しっかりと毒を吸い出しておいた。虫刺されの薬を二、三度つけたら何とか痛みは引いて楽になりました切り傷や虫刺されには強い体質です。午後から風は収まったが雨になったこれでは畑仕事もできないので母の面倒を見に来てくれた弟と日本酒で宴会を始めた。昼から飲む酒は格別うまいものです昨日に続いて今日も佳き日になりました。
2011/07/19
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佳き日
祝・なでしこジャパンの快挙 台風が持ってきてくれたのでしょう畑や庭には願ってもないよい雨です明日も期待できそう。雨でお困りの方には申し訳ありません。今日は海の日琵琶湖で一日を過ごしました時々雨が降りましたでも風があって快適。シジミを取っているオッチャンがいました。
2011/07/18
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網戸の開閉が軽くなりました
向かいのご主人がぶらりとやってきて我が家の網戸を調整してくれた。たまたま玄関の網戸の滑りが悪かったのでスプレー式の油さしを持ってきて挿してくれた滑り過ぎるくらい軽くなって驚いています。ついでにというわけで、外回りの網戸全部に油差し。おかげでスルスルと軽く開け閉めできるようになりました。マメなご主人、大変ありがたいことには違いないのですがカミサンがすぐにぐーたらなぼくと比較するのには閉口（笑）接近している台風の余波か、風があって涼しい夜です。
2011/07/17
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鳥取砂丘の植物
先日訪れた鳥取砂丘で見かけた植物です。（2011年6月28日、鳥取砂丘）ハマボウフウ（浜防風）セリ科別名：八百屋防風食用として新芽が、酢味噌和え、生食主に刺身のつま等に利用される。日本料理には欠かせない高級野菜のひとつ解熱（げねつ）、鎮痛作用があり漢方薬・民間療法薬として利用される。ハマニガナ（浜苦菜）キク科別名 ハマイチョウ春と秋に黄色い花をつける。砂地から直接花が咲いているように見えますが白い地下茎を砂中深く伸ばしているという。コウボウムギ（弘法麦）カヤツリグサ科かつて茎の基部の分解した繊維で筆を作ったのでそれが名前の由来になっている。コウボウシバ（弘法芝）カヤツリグサ科コウボウムギと比べて果胞が小さいのでコウボウシバと呼ばれる。ケカモノハシ（毛鴨の嘴）イネ科 別名 ヒザオリシバ穂が縦に二つに割れているのが特徴。ハマヒルガオ（浜昼顔） ヒルガオ科ウンラン （海蘭）ゴマノハグサ科開花時期は７～９月
2011/07/16
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タイマツバナ（松明花）
タイマツバナ（松明花）シソ科、別名：ベルガモット、モナルダ今年も咲きました夏の初めアガパンサスと同じころに咲くお気に入りの花他の色もあるらしいが植える場所がない。弟のノートパソコンを無線化するのに悪戦苦闘マニュアル通りにすんなりとはいかない。それでも成功した瞬間、拍手喝采苦労も吹っ飛びました。（笑）
2011/07/15
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かぼちゃ・バターナッツ
バターナッツの実が付きました。見ての通り、ひょうたん形の小型南瓜○井さんから苗をもらって育てています。収穫時期になったら食べ方を調べるつもりですがたしかてんぷらかスープがいいと聞いた記憶があります。《参 考》タキイ種苗のWEBサイト●果皮は黄褐色でツヤがあり、滑らか。果形はヒョウタン形で、果重は800g程度。●果肉は濃黄色。肉質は粘質で食味がよい。●雌花が多く、1つるに2～3個着果し果ぞろいがよい。●交配後30日程度で収穫できる極早生種。●作りやすいので家庭菜園でも手軽に栽培できる。
2011/07/14
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比良山系の蓬莱山へ
歩友15人で、琵琶湖の西、比良山系の蓬莱山へ頂上や小女郎峠、上り下りの道中から眼下に琵琶湖の雄大な景観を楽しみました。コース：JR湖西線・蓬莱駅→薬師滝→小女郎峠（1101m）→蓬莱山（1174m）→打見山（1108m）→クロトノハゲ→天狗杉→JR湖西線・志賀駅9:00出発、16:00ゴール、正味1000ｍの高低差登山道は木陰とはいえ、連日の猛暑たくさん汗をかいてしんどかったです。水分補給もしっかりと、持参した2リットルに山頂とゴールで自販機からプラス1リットルおまけにソフトクリームも。登り道の渓流の音、河鹿の声、ヒグラシの鳴き声ウグイス・ホトトギス・その他大勢の鳥のさえずりノリウツギの白い花、登山道に散る夏椿の落花オトギリソウの小さな黄色の花。自然界を、目と耳と体で感じる一日。昼食の小女郎峠は標高1000メートル涼風が下から吹き上げてきて快適薬師滝・周辺には冷気と霊気が立ち込めています。小女郎が池、泳いでいるのは蛇ノリウツギ（糊空木） ユキノシタ科別名：ノリノキ（糊の木），サビタ7－8月に咲くアジサイ属の花オトギリソウ（弟切草） 山ガールも現れました。
2011/07/13
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母の誕生日
母、96歳の誕生日ケーキを用意してお祝い裸眼で新聞が読める悪口が言えないほど耳もよい鼻も正常で匂いがわかる。歯は残念ながら総入れ歯けれどたくあん、せんべいなどたいていのものが食べられる。内臓も丈夫なのか滅多に下痢をしない。家人と他人との言葉づかいを見事に使い分けている相手がだれかわからなくても自然な会話ができている。頭の方は適度な？認知症いやなこともすぐに忘れてくれるので有難い。さあ何歳まで生きるのかな？夕食中に、虹が見えると向かいの奥さんの声急いで庭に出て見上げた空。
2011/07/12
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街路樹・ヤマモモ（山桃）
ヤマモモ（山桃）の落果ヤマモモ科の常緑の高木別名：楊梅（ようばい）、山桜桃、火実ヤアモ、ヤンモ、ヤンメなど高知県の県の花、徳島県の県の木知多市、西都市、下松市の市の木に指定されている。先日、大阪市内で見かけた光景です。街路樹に植えてあるのですが実が落ちる頃には清掃が大変だなと思いました。子どもの頃、近くの造り酒屋さんの敷地にあり学校の帰りに、木に登ってよく食べた思い出があります。食べた後は、唇が紫色になりました。熟した時の色合いが好きです。
2011/07/11
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ウィンドサーフィン
すっかりハマったムコドノ梅雨明けの暑い一日、娘夫婦と琵琶湖に出かけました昨年、ウィンドサーフィンを始めたムコドノの誘いです。今日は風も適当に吹いてまずまずのウィンドサーフィン日和水上をセーリングするのは快適そのもの。交代の間、木陰で椅子に座って風に吹かれているのもいいものです。芋の子を洗うというところまではいきませんが湖に涼を求めて人が集まっていました。これは何？ 見かけないものを目撃ボードの上に立ってパドルを使っている。帰宅後WEBサイトで調べると“スタンドアップパドル・サーフィン”これは知らなかったいろんな遊びがあるものですねえ。《参 考》スタンドアップパドル・サーフィン（Stand up paddle surfing）は、ウォータースポーツの一つ。SUPとも表記される。ハワイ語ではHoe he'e nalu。大きなサーフボードの上に立ち、オール（パドル）を使って漕ぐ乗り方。（ウィキペディア）こんなシーンも紹介されています。これはかなりハードですねえ。
2011/07/10
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ヒメイワダレソウ（姫岩垂草）
ヒメイワダレソウ（姫岩垂草）クマツヅラ科の常緑低木、背丈5～15cm花の姿はランタナそっくりです。地面を這うこのような植物をグランドカバー（プランツ）というそうです。ボクには初耳でした。グランドカバープランツとは、地面を覆う植物のことです。地被植物とも呼ばれ、芝生がよく知られています。グランドカバープランツは比較的丈の低い植物が多いのですが１～２ｍのものもあるそうです。パソコンがメーカーでの修理を終えて返ってきたました。おいおい皆様のブログにもお邪魔いたします。
2011/07/09
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妹の退院準備
昨年の12月、脳炎で倒れた妹なんとか復活して今月中に退院することになりました。よくぞここまで回復してくれたといううれしい思いがある反面何とか歩けるようになったとはいうものの介護度3介護度5の母のいるところへの帰宅正直言って喜んでばかりいられないという気持ちでもあります。住まいの改造も必要なので今日は弟夫婦に手伝ってもらってとりあえず部屋の片づけをしました。パソコンが修理から帰ってきました。
2011/07/08
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オオルリソウ （大瑠璃草）
オオルリソウ （大瑠璃草）ウオークの途中で見つけた小さな野の花それでも、「私を見て」と主張している。それに応えて何とかカメラに収めました小さな花は写真にとりにくいです。これには実が4個に分かれてトゲの付いたくっつき虫と称する実がなるそうです。
2011/07/07
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三朝温泉と映画「恋谷橋」
三朝温泉・河原の露天風呂先日訪ねた三朝温泉、以前に来たことがあるのかないのか情けないことに、いま一つはっきりした記憶がないのです。散歩しても全く既視感がないので初めてかもしれません。一泊した翌日、三徳山に登って汗をかいたので露天風呂に入ろうとしたら「清掃中」でした。仕方がないので、真ん前にある銭湯へ山歩きの後の温泉は値打がありますねえ。銭湯目についたのが映画「恋谷橋」のポスター道中には幟もたくさん立っていました。当地でロケがあったというので、今こちらで先行ロードショーをやっているそうです。雨にけぶる恋谷橋
2011/07/06
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食用菊「もってのほか」 植え付け
鹿沼土に挿し芽をしておいたのがこのように根を張ったので畑に移植しました。山形出身で歩友の西○さんに教えてもらったのが始まり。それ以来、もう十年近く栽培しています。このブログでも何度か紹介済みです。茹でてお浸しに、酢の物やサラダの彩りにと味もさることながら、風流なのがいいと思います茹でたのを冷凍保存しておけばいつでも利用できます。山形県は食用菊の生産量で全国１位を誇る主産地。その食用菊の数ある品種の中でも「食用菊の王様」と呼ばれているのがこの「もってのほか」正式には「延命楽」という名の品種だそうです。
2011/07/05
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空白の五マイル
空白の五マイル（角幡唯介）― チベット、世界最大のツアンポー峡谷に挑む ―面白い本に出会いました歩友の○田さんの紹介です。パソコンを修理に送り出した日に予約していた図書館に届きました。パソコンのない生活、今日で四日目たまたま外出もなく時間がたっぷりそしてなんとなく落ち着かない毎日です。いささかパソコン依存症だったのでしょうしかしこの本に救われています。もうすぐパソコン「空白の五日間」になります。ブログ友の皆様には、しばらくの間訪問・コメントご容赦願います。
2011/07/04
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ハンゲショウ（半夏生）
ハンゲショウ（半夏生、半化粧）ドクダミ科の多年性落葉植物。葉の片面（表面）だけが白くなることからカタシログサ（片白草）とも呼ばれている。今年の春に苗を貰ってきて鉢に植えました。半夏生（7/2）が近付くと葉の表面が白くなり花が満開になりました。植物がよく季節を知っているのか名づけた人がよく観察していたのかいづれにしても季節との符合は見事なものです。はんげ-しょう ―しやう 3 【半夏生】(1)〔半夏(2)の生える頃の意〕雑節の一。太陽の黄経が一〇〇度となる時。夏至から一一日目。太陽暦では七月二日頃。［季］夏。(2)ドクダミ科の多年草。水辺に生え、臭気がある。茎は高さ約80センチメートル。葉は長卵形。夏、茎頂に花穂をつけ、白色の小花を密生する。花穂のすぐ下の葉は下半部が白色となり目立つ。片白草。［季］夏。(三省堂大辞林)
2011/07/03
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かんさいウオーク2011
かんさいウオーク2011のスタッフでアンカーをを務めました。スペシャルコース（約１５ｋｍ）大阪城天守閣前広場→大阪城京橋口→豊臣時代の石垣→八軒家→高麗橋→東横堀→本町橋→太閤下水→瓦土取場→空堀→瓦屋町→高津宮→生國魂神社→銀山寺→増福寺→月江寺→珊瑚寺→口縄坂→安居神社→一心寺→茶臼山→堀越神社→庚申堂→四天王寺→天鷲寺→吉祥寺→専念寺→円珠庵→空堀通り→三光神社→玉造稲荷神社→カトリック大聖堂→越中井→大阪城天守閣前広場曇り空で、時折そよ風も吹いてこのところの猛暑と一味違う気候に救われました。集合場所の大阪城では中国からの観光客の多さが目立ちました。
2011/07/02
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パソコンの修理
パソコンのDVDトレーが作動しなくなった。突然のことなので大いに戸惑ってしまいメーカーに電話をしてみたところ「引き取って修理をします」という。CDやDVDの利用頻度は低いけれど放っておくわけにもいかない。明日、引き取りに来るというのでしばらくパソコンなしの生活。ブログ友のみなさまともしばしのお別れです。ではまた・・・
2011/07/01
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