2009年06月の記事一覧 | やっぱりタイが好き

パッ・パクプン・ファイデーン

まったりと　湿った空気が　空を覆っている・・・洗濯物も　からっと乾かず　じっとっとしている・・・なんだか　プーケットみたいな　気候である・・・こんな　湿った日には　タイ料理が食べたくなってスタッフのひとりにおねだりしてしまう・・・「パクチーとパクプンねっ♪」彼はカンボジアからの難民で　ハローワークを介して　私の所に　居付いているのだが　とっても穏やかな　良い人であります。家庭菜園はプロ並みの腕前で　素晴らしい野菜畑を所持しているのでございます。彼からもらった　柔らか～～いパクプンをよ～～く洗って　フライパンにキャノーラ油とにんにく生姜を入れてタイの調味料「タオチオ」をおおさじ一杯・・・強火で炒めて　全体に火が通ったらできあがりタイのレストランのようにトウガラシをいれたり　ナンプラーを入れたりいたしません台湾料理のトウチ(お豆を使った調味料)炒めのように仕上げました。油も少なめで　とってもヘルシー

岩手の地酒呑み比べ　蔵べっこ

ダーリンの同級生からお届けモノが届きました。クール便で届くものは　美味しいものです♪箱には「こだわりぬいた岩手の地酒　八銘柄呑みくらべ」と書いてあります。開ける前から　わくわくどきどき♪彼は現役時代をお酒問屋で活躍された方だし、宴席では夏でも冬でも「日本人は日本酒」を譲らない人物で、私たちが飲む　焼酎を　「アルコールが入っていれば　なんでも良いんだろ～」と小馬鹿にしてます。先月、「おいしい日本酒おくってやるからな」と言ってらしたのでその　お約束の　実行のようです。昨夜　いただいたのは「鷲の尾」特別純米酒を長期低温発酵で　米の味を引き出してあるそうです。爽やかでキレがいいと書いてあります。昨夜のお献立は　たけのことふきの煮物サザエの壺焼、わかめときゅりとたこのお酢の物きゅうりと大根のぬかつけ、まぐろのおさしみ水菜のお味噌汁です缶ビールを開けたあと「鷲の尾」を冷やで　やってみました。赤いお盃に　注ぐと　さわやかな香り・・・出所は岩手八幡平です。八幡平のきれいな水と空気が思い出される美味しさでした。他には菊の司月の輪男山廣き(七が３こ)岩手誉れが入ってました。六月から八月まで　三回の頒布会だそうです。「蔵べっこ」で検索できるようです。http://www.jizake-hanpukai-kurabekko.com/私は　日本酒なら「生貯蔵酒」が好きです。火入れしてない　さわやかさが　良いです。昨冬のお気に入りはあさ開けの　にごり酒はまちどりの生貯蔵酒そして生貯蔵酒といえば　あさ開けもなかなかでしたよのぼるさ～ん　ご馳走様～心の中で　遠い岩手に　叫んでみました＾＾

葉山　日影茶屋のレストラン　マレード茶屋

久しぶりにＭ子ちゃんとランチの約束をしました。「鎌倉、日影茶屋か鎌倉山？」と提案されて6月のアジサイ寺散策というイメージが浮かんできました。昨年暮れから、忙しく　突っ走ってきた私に　久しぶりのご褒美です。この日は快晴♪昨夜の嵐のような雷雨が嘘のような絵にかいたような青空です。私の日々の行いが良いから神様が　ご褒美　くださったんだわ♪ダーリンが磨いてくれた白のＢＭは快適に道路を走ります。湘南の海は　初夏の日差しを浴びて　きらきら　光っています。確か、この前来たのは　寒かった頃・・・小町通り散策したんだっけ・・・残念ながら　日影茶屋は水曜定休日ということで　楽しみにしていた　すてきなお料理はいただけませんでしたが、現地到着が11時半と早めだったので海のほとりに建つ「ラ　マレード　茶屋」という日影茶屋の姉妹店へ　ダメ元で　立ち寄りました。親切な駐車場係さんに誘導されて　駐車して玄関を入りました。幸い、2階の禁煙席も　2階のテラス席も　空いておりＭ子ちゃんは「2階テラスが　気持ち良さそう」とテラス席の一番奥のお席に陣取りました。私は「日焼けがきになる・・・」といやいやでしたが・・・テラス席からの　眺めは最高でいつも　山ばっかり見ている私には　幸せなランチとなりました。ランチメニューはお魚料理、お肉料理、お刺身サラダ、ココっト、揚げ物のお手軽セット３５００円くらいのとコースの５０００円がありました。Ｍ子ちゃんは「アラカルト　とって　シェアして食べよ」と難しいこと　言い寄りましたがあたしや、「コースでしっかり食べたい」と拒否♪しかし、メニューがめくれるほどの強い　海風こんな風の中で　フレンチ食べるのは好きくない・・係の方に、室内の席をお願いいたしました。案内してくれたのはウエイトレスには珍しく　にこりともしない　凛々しい　お姉さん注文はＭ子ちゃんは　お手軽コースで私は　がっつり楽しみたかったので　フルコースといたしました。「スープはどちらにいたしますか？」「？？？何があるの？？」「冷たいのと暖かいのです」「冷たいのは何のスープですか？」「ビシソワーズです」「暖かいのは？」「チャウダーです」「では　冷たいので」「お魚料理とお肉料理と選べますが・・」「お魚は何？」「えぼ鯛です」「お料理の仕方は？」「ポアレです」「お肉料理は？」「岩手産プラチナポークです」「焼き方は？」「グリエです」「では　お肉で」と、簡素な説明でした簡単に　選べない私が悪いのでしょうか・・・・食にこだわらない　Ｍ子ちゃんはには　どうでもよいことだけどセレクトできるものなら　きっちり聞いてキチンと決定したい　私の性でございます。そして運ばれてきたお料理は　前菜はグリーンアスパラとツブガイにこってりした黒いソースがかかった　さっぱりこってりのバランスが良いオードブル次がひらまさのお刺身サラダ次が　プラチナポークのグリエポテトも玉ねぎもにんにくも　添えてあり、ボリュームたっぷり♪お口なおしのカシスのソルべのあとは大きなお皿のデザートでした。柔らかい食感の焼き菓子と洋ナシのタルトでしたＭ子ちゃんのほうは大きなお盆に　５つのお料理が乗っていて女性に好まれそうな　お献立でした。周りのテーブルを見ると女性客はほとんど　Ｍ子ちゃんコースでした蟹のすり身の春巻きカモのローストスズキのお刺身サラダお魚のポアレ洋風茶わん蒸しのココっトデザートは　ナッツ大量の台にモカムースとビターチョコのサンドにレモンシャーベット甘いもの苦手の彼女の為にデザートは交換いたしました。ので、詳しく存じております。しゃべって、食べて食べて　しゃべって・・・・もう　大満足で　お店を後にいたしましたここで　終わらないのがＭ子ちゃんの良いところ、「この先に　しおさい公園ってあるはずなんだけど」で、しおさい公園散策　いたしました。短い距離に池あり、滝ありで　歩いて行くと、葉山の海が一望のテラス席がありました。きらきら光る海をみながら海風に吹かれてあたいらの　おしゃべりは　続きました・・・海を見て　プーケットを思い出し行きたくなりました。今年の夏は　我慢です。今年　頑張って　はたらいて　来年は行きたいな～

パラグライダー教室

我が家の裏にたんぼがありまして、休耕田となっております。草刈りだけでも大変なおしごとだったのに、パラグライダー師匠のＭ先生がやってきて、刈り込み機でささっと刈り込んでくださってダーリンの「雀の学校」を根気よく繰り返してくれます。パラグライダーはパラシュートのような　布地の落下傘を操縦するので飛ぶ前に、どの紐をどう引いたら　落下傘がどうなるのか　体得することが重要なようです。運動神経抜群のダーリンでもパラグライダーさんは　思うように操れないんだな♪「Ｃ引いて」「風の方向に体向けて」とＭ先生からゲキが飛びます。「ドデッッ」と地響きがするほど　大きく倒れることも　数回・・・・大空を鳥のように飛びまわれる日は　いつの事やら・・・仕事にも　そのくらい　身を入れてくれると　良いのだけどな♪