こんにちは～＾＾♪

私にしてはこんな夜の更新です。

超朝型人間なんですでに眠いです。(笑)！

昨日はまたまた酒粕酵母で「バゲット」焼きました。

もちろん夜にコネコネして朝１次発酵終了～♪

いい感じに発酵してました。

それをさらにパンチをいれ、同じ大きさになるまで再び発酵。

その間に家事＆引越し準備などなど♪

パンが焼き終わると共に２号をつれ遊びの広場に

そして歯医者、１号のお友達の家と忙しい１日です。

相変わらず天使がささやくこともなく

ふつーに焼きあがりました～！！

たまには聞きたいなぁ～「パチパチ～」とはじけるあの音。

これはオーブンのせいか、いや私の腕の問題ですなぁ～。

今回は実験をしました。

いつもクープにバターや油は乗せませんが

今回は１つはクープにバターあり、もう１つは何もないしで。

するととすごい差です！！

↑はバターナシ。

↓バターあり。

メリメリ～っと開いたクープ、開きすぎて

クープの線ははじけてなくなりました。

見た目Topの写真のがきれいだけど、

私の目指すガバ～っと開いたクープは下のこちら♪

本当にちょっと５ミリ角くらいしか乗せてないのに。

そして気泡は両方ともこんな感じでした。

それをオープンサンドでいただきました。

右上「ハンバーグ＆チェダーチーズのオープンサンド」

左下「ナポリ風ピザ・オープンサンド」です。

なにがナポリかというとスパゲティーの

ナポリタンのような具が乗ってて＆チーズだから。(笑)！

残ったバゲットは「ラスク」に♪

それは明日レポします。

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