2024.12.31
テーマ： オトコの手料理(3462)
カテゴリ： グルメ
TVを見ていたら「柚子大根」と言うものが出てきました。どんな味だか分からなかったのですがなんだかおいしそうに見えます。
材料なら全部あるし作ってみることに。
拍子木切りにした三浦大根を軽く塩もみして水分を抜いたら砂糖と酢と柚子の果汁と皮で漬けただけです。昔は甘酢って得意じゃなかったのですが、歳とともに嗜好が変わってきたようで、美味しく感じるんですよね。特に、味の濃い三浦大根だったせいもあるのかもしれません。
ついでに、似たようなもので「なます」も作ってみました。これは二階のバァバ用です。なんたっておせちを何年も作っていないですからねぇ。せめてこれくらいなら。
材料なら全部あるし作ってみることに。
拍子木切りにした三浦大根を軽く塩もみして水分を抜いたら砂糖と酢と柚子の果汁と皮で漬けただけです。昔は甘酢って得意じゃなかったのですが、歳とともに嗜好が変わってきたようで、美味しく感じるんですよね。特に、味の濃い三浦大根だったせいもあるのかもしれません。
ついでに、似たようなもので「なます」も作ってみました。これは二階のバァバ用です。なんたっておせちを何年も作っていないですからねぇ。せめてこれくらいなら。
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