2025.11.19
テーマ： オトコの手料理(3465)
カテゴリ： グルメ
柚子の料理がこのところのメインです。
柚子ジャムを作ったついでに、以前から作ってみたかったものに手を出しました。
材料はなぜか在庫であったもので。
柚子求肥です。
柚子ジャムと白玉粉、砂糖、水で作ります。
柚子ジャム大匙２，白玉粉50ｇ、砂糖大匙３，水80ｍｌの割合で耐熱容器でよく攪拌します。
これくらい滑らかになったら、あとは電子レンジとにらめっこになります。
1～2分加熱したらよく混ぜ合わせ…これを3回ほど繰り返します。
ここまで透明になれば加熱は終了です。
少し放冷したら僕は団子状態に丸めました。のしもちのようにして四角くカットする方法もあるようですね。完全に冷めたら完成です。
柚子の香りが生きたさっぱりとした和菓子です。作るのも簡単なのでこれ専用のジャムを作っておくのもよさそうです。
柚子ジャムを作ったついでに、以前から作ってみたかったものに手を出しました。
材料はなぜか在庫であったもので。
柚子求肥です。
柚子ジャムと白玉粉、砂糖、水で作ります。
柚子ジャム大匙２，白玉粉50ｇ、砂糖大匙３，水80ｍｌの割合で耐熱容器でよく攪拌します。
これくらい滑らかになったら、あとは電子レンジとにらめっこになります。
1～2分加熱したらよく混ぜ合わせ…これを3回ほど繰り返します。
ここまで透明になれば加熱は終了です。
少し放冷したら僕は団子状態に丸めました。のしもちのようにして四角くカットする方法もあるようですね。完全に冷めたら完成です。
柚子の香りが生きたさっぱりとした和菓子です。作るのも簡単なのでこれ専用のジャムを作っておくのもよさそうです。
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