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2005.10.12
カテゴリ： 食べる
友人４名で台湾飲茶「荘園」に乗り込み今が旬の上海蟹（蒸し）を食べる。先年香港で食べた両手が黄色く染まるほど濃厚で大量のミソが入った蟹のレベルにはちと遠い小ぶりな蟹だったが大勢であーだこーだ言いながら食べるのも楽しいものだ。
いわゆる「ふんどし」と呼ばれる蟹の腹をパッカンと開けると中から何本もの触覚のようなエラ？がざわわと飛び出て思わず「きゃあ！」という悲鳴も聞こえた。私が「あっプレデターみたい」と言ってしまって一瞬食欲をなくした者もいたが、そんなこともすぐに忘れてひたすら食べる・・。カニみそと内子と足の付け根の身をひたすら啜る。あ～幸せ。
足に入っている身は大味なので黒酢ベースの甘めのカニ酢で食す。でもやっぱりうまくない、というか足はいらないな。誰かが品種改良でカニミソと身がたっぷりの上海蟹を作ればいいのに、という発言をしたが確かに！
蟹を待っている間の飲茶も美味かった。〆の牛角煮ご飯と酸辣湯（スーラータン）もペロリとたいらげ満足ぢゃ。
いわゆる「ふんどし」と呼ばれる蟹の腹をパッカンと開けると中から何本もの触覚のようなエラ？がざわわと飛び出て思わず「きゃあ！」という悲鳴も聞こえた。私が「あっプレデターみたい」と言ってしまって一瞬食欲をなくした者もいたが、そんなこともすぐに忘れてひたすら食べる・・。カニみそと内子と足の付け根の身をひたすら啜る。あ～幸せ。
足に入っている身は大味なので黒酢ベースの甘めのカニ酢で食す。でもやっぱりうまくない、というか足はいらないな。誰かが品種改良でカニミソと身がたっぷりの上海蟹を作ればいいのに、という発言をしたが確かに！
蟹を待っている間の飲茶も美味かった。〆の牛角煮ご飯と酸辣湯（スーラータン）もペロリとたいらげ満足ぢゃ。
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いつか食べてみたい
みよこ さん
Re:上海蟹
guany さん
蟹大好きです。
食べるのも上手ですよ。
ほんと殻が残るだけ。
手が汚れようが口の周りがギトギトになろうが関係ないです。
一生懸命食べるのです。
一緒にいる人は静かでいいと申します。
(2005.10.13 11:30:13)
食べるのも上手ですよ。
ほんと殻が残るだけ。
手が汚れようが口の周りがギトギトになろうが関係ないです。
一生懸命食べるのです。
一緒にいる人は静かでいいと申します。
(2005.10.13 11:30:13)
いい忘れた。
ｇｕａｎｙ さん
Re:いつか食べてみたい(10/12)
tc2003
さん
＞みよこさん
昨夜は元バビロンの近くの店でした。オーナーが大量買付けしているようでお値打ち価格で食べることが出来ます。お持ち帰り用活き蟹もあるほど。なんでしたら上海蟹デビューお付き合いしますよ（＾＾）。
(2005.10.13 18:22:47)
昨夜は元バビロンの近くの店でした。オーナーが大量買付けしているようでお値打ち価格で食べることが出来ます。お持ち帰り用活き蟹もあるほど。なんでしたら上海蟹デビューお付き合いしますよ（＾＾）。
(2005.10.13 18:22:47)
Re:いい忘れた。(10/12)
tc2003
さん
＞guanyさん
コメントどーも！
＞tcさん！上海蟹の身は人にとってもらって食べるもんだってよ！
あはは。上海蟹は食べるのがヘタクソな人だと身が残る残る。昨夜もGuanyさんもご存知のＳ山氏は店のオバサンに「あら勿体無いですねぇ」と足のさばき方を伝授されていましたよ（笑）。
毛蟹、ずわい蟹、たらば蟹、花咲蟹、わたり蟹、石蟹、ダンジネスクラブ・・・。でも沢蟹はノーサンキュー。ちょっとキモいのでね。仕事や遊びで札幌・小樽に行くと一人でアチコチ行って三食蟹かいっていうぐらい（＾＾；。小樽のレストラン「CRABCLUB」に一人で行って15，000円食べたことがありました。アホですね。でも巨大なたらば蟹ボイル＆ステーキとずっしりと重い毛蟹の浜ゆでが美味かったですもん。
＞人にむしってもらえ
ずいぶん前に会社の慰安旅行で熱川の温泉旅館に泊まったとき、生まれて初めて芸者さん（芸者の格好をしている和風コンパニオンかも）が蟹をほじくってくれて、さ、どーぞというのを経験しましたが、たしかに楽で美味いものですなぁ。でも今は誰にも負けないぐらい高速で蟹をサバけるワタクシです。
嘘だと思ったら蟹おくれ！
(2005.10.13 18:39:50)
コメントどーも！
＞tcさん！上海蟹の身は人にとってもらって食べるもんだってよ！
あはは。上海蟹は食べるのがヘタクソな人だと身が残る残る。昨夜もGuanyさんもご存知のＳ山氏は店のオバサンに「あら勿体無いですねぇ」と足のさばき方を伝授されていましたよ（笑）。
毛蟹、ずわい蟹、たらば蟹、花咲蟹、わたり蟹、石蟹、ダンジネスクラブ・・・。でも沢蟹はノーサンキュー。ちょっとキモいのでね。仕事や遊びで札幌・小樽に行くと一人でアチコチ行って三食蟹かいっていうぐらい（＾＾；。小樽のレストラン「CRABCLUB」に一人で行って15，000円食べたことがありました。アホですね。でも巨大なたらば蟹ボイル＆ステーキとずっしりと重い毛蟹の浜ゆでが美味かったですもん。
＞人にむしってもらえ
ずいぶん前に会社の慰安旅行で熱川の温泉旅館に泊まったとき、生まれて初めて芸者さん（芸者の格好をしている和風コンパニオンかも）が蟹をほじくってくれて、さ、どーぞというのを経験しましたが、たしかに楽で美味いものですなぁ。でも今は誰にも負けないぐらい高速で蟹をサバけるワタクシです。
嘘だと思ったら蟹おくれ！
(2005.10.13 18:39:50)
Re:上海蟹(10/12)
がねちゃん1220
さん
今年はふだんお世話になっているK亭でお通し（！）としていただきました。
足だろうが爪だろうがバリバリ食いちぎるもんだから食べ終わった後の皿の上には原形をとどめない蟹ちゃんのバッラバラな甲羅が・・。(^^;;
でも最近ではナンチャッテ上海蟹が格安で流通しているらしいです。
中国の地元（なんとか湖）の人々はブランドを維持しようと試行錯誤しているようですがイタチごっこだとか。日本も中国も変わりませんな。
あ”ーっ、毛ガニの浜ゆで食べたひーっ！
(2005.10.14 19:03:39)
足だろうが爪だろうがバリバリ食いちぎるもんだから食べ終わった後の皿の上には原形をとどめない蟹ちゃんのバッラバラな甲羅が・・。(^^;;
でも最近ではナンチャッテ上海蟹が格安で流通しているらしいです。
中国の地元（なんとか湖）の人々はブランドを維持しようと試行錯誤しているようですがイタチごっこだとか。日本も中国も変わりませんな。
あ”ーっ、毛ガニの浜ゆで食べたひーっ！
(2005.10.14 19:03:39)
Re[1]:上海蟹(10/12)
tc2003
さん
＞がねちゃん1220さん
コメントありがとうございます。
ブランド上海蟹とノンブランドでは５倍以上の値段お差があるそうですね。ブランドを守る追いかけゴッコをテレビで見ましたが贋物天国中国ですからハイテクでローテクでも結局偽造されてしまうそうですね。店と自分の下を信じるしかないようですナ（＾＾；。
(2005.10.14 20:02:18)
コメントありがとうございます。
ブランド上海蟹とノンブランドでは５倍以上の値段お差があるそうですね。ブランドを守る追いかけゴッコをテレビで見ましたが贋物天国中国ですからハイテクでローテクでも結局偽造されてしまうそうですね。店と自分の下を信じるしかないようですナ（＾＾；。
(2005.10.14 20:02:18)
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