きまぐれの音

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2005.10.12

友人４名で台湾飲茶「荘園」に乗り込み今が旬の上海蟹（蒸し）を食べる。先年香港で食べた両手が黄色く染まるほど濃厚で大量のミソが入った蟹のレベルにはちと遠い小ぶりな蟹だったが大勢であーだこーだ言いながら食べるのも楽しいものだ。

足に入っている身は大味なので黒酢ベースの甘めのカニ酢で食す。でもやっぱりうまくない、というか足はいらないな。誰かが品種改良でカニミソと身がたっぷりの上海蟹を作ればいいのに、という発言をしたが確かに！
蟹を待っている間の飲茶も美味かった。〆の牛角煮ご飯と酸辣湯（スーラータン）もペロリとたいらげ満足ぢゃ。

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