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今月からハロウィンテーブルでスタートです。今週は、Aクラスのモンブラン、Bクラスのハロウィンムース、Cクラスのマロンケーキと日替わりレッスンです(苦笑)先日久々マロンパイを作ったのですが、子供達にはボロボロ落ちるパイがあまり好みではなく、子供達以外に大好評となりました。使用した型はオリジナルマフィン型 6取CSEケース チョコ 7F(125枚入)箱はケーキ箱 ロックBOX 80-プレス 140この箱案外使いやすくて、ガトーショコラ用に購入しましたが、いろんなケーキに使用できそうです。今月もお待ちしてます。レッスン日程はhttps://cookingschool.jp/reservelist/13918です。11月、12月レッスン日程もご紹介してます。お待ちしておりますね。
2019.10.01

こんばんは!ブログ放置してました!!インスタやFBは日々更新してますが、ついついPCを開けない日々・・。ブログでは、インスタやFBに書ききれない事などや商品の紹介などを主にしていきますね。日々食パンは焼いてます。(笑)今お気に入りの食パン粉は↓cotta 北海道産強力粉 ゆめちからブレンド HS 2.5kgこの角食もサンドイッチ用に焼きました。9月のレッスンも全て終了しました!ナチュラルスイーツ講座では、ドライフルーツのパウンドケーキ。乳製品、卵不使用。でも美味しいので、お気に入りレシピです。cotta 生アーモンドスライス 500gcotta 生アーモンドスライス 100gそしてお菓子はプルーンティーガトーが今年の新作。プルーンは業務用 種抜きプルーン1kgこのプルーンが一番食べやすくて好きです。飴細工はcotta パラチニット 500gです。生徒の皆様にはお伝えしているのはまだまだありますが、代表的なものは↑です。今月もいろいろ紹介していきますね♪お申し込みや詳細はHP:https://kimamacafe-lesson.amebaownd.comをご覧くだされば、嬉しいです。
2019.10.01
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