2007/12/27
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
このサーモンを使った料理！！ふつうにバター焼きも芸がないし・・・と、ほうれん草を敷いてその上にサーモンをのせてパイ生地で包んで焼いてみました。
鮭独特の味が生かされ、サクサクしたパイ生地との相性ばっちり、焼きたてウマ～でした。
パイ生地で包んで焼くだけ！
塩鮭でないものを選んでつくってください。
つくり方
まずパイ生地を作っておきます。小麦粉150gにバター75ｇををボソボソになるまで練りこみ、冷水少々をいれて生地をまとめ、冷蔵庫で30分寝かせます。
生地をのばし、さっとゆでて水を切り、切ったほうれん草、チーズ、塩をかけたサーモンをのせてパイ生地で包み込みます。表面に卵黄を塗り、180度のオーブンで30分焼いて出来上がり。焼き立てをどうぞ！
合わせるワインは白、または軽めの赤です。
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ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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