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2005年06月の記事
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東京研修２
以前撮影した写真です。迫力あると思うんですがでも全然チンプンカンプンだった シボリだったり ホワイトバランスなどを教えていたらこんなに美味しそうに写せました。
2005.06.30
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東京研修 １
あー暑かった～ 東京の人々はスーツを着ていてもなんでか涼しげな顔して歩いて僕には拷問だと思う。昨日の夜、出発し今帰ってきました。楽天さんの写真の研修に行ってきました。とても勉強になりました。このお話は明日以降ご紹介いたします。ついた夜は上京したばかりの姪っ子とご飯を食べに行きました。 なんと良くテレビに出ている有名焼肉店叙々苑にいって来ました。なんとそこではサービスもいいのですが 目の前でハープを生で奏でていました。（真っ赤なドレスを着て）すごい！たん塩・新ホルモン・ジョウミノ・ユッケ・センマイの刺身を食べました。これは僕大好きなんです。とてもグロいんですが コリコリして最高です。食事も終わり 姪っ子と別れ ホテルのある六本木へ向かいました。ホテルでチェックインしシャワーを浴び眠らぬ街にいざと思っていたのですが、寝ちゃってしまいました。残念！で朝になり楽天大学の研修を受けて帰ってきました。大学での昼ごはんは昨日、贅沢をしたし わざわざ外に出るのもおっくうなのでこれで済ましました。とても 「わっびし～」＋ミネラルウォーターつづく・・・
2005.06.29
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ちょっとくらいんですが・・・
3年前大親友がバイクの事故で死んじゃった。とってもいいやつだった。その日僕は外食をしていた。近くでパトカー 救急車がうるさかった。その事故はあいつだった。もう3年もたった。早いなそいつの子供も大きくなった。あいつが見たら喜ぶだろうな～昨日夜中あいつに線香（ハイライト）を上げてきた。先客もいた。同級生嫁さんと昔話に花が咲き 馬鹿笑いをし帰って来た。今日は東京に行くので行けない だから今日最後に事故現場を通って空港に向かうことにしよう。いつに泣くしんみりとした日記で申し訳ないです。だけどなんかみんなに聞いてもらいたくて・・・安らかに はなピー
2005.06.28
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シュウマイ 旨い！
昨日話に出ていた ノースベストファームの豚さんを使ったシュウマイができました。このシュウマイは札幌の某老舗ホテルの和食の職人さんが丹精込めて作っていただきました。和風シュウマイなのであっさりとしています。酢醤油で蒸したてを食させていただきました。ホクホクでとっても旨い！シュウマイではありませんがこちらのホテルではノースベストファームの豚さんをいつも買っていただいております。ありがとうございます。今度は中華肉シュウマイを作って頂こうと思います。皆さんにも近々に北のまるごと横丁 トリトンでご紹介できると思いますよ。明日の夜から私 横山 東京に入ってきます。暑いんでしょうね 梅雨時期初体験です。明日は東京で姪っ子とご飯を食べに行く予定です。翌朝は楽天さんに研修にいって来ます。
2005.06.27
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お料理当番
今日の晩御飯は僕の番でした。人参も美味しく煮あがりました。豚肉もトロトロで美味しかったです。あとは サラダ お刺身 ほうれん草の味噌汁です。
2005.06.26
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ついに・・・
今日の北海道は涼しくお昼から雨が降っています。先日より暑く 冷やしラーメンが食べたくてしょうがありませんでした。で 今日ついに食べることができました。”辛い冷やし中華” 辛かったけど旨かったですヘルシーそうだし（海草）でノーマルなやつが食べたかった。（本当は・・・）
2005.06.25
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北海道大好き弁当
今日の北海道はホントうだる暑さだった。今年の夏は暑いのかな。暑い暑いというけどこの暑さがいいんですよね 夏は・・・話し変わりますがちょっと面白い弁当見つけました！その名も 北海道大好き弁当 という名前です。中身は北海道ゆかりのおかずです。僕が買ってきたわけではないんですが 写真撮らせてもらいました。この弁当は地元のラジオ局とコンビニのコラボみたいです。今度食べてみたいと思います。でもあっさりとしたお弁当ってあまりないですよね
2005.06.24
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とうとうできました
先日 日記でご紹介いたしましたが 僕が初のモデルになったときのパンフレットが出来上がりました。前回もお仕事（モデルの）募集をいたしましたが １件もきていません。今回も募集いたします。ぜひ つかって」下さい。右が僕です。 ちなみに 左は清田店副店長 三條です。
2005.06.23
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ノースベストファームのトマト
以前ご紹介いたしました。わが社の農場のトマト キューリが今日から回転寿司トリトン伏古店で販売開始しました。今年はトマトを昨年２倍の苗を栽培しました。なぜなら昨年トマトを買いにきたのに売れ切れということが日常茶飯事。甘くて美味しいトマトなんですよ。これまた我社の養豚場のたい肥を利用したリサイクル農場なんです。だから１００％有機なんです。僕も今日帰って買ったトマト食べます。これから札幌５店でも収穫が増えると販売していきます。ヨロシク
2005.06.22
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今日はスタッフの紹介をします。
まず僕の片腕のパソコンくんです。結構 切れ者です。続きまして手帳くん おしゃべりの電話くん忘れん棒の手帖くん キュートなマウスちゃんかわいいでしょ忘れていた かげの力持ち デジカメくんみんなかわいい やつ達です。そして社長の僕です。 こんな事言ってたら なんだかさびしくなってきました。早く軌道に乗せていっぱいスタッフに囲まれてお仕事します。
2005.06.21
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気温26度 暑いよ～
昨日 ぼさぼさの髪の毛を切ってきました。かなり短く切りました。ほとんど坊主頭に近いですね。天辺だけ少し残しました。これから暑くなりますからね これからはキャンプの季節肉もいいけど飽きてくることありますよね そんときはシーフードがいいですよね。来週 東京にお仕事にいきます こんなんで暑いっていってたら東京いったらとけちゃうかもしれないです。
2005.06.20
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九州の居酒屋さんに
先日 九州の居酒屋さんに商品の提案をさせていただいた。その居酒屋さんでは小さな七厘でお客様がお席で食材を炙り食べていただきたいので 北海道の食材で簡単にお客様が焼いて追いすく食べれるものというご要望でありました。で市場で食材を探し北海道らしく美味しいものを探しました。しかも少しづつ美味しいお酒を頂きながら炙ってもらい これはどんな味かな？とお客様に楽しんでいただけたらと思いご提案しました。半干しこまい（根室産）ししゃも（広尾産）ニシンのみがき（留萌産）あと写真にはないのですが噴火湾産のホタテをバター焼でメインにと店主さんがイメージ写真を送ってくれとのことで大至急写真をとりました。ホタテが手元になかったので・・・あと脇役のしし唐 しいたけ 本当は人参なんかも出演させたかったです。日本全国 写真だけではなく本物も送っているんですよ。
2005.06.19
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ヘルシー らしっよっ
今日は市場でこんなものを見つけた。先日 あるある大辞典でところてんが紹介されたらしい巷ではところてんが売り切れ状態 らっしいよ（水１０風に）これは やせる効果あるのかな～ああ～僕もお腹が出てきた。簡単にやせないかな～
2005.06.18
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きんきの開き
最近 きんきの開き食べていないな～小さいころは良く食べていたような最近はこのきんき超高級魚だからめったに口に入りません。ちょっとした居酒屋で食べると北海道でも5千円ぐらい取られちゃうんですよその割には食べるとこ少ないんですけどねー
2005.06.17
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頂き物
今日 話題の空弁焼秋刀魚の棒寿司です。脂が乗っていてとっても美味しいです。付け合せの昆布も美味しかったです。今日は簡単ですみません。
2005.06.16
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新商品 甲羅盛り （本ずわいがに）
新商品 が できました。総重量150グラムのボリュームです。製作に3ヶ月かかりました。近日発売！そのまま解凍して食べても旨いですよ。そして これをレンジでチンしても旨味が出て美味しいです。更に七厘なんかでグツグツやったらこれまた香ばしいです。北のまるごと横丁 トリトン自信の逸品です。美味しそうでしょ！なんかいい名前ないですかね？
2005.06.15
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以前 僕が店長をしていた店が・・・やったー
今日の北海道はほんとに暑かった。今度東京に28日の日に研修を受けに行くのだが暑がりの僕は耐えることができるのであろうかところで先日発売された 北海道ウォーカーで我が会社で運営する 回転寿司トリトンが 札幌の美味しいお店 すし部門で第1位にそして、総合代3位に 読者様から選ばれました。しかもそのお店は 僕がいた店のトリトン清田店です。http://www.rakuten.co.jp/kita1food/皆さんありがとうございます。とてもうれしいです。でも今は僕が店長でないからちょっと寂しいです。現在僕のお店 北のまるごと横丁 トリトンも負けないよう楽天のランキングに入賞するよう頑張ります。
2005.06.14
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今日の旨いもん 北紫ウニ
以前 ばふんうにをご紹介しましたが 今日は北紫ウニです。これからの季節うにがどんどん美味しくなります。この紫うにはあっさりとした甘さのうにです。とげが長く身は薄い黄色です。今日はとにかくごめんなさい もう帰りますので これだけ日記を毎日つけるってホントたいへんだよね～そのためだけに 写真を撮る事もあります。でも 楽しいし 皆さんが見に来てくれてると思うとやらなきゃって思います。短く終わらせようと思ったのにこんなに書いてしまった。
2005.06.13
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今日はさくらと日曜出勤
昨日 運動会でしたので 今日はお仕事です。ただうちの奥さんも急遽お仕事が入り子供一人にはできないのでさくらもつれて仕事に来ました。子供は宿題と復習を オフィスでやっていました。勉強も終わったので 運送会社さんの送り状の耳きりを手伝っているところです。 明日は市場で何か探してきます。
2005.06.12
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大運動会は・・・
あさ くもり 4時50分 場所取りでシートの上で熟睡 6時00分 花火がなる6時10分 帰宅7時30分 雨が降り始める9時30分 30分遅れで運動会開会雨が降り最悪の運動会でした。途中雨がやみましたがむし暑い１日でした。うちの娘も頑張っていました徒競走 リレー興奮しましたよ。なんか最近、このような子供の行事に出ると なぜか涙腺が緩みます。 写真は 左から さくら みずきちゃん ゆうかちゃんです リレーの選手達です。何ででしょうね。年ですか？皆さんはどうですか？
2005.06.11
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今日の旨いもん （あげてん？）
今日も市場にいってきました。最近僕の朝ごはんそして今一番のうまいもんをご紹介いたします。なんていうんですかねー 揚げ天・かまぼこ・さつまあげ・てんぷら・練り物・すりみ揚げ 本当はなんていうんでしょう。皆さん教えてください。この揚げ天たちは場外市場のマルカセンターのなかにあるかまぼこ？屋さんです。揚げたてを気のいいおばちゃんが紙袋にいれグラム売りしてくれるんです。この写真ので僕の１番は緑色したやつです。なにが入っているか わかりますか それはですね～～”いんげん”です。なんか 野菜って感じで油で揚げているんだけどヘルシーって感じがする。食感はインゲンがパリッパリッて感じで脂っ濃くなく あきが来ない。皆さんも食べてみたいでしょう
2005.06.10
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出張です でも 日帰り
今日は強行日帰り出張です。朝８時の飛行機に乗り バスで約１時間 そして北見地区の経営計画発表会に出席し発表しました。その時間わずか５分 楽天ショップの紹介 そして ブログの紹介をしました。壇上に上りスクリーンに映そうとしたとき プロジェクターに写らずしどろもドロになりました。しかも言いたかったことが言えずじまいちっくしょう！態度はでかい私ですが以外に小心者なんですよ。今度頑張ります。で式が終わり札幌組みはかえります。北見組はこれから 各店の決意表明 懇親会で美味しいものを食べるんでしょう。今は僕は空港に向かうバスの中です。そして １９時の飛行機に乗り自宅のある千歳に向かいます。今日も美味しい情報がお届けできないのが残念です。しかも写真も決まっていません。後ほど写真掲載します。それでは・・・明日こそは美味しい情報をお知らせしたいです。おわり写真は女満別（めまんべつと読みます）空港です。
2005.06.09
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運動会総練習！
今日はうちの子の小学校の運動会総練習でした。僕は今日 市場休のため出勤はいつもより遅いので子供のリクエストで僕がお弁当をつくりました。本当は弁当を写真に写そうと思っていたのですが忘れていて写せませんでした。娘が包んでいるところです。ちょっと張り切りすぎて 包めないくらい作りました。今回 リレーの選手になったみたいです。今日はどうだったのか聞きたかったのですが 帰ってきたらみんな寝ていました。明日 出張で早いのでまた聞くことができないでしょう。帰ってきても寝ているでしょう。土曜日の本番まで娘とは話せないと思いますが 土曜日のあさパパは場所取りで頑張ります子供に恥ずかしくない様マナーを守り場所取りします。明日は 飛行機で出張です。今回は先日行われた 経営計画発表会の北見地区です。頑張ってきます。明日 飛行機の中でたぶんぐっすりだと思います。
2005.06.08
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今日の ドデカっ級 旨いもん 鱒の助
今日 ご紹介のお魚君は ”ますのすけ”この写真の魚は約１２０センチ １４・２キロもあるんですよ ちなみに金額はうん万円です。またの名を大助 そして皆さんご存知の 鮭の中のキングオブザキング キングサーモンなのであります。僕はつりをするのでこんな魚が釣れたらどうしょうって考えちゃいます。多分 海の中に引きずりこまれちゃうんでしょうね。肝心のお味の方はっていいますと この写真のはオスなので脂が乗ってますよ 冷凍してルイベにしても良し焼いても旨いですよ。メスはいくらに栄養分を取られてあまり脂のりは良くないんです。まッ 大抵のお魚はオスが美味しいといっても良いでしょう僕も脂ギッシュなんですけど 特にこれからの季節・・・失礼しました。あっ 言い忘れましたが 鮭の王様なのに 鱒の助なんでしょうかね 知っている方 教えてください。また明日・・・
2005.06.07
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北海道 暖かくなってきました。
今日の北海道は暖かかったですよ。昼なんか暖かくて つい ウトウトしちゃいました。最近 ここは白樺花粉が飛んできて 薬漬けで眠気が・・・これからの季節はなんと言ってもイカですね。あっさりと"いかそうめん"なんていかがでしょうか透き通った色 噛めば噛むほど甘みが出ます。なんかお腹がすいてきたのでこのへんで・・・
2005.06.06
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日航マラソンを観に行きました
今日は僕の住んでいる町で日航国際マラソンが開催された。家でゴロゴロしているともうマラソンが終わる時間になっていた。でも大会の余韻を観に家族と出かけました。そして会場の芝生の広場で子供と遊ぶためためボールを持ってでかけた。この大会は10年ぐらい前に僕もハーフマラソンに出場したことがあります。大雨の日で すねぐらいまで雨水がたまっているところがありました。朝 バナナしか食べていなかったのでマラソンの途中お腹がすいて たまらなかったことが印象に残る完走後 一緒に走った仲間応援に来てくれた彼女たちと即 焼肉屋にいき 丼飯３杯完食したことも覚えている。まっ その話は置いといてマラソン会場に着いたときにはほとんどの選手は走り終えていました。後はもう少しでゴールという選手が最後の力を振り絞り頑張っている所でした。で家族でマラソンのスタート地点で写真をとりました。小さいけどうちの娘です。
2005.06.05
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今日の旨いもん ヒメマス
今日ご紹介のお魚君はヒメマスです。6月1日から解禁になり最近市場によく見られるようになってます。これは釣りモノです。すごく綺麗なお魚だと思いませんか。ピカピカでしょ。この魚は支笏湖で獲れたもので北海道の中で最高の代物なんですよ。僕の住んでいる千歳にある支笏湖で自慢できるものがあるってことはとても喜ばしいことです。僕も最近は行く時間がないんですが、釣りに行く場所でもあるし、一番大好きな釣り場です。でも僕はヒメマス狙いではなくニジマスを狙っていました。どのようにして食べるかというと、刺身 僕は川魚は苦手なんですがヒメマスは臭みがなくとっても甘みのある味です。とろける感じですね。あとは塩焼きですかね～ これも香ばしく旨いです。遅れましたがこの魚北海道では”チップ”と呼ばれてるんですよ。詳しくは分からないんですがアイヌ語の呼び方なんです。チップは桜マスが湖に閉じ込められ海に上れなくなったものなんですよこれを陸封型て言います。ひとつ勉強になりましたか？
2005.06.04
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ちょっと 疲れ気味？
もうすぐ新しい事業部になり3ヶ月。寝不足で最近ちょっと疲れ気味です。でも今日のランチで吹っ飛びました。なんとうなぎです。ここのうなぎは注文が入ってからうなぎを裂き炭火で焼いてくれるんです。今日は予約をしていたのでそんなに時間がかかりませんでした。いつもなら うなぎの蒲焼が出てくるまで30分ぐらいかかっているんじゃないかな。お腹がすいているときは1時間ぐらい待っている様な気がします。ここのうなぎの今日の産地は愛知県のものだそうです。僕が普段食べているうなぎと違い変な脂ぽさはありません。そして肉厚でふわふわです。たれもとても香ばしく甘すぎずめちゃめちゃ旨い。しかも普段は食べられないお値段。これから暑くなるため 体力を回復できました。今日はご馳走さまでした。あっ そう 肝吸いももちろんついていました。今度はいつ食べれるかな？
2005.06.03
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今日は会社の総決起大会
6月１日よりうちの会社のしんねんどがはじまりました。で今日は 会社今年度の方針 や 各店長の今期の計画を発表しました。今日は札幌地区の社員 パートさん 北見地区の幹部の皆さんで総勢２６０名で開催されました。 僕も ＷＥＢ事業部の代表で発表しました。うえの写真が丁度発表しているときに今日日記に載せるということで写した写真です。うー 緊張しました。でも４分しか持ち時間がなかったので時間が足りず 言いたいことの半分も言えませんでした。その後 １０年勤続表彰がありました。僕もその中の一人でした。ほんとにこの１０年間 いろいろなことがありました 表彰されるとき不覚にも涙がこぼれてきました。この涙はどんな涙なのであろうか くいに残る涙なのか自分を褒めてあげる涙なのだろうか どちらでもあると思うが 後者がとても強いと思う 社長も専務も涙してくれた そして多くのスタッフも・・・１０年頑張れたのも 多くの仲間 そして いつもけんかしている奥さんがあってこそです。いつになくしおらしい横さんです。明日からまた１日１日頑張ります。
2005.06.02
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貝づくし
北海道はこれからの季節 ウニやイカが美味しい季節ですが そのほかにも美味しいものをご紹介いたします。それは 貝類です。写真は こりこりと磯の香りがやめられない真つぶ さっと湯通しすると甘みが倍増する北寄貝そして 何ともいえぬ甘みを持ちバターで焼き最後に醤油をたらすともう最高のほたて貝どれも僕の大好物です。貝は鮮度が命です 生きているうちに捌き 食する 最高の贅沢ですね なんか説明しているとお腹がすいてきました 今日は切り上げて帰るとします。あすは 会社の大きな行事があります。明日報告しますね
2005.06.01
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