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2007年02月の記事
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スズキのハーブグリル
こんばんはっ！今回は予告どおり？早めの更新が出来ました♪と言うのも寝かしつけの前に回しておいた洗濯物を干すのを忘れてまして、夜中に目が覚めちゃったんですよね。今日は嫁さんのつわり、きつかったみたいでしたから。頑張らないと！さて、そんな中ではありますが先週の土曜日仕事先の人と一緒に朝からハネ（スズキの小さめのやつ）釣りに行ってたんですよ。。まぁ、こちらの家庭の事情で断り続けるわけにもいかなかったので、息抜きがてら行かせてもらいました♪場所は南芦屋浜という所でして、ウチからだとで１時間くらいの近場なんです。朝に集合してエサ屋でエビを仕入れて出発、ですが前日の雨の影響か風が強い中での釣りとなり、かなりやりにくかったです。。そんな中ではありましたが、何とかお土産は確保し面目は保てたかなと言う事でお昼前には帰ることに。で、そのお土産がこちらっ↓サイズは４０ｃｍといった所でしょうか？まだまだ小型。普段だとリリース（逃がしちゃう）してもいいくらいの大きさなんですけど、チビ達に見せてやりたかったのもあり。。持って帰ってきちゃいました！！で、せっかく持って帰ったので、美味しくいただいてあげよう！！って事で、さっそく調理する事に。さて、このスズキと言う魚。ちょいと臭みがあります。あ、でもスーパーで売ってるやつとかは獲れる場所が違うから大丈夫ですけどね。で、その臭みを消す為、いつもだと牛乳に漬けたりした後ムニエルにしたり、フライにして食べる事が多いんですけど今回はハーブを使ってうまく臭みを消してみようと。スズキのハーブグリルまずは魚を３枚に下ろします。お腹のほうとかも気になるようなら大胆に（笑）それを食べやすい大きさに切ります。今回は半分に。これに塩コショウしておきます。次にビニール袋を用意して、白ワイン・・・大さじ２オリーブ油・・・大さじ２にんにくチューブ・・・約２ｃｍ程ハーブ各種・・・今回はディル（魚に相性がいいそうで）と 乾燥ハーブを何種類か入れました。と、切り身を入れてよぉ～～く揉み込みます！揉みこんだら冷蔵庫に入れて２０分ほど漬け込み。後は魚焼きグリルに乗せて焼くだけです♪だいたい１２、３分ってとこでしょうか。焼きあがったらお皿に盛り付け、レモンを絞っていただきます！食べた感想：ハーブが効いてます！魚の臭みもほとんど感じることなく美味しくいただけました。さて、次回はジャガイモを使った料理でいきたいと思います。お楽しみに。ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ ◆ 話題の『ロハス』。いろんな捉え方があると思いますが ◇ 私なりのロハスというものを ◆ 食材や生活スタイルから紹介しています！ ◇ 良かったら一度覗いてみてくださいね♪ ◆◇ ロハスkitchen non←ここをクリック☆◆
2007.02.28
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最近のチビ達は・・・
おはようございます！！またもやとっても久しぶりな更新です！というのもこのところ公私共にハードスケジュールな為夜の寝かしつけの後起きてこれなーーーい！！のであります。もう年かな？（笑）さて久しぶりなので何から書こうか？といろいろ悩んでみたのですが、このところのチビ達のご様子をば。おっと、その前に嫁さんの状況ですがつわりは相変わらず。。先週、検診だったのですが、つわりのせいであまり食事を取れていなかった事もあり、ちょっと注意されたみたい。食べれる時間に少しでも食べ、なるべく水分を多くとる様頑張っています！今は喉越しのよいもの、冷たいものなら食べられるってことなので冷やしうどんを作ってあげたり、今度は冷製パスタでも、と。でもおかげ？！でお腹の『豆タン』は順調に大きくなってました♪（とはいっても、まだ豆みたいなものですが 笑）次の検診で予定日がはっきりするという事なので、楽しみです！さてさて、それでは本題のチビネタに入ります！嫁さんの妊娠が分かってから、はやくも赤ちゃん返りか？！ってなくらい甘えん坊になってたチビ達（特にヒナ）ですが、少しはべったりではなくなってきて二人で遊ぶようになってきました。大好きプラレールです♪これしてる時はおとなしい…。↓は週末に作ったご飯です。チビ達の好きなハンバーグにとうもろこしの入ったご飯！バクバク食べてくれました♪嬉しい！！そしてヒナちゃん。確かにこうやって食べると楽しいでしょうけど…欲張りすぎやんっ！！そうそう！昨日は頂き物のお肉で豪勢な晩ご飯だったんですよ！じゃじゃ～～～～ん♪ウチではこんなのそうそう買えませんこれを焼肉にして美味しくいただいたのですが…そう！やつらが黙っているわけがありません（笑）こんな歳からお肉争奪戦の始まりです！！私のお肉に喰らいつくアオちゃん。箸を押さえ込まれて、ジ・エンド（泣）『してやったり♪』なこの表情！そしてこの間にヒナはお皿のお肉を手づかみで持っていくのでありました。。。今でこれですから、育ち盛りになったらどうなる事やら。嬉しいような悲しいような。でもまぁ、元気が一番ですしね♪さて次回は（一応早めに更新するつもりです 汗）土曜日の朝にちょこっと行って釣ってきたスズキ（小さいけど）を使ったお料理をご紹介する予定です♪お楽しみに。
2007.02.27
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じゃがいもで餃子！
こんばんはっ！早くも２月も後半に入りますね～。１月は行く、２月は逃げる、３月は去ると言いますがほんとに早い台所のリフォーム後、ホントにＩＨは大活躍♪なんといってもその火力（お湯なんかあっという間に沸いちゃいますし）それと調理後のお手入れが簡単すぎです！！だってサッと拭くだけですから♪一緒につけた食洗と共に我が家には欠かせないものとなっています！さてさてそんな自慢話？！（笑）はこのくらいにして今回はジャガイモをすりつぶして皮に使った餃子です！茹でてつぶしたジャガイモをマッシュポテト状になるまでよく混ぜて片栗粉を加えた生地を皮に使います。いつものカリっとした食感もいいですけど、この皮だとモチモチって感じで、これもまたいいです♪今回は焼き餃子にしましたが、水餃子なんかにもむいてるかも。ジャガイモ餃子さっそく材料から。（分量は、基本二人分です）ジャガイモ・・・大２個片栗粉・・・１／２カップ弱水（鶏がらスープ）・・・適量＜具材＞豚挽き肉・・・２００ｇネギ・・・適量キャベツ・・・適量しょう油・・・大さじ２ごま油・・・小さじ１塩コショウ・・・各少々片栗粉・・・まぶす用に。適量サラダ油、水・・・焼く用。各適量作りかたでっす♪まずは具材のほうから。具材の材料のうち、野菜は全てみじん切りにしボウルに挽き肉や調味料と一緒に入れて混ぜます。よく混ざったら少し休ませておきます。その間に皮作り！これがちょいと大変ですが美味しいモチモチの為ですから、頑張りましょーージャガイモ、皮をむいたら５ミリくらいの厚みに切り茹でます。耐熱皿に入れてラップをし、レンジでチンでもＯＫ。柔らかくなったら熱いうちにすり鉢に入れてつぶします。ごりごりごりごり…粘りが出てくるまで頑張ります！！これはつぶし始めの状態です、まだまだ！！粘りが出てきたら片栗粉を加え、更に混ぜます。ときどき団子を作ってみて具合を見ます。水分が足らなくて割れるようなら、皮にした時にうまくいきませんので、水分を加えます。今回は皮に味をつけたかったので鶏がらスープの素を溶いたものを加えました（大さじ１～２程度）。しっかり粘りが出たらひとかたまりにまとめます。これを４ｃｍくらいの団子状にしていき、まな板なんかに片栗粉をまぶし敷き、皮の形にしていきます。だいたいこの量で２０枚程度は作れるかと。薄いほうがいいのかもしれないですけど厚めの皮が私は好きなので厚めで。更にプりプりですし♪あとは作っておいた具材を包んで焼くだけ。焼き方は人それぞれなのでお好みで。モチモチだから羽根つけたりは向いてないかも？ですが。食べた感想：やはりなんといってもモチモチ感ですね♪皮を作るのは大変でしたけど、それだけの価値はあるのではないかと。是非お試しくださいーーい。ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ ◆ 話題の『ロハス』。いろんな捉え方があると思いますが ◇ 私なりのロハスというものを ◆ 食材や生活スタイルから紹介しています！ ◇ 良かったら一度覗いてみてくださいね♪ ◆◇ ロハスkitchen non←ここをクリック☆◆
2007.02.18
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ミートボールスパゲティ♪
こんばんはっ！前回の日記では皆さん暖かいコメントいただきありがとうございましたっ今週も残業続きでなかなかにハードな日々ですが、何とか食器洗いや洗濯、買い物等やれる範囲で頑張っております。嫁さんも双子妊娠時よりはつわりがマシらしく今のところ余り普段と変わらずな生活が送れています♪とはいってもなるべく横になってもらうようにしていますが。さて、近況報告はこのくらいにして今回は料理ネタ。ミートソーススパゲッティをミートボールで作っちゃいました！でも、これはずいぶん前に作った事のある料理なので作り方とかはそちらを見てくださいね♪ミートボールスパゲティの作り方ちなみに…ミートボールに焼き色をつけてる所です。こっちはトマトソースで煮込んでるところ。余ったミンチでハンバーグも作ってみました。が、ほとんどチビ達に食べられちゃいました。。。今度はいっぱいミンチ買ってきて、山盛りハンバーグ作ってやるぅ！ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ追：最近ウチのチビ達のマイブーム。イ○光のＣＭの『それ、間違いです』っての。指差しながら言うんですよ（笑）唐沢さんばりに。こちらでそのＣＭ見れるみたいです！→ｅｏ光あとねー、ここ最近なんですが私が仕事終わって上に上がってくるとチビ達に『おかえりー！！ぱぱ仕事したー？』って聞かれるんです。これが、何気にとっても嬉しい父なのであります。
2007.02.15
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大変だけど、とっても嬉しいご報告♪
こんばんはっ！第２弾のご報告日記です！！さてさてまずは先週の近況報告から。なにしろチビ達が大変？！でした。そう、インフルエンザってやつです！日曜日から高熱！！！（３９度越えです）座薬を入れても１度ほどしか下がらないし、月曜日に診察に行くと『インフルエンザですね』、で即隔離されたとの事。当然、保育所はお休みです。週の後半、熱も下がってるんだけど病院の診察で許可が出ないとどこにも連れ出してやることが出来ないのでチビ達も親同様、かなりストレスが堪ってましたねぇ。。そんな親のほうも体調悪しで私も関節痛かったり、咳出たりだし嫁さんも微熱続きだったので（こっちは違う理由があったんですが）絶対うつってるなこりゃ、と思ってたんですけど、どうやら大丈夫だったみたいです。（潜伏期間は１～３日なので）金曜日には無事ＯＫが出まして、土曜日は東条湖にあるおもちゃ王国へ溜まったストレスを発散すべく行ってきました。あそこはプラレール広場ありますし、ね。チビ達も満喫できたんでしょう（笑）帰りの車では爆睡でした。昨日もなじみ？！のショッピングモールにお買い物。今日はゆっくりしましたけどね、さすがに。と、ここで突然ながら本題のご報告でっす！！実はですね・・・なんと！我が家に３人目のちびちゃんがやってくる事が判明！！！そう、嫁さんの妊娠が分かったのです！！！とはいえまだまだ妊娠初期の不安定な時期。何があるかは分かりません。安定期に入るまではなるべく安静に。。。とはいえチビ達はお構いなしだし。お腹が大きくなってくれば、チビ達もそのあたりを理解出来るのでしょうけど、今はまだ無理。なるべく無理をさせないよう横になってもらいチビ達を寄せ付けないようにしつつ、料理に洗濯、掃除とこの休みはフル回転でした。これからまた、つわりの時期もやってきます。てかもうすでに始まりつつありますし。前回の双子妊娠よりは体の負担は少ないかもしれません。けど当時は私だけでしたから食事を含めなんとでもなりましたが、今回の場合チビ達のご飯を作らない訳にはいかないので大変です。つわりの時期にご飯を作るのがどんなに大変か身を持って体験したわけではありませんが、嫁さんを見てそれなりには理解しているつもりです。今月、来月と毎年仕事の一番忙しい時期を迎えますが私も今まで以上に出来る限りのサポートをしなくちゃ！と考えています。なので、このブログの更新ペースも今まで以上にスローにいや不定期になる事かと思います。楽しみにしていただいている皆様方には申し訳ないのですがご理解のほどよろしくお願いします！！合間を見つけてちょくちょく経過報告しますので。それでは今週も、頑張りましょーーーー！！！と自分にも気合を入れるのでありますっ！
2007.02.12
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カウプレ企画のご報告♪
こんばんはっ！またまたご無沙汰ブログ、一週間ぶりの更新です（汗）一応、前回の日記にて３００００ＨＩＴを迎える事が出来、これもひとえにこんな不定期更新なブログを楽しみにしていただいている皆様のおかげ、と感謝！！なのであります。で、そのカウプレ企画でありますがやはり仕事中であったこともあり、３００００ＨＩＴはどなたであったかは分からずじまい…。（すみません。。）で、これまた日記にも書きましたが、自己申告というかこの一週間コメントまたはメールいただいた人の中から一番近かった人に、今回のカウプレを差し上げようかと思います。で、その該当者は・・・『erupy3』さんでーーーーす！！！また近日中に私書箱のほうにご連絡させていただきますのでもしよろしければ送り先等、ご返信くださいますようよろしくお願いいたしまっす！！以上、ご報告でしたっ！追：もうひとつご報告したい事がありまして後ほど日記に書きたいと思います。それではひとまずこれにて。
2007.02.12
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サルティンボッカで３００００ＨＩＴ！（笑）
おはようございます！！カウンターもあと１００を切り、いよいよこの更新で３００００ＨＩＴ！となりそうです♪仕事中ということもあり、確認は難しいかと思われますので一応自己申告という形をとらせていただきたく。昼休みとか、ちょくちょくチェックはするつもりですけどね。もし踏んだ方はコメントいただくか私書箱のほうにメールいただけますでしょうか？とはいえ、こう不定期な更新だとなかなか狙うのも難しいですよね？みなさん、どうもごめんなさい。。。さてさて、３００００ＨＩＴの記念？ブログはやはり料理！！今回は『サルティンボッカ』に挑戦です！！豚肉でサルティンボッカこの『サルティンボッカ』なる料理。ホントは仔牛肉で作るらしいのですが、なかなか手に入りませんので今回は豚肉、それもショウガ焼き用のお肉を使います！なんでも食感が豚のフィレ肉に似ているそうなので普通の牛肉じゃなくて豚肉。（そのほうが安いですしね）名前の通り（直訳すると『口に飛び込んでくる』だとか）出来たてアツアツをいただきましょう！！！まずは材料から。豚肉（ショウガ焼き用）・・・５枚生ハム・・・５枚セージ（ハーブ）・・・５枚バター・・・２０ｇほど白ワイン・・・５０ｍｌ（１／４カップ）オリーブ油・・・適量薄力粉・・・適量塩コショウ・・・共に少々さっそく作っていきましょう♪まずは豚肉を並べてセージの葉を乗せていきます。そしてその上から生ハムをかぶせるように乗せます。ここでお肉に塩コショウをするのですが、生ハムに塩気があるので軽めでいいかと思います。この塩加減が最高！ゆ～っくりと乾燥熟成♪ワインのつまみにGood！本場イタリア パルマ産の生...究極の冬☆生ハム↑こんなのやあんなのだと更においしんだろうなぁ。。。次に、薄力粉をまぶし（余計な粉ははたいてくださいね）オリーブ油を熱したフライパンに入れて焼いていきます！ここでひと手間。アツアツをいただくこの料理。せっかく出来たものが器で冷めてしまってはもったいないので器（お皿）のほうもあっためておきます。耐熱性なら電子レンジで１～２分チンしてもいいし蛇口のお湯をひねって溜めたところに浸けておいても。お風呂状態ですね（笑）さて焼くほうに戻ります。焼く時は、まず生ハムを下にして焼いて下さいね！カリッと焼けるとこれまた旨いっすから！両面がいい感じに焼けたら白ワインの登場！フライパンに注ぎ、水分が蒸発してくればそろそろ風味もうつっている頃。温めておいたお皿にお肉を移しておきます。で、ソース作りに入りますね。フライパンに残った白ワイン＆お肉の旨味。これを使わない手はないですから、ここにバターを入れて混ぜ、とろみがつくまで火にかけます。塩で味をみて（バターが無塩じゃなかったら必要ないかも）お肉の上に回しかければ完成です♪食べた感想：私自身、ホントのサルティンボッカというものをまだ食べた事がないのですが、これは旨かった！！カリッとした生ハム、セージもいい香り。白ワインの種類にもよるのかもしれないですけどソースがとってもフルーティで美味しかったぁ♪ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ ◆ 話題の『ロハス』。いろんな捉え方があると思いますが ◇ 私なりのロハスというものを ◆ 食材や生活スタイルから紹介しています！ ◇ 良かったら一度覗いてみてくださいね♪ ◆◇ ロハスkitchen non←ここをクリック☆◆
2007.02.05
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一足早く・・・
おはようございます！！今日から２月ですねぇ～。今月もいろいろと忙しくなりそうです！そうそう、徐々に３００００ＨＩＴも近づいてきましたし！！皆さんチェックよろしく～～～♪さて、今日は料理は一休みしてチビ達のお話。２月に入ったということで、我が家に一足早く子鬼達がやってきました！！去年の節分では私が鬼になってチビ達に豆をぶつけられたもんです。今年はどうなる事やら？？？ってもうちゃっかり豆まきセット買ってあるんですけどね（うぷぷ）最近、食べムラはあるものの食べる時はすごい食べるチビ達。朝っぱらから私が作ったお団子をほおばっております♪ご飯をすり鉢でつぶしてお団子（ってかお餅？）状にして表面を焼いて砂糖醤油にちゃぷんと漬けたもの。これがなかなか好評なんです！ぜんまい侍好きなチビ達にはちょうどいいのかも。そしてヒナちゃん！もともと手先は器用だと思っていたのですがご飯の時、お箸を使いたがるようになりました！！とは言ってもサポートつきのやつですけど。。↓こんなの。ベビーレーベル はじめてサポートおはし（ネーブル）*piこいつで器用にきんぴらのごぼうとかをつかんで食べております♪みかんもねー、上品に食べるんですよ、ひなちゃんは。みかん食べる時は「ちっちゅ（ティッシュの事）」と横にティッシュを一枚。皮を剥いてティッシュの上におき、剥き終わると「お皿ちょーらい！」お皿を渡すと、そこにひとつずつ房をはずしていき終わってからひとつずつ口に運ぶ。２歳半にして食べ慣れてる感に溢れております（笑）アオのほうはガツガツほおばるタイプなので・・・。まぁ、それもまた味？ですよね
2007.02.01
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