sweet pepper cafe

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kotamaro

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こんばんわ。

雪が降ってみたり、ストーブをつけたりしている４月の下旬であります。

でも、やはり春です。
もうそこまで桜前線はやってきているのです。

こうなったら「ころもがえ」です！！

我が家は自立した大人の二人暮しなので、
同じ部屋で同じように「ころもがえ」をします。

各自自分のものだけを・・・

コレは決してコタマロが手早いとかではなく作業の丁寧さの違いだと思われます。

Ａ型で几帳面な旦那様。
Ｏ型で大雑把なコタマロ。

気分を害されたＯ型の皆さんゴメンナサイ。

Ｏ型のすべての人がそうではないと思うのですが、
血液型占いとかで言う「大雑把なＯ型」は、まさにコタマロのことなのです。

大雑把のままで納得しているのかって？

いいんです。
血が・・・私の血がそうさせるのですから・・・

見えない自分の一部のせいにして、
なんとなく他人事のようにごまかしているコタマロでありました。（笑）

今夜のご飯
４月２４日

＊今夜のメニュー＊
　　　チンジャオチャーハン
　　　ワンタンスープ
　　　大根で生春巻き

今日は、冷ご飯があったのでチャーハンにしました。
先日買って来た「本場韓国の家庭の味キムチ」を入れるかどうか迷っていましたが、
デミグラスソースを作った残りの「牛肉の細切れ」の方が心配だったので、
急きょ、牛肉を入れたチャーハンにしようと考えました。

チャーハン＝中華
牛肉＝チンジャオロースー！！

と、私の頭の中ではじき出した計算を元に
「チンジャオチャーハン」なるものに挑戦！！

材料は、長ネギ、卵、ピーマン、牛肉。
長ネギはみじん切りで、残りは普段のチンジャオロースーよりも少し小さめに切る

すりおろしにんにく＆しょうが、豆板醤、テンメンジャン、オイスターソース、酒、砂糖、塩を入れたたれに、生の牛肉を入れてもみこんでおく。

先に長ネギとピーマンを炒めておいて
さらに別に、牛肉をサッとだけ炒めておく。

ここからは普段のチャーハンを作るように熱した油に卵を割りいれ、すぐさま冷ご飯。
ご飯がバラバラになったら、中華の素を少々入れてから、
ピーマン達、牛肉の順番で入れて炒める。
牛肉につけたソースの色がご飯にうっすら移れば出来上がり！！

新たなメニューが出来ました！！

なかなか美味しく、旦那様も一口食べて「うんっ！！」と言いました♪

チンジャオチャーハンとワンタンスープ

ワンタンスープは、塩もみした白菜と豚のひき肉を混ぜ混ぜ。
市販のワンタンの皮に包んで、鶏がらベースのスープへポトン。

ワンタンの皮のトロトロしているところが大好きで、
ワンタンの皮だけのスープなんかもたまに作ります。安上がりで美味しいです。

大根で生春巻き

どうですか？生春巻きに見えますかね～

大根をかつらむきして塩をまぶして置いておくと、シナシナになるので
それを水洗いして、ライスペーパーの代わりに使います。
今日の中身は、レタス・ブロッコリークラウト・茹でた海老です。
海老さんはいろどりとアクセントなので、二枚におろして見せかけだけです（笑）
今日は、中華風のドレッシングと、マヨネーズとヨーグルトのドレッシングの２種類を用意しました。
サラダ感覚で、水菜や茹でたもやしを入れてもいいし、
海老の代わりに、サーモンの刺身なんかでも良い。
ドレッシングを変えれば、中身に合わせてたくさんのバリエーションが楽しめます。
包丁がへたっぴのコタマロは、かつらむきがちょっと大変ですが・・・

今日もご馳走様でした！！

あ～お腹一杯。

明日はコタマロはお休み、旦那様が早出出勤で早く帰ってくるので、
バナナを使ったデザートに挑戦する予定です。

まて！！次回！！！！

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