January 6, 2012
テーマ： ◆おせちからの美味しいもの◆(6)
カテゴリ： Sweets
残った栗きんとんで変わりきんつばを作ってみました。
＊栗きんとんは、昨年末に作り冷凍保存してあったものを使用しています。
きんとんは５０グラムくらいをへらなどを使って３センチの厚さに四角くまとめ、
全体に小麦粉をまぶしてから、水と小麦粉を同量合わせた衣をくぐらせます。
これを油を薄く塗ったフライパンに並べ、片側がカリッと焼けてきたら裏返して焼き、
側面もさっと焼きます。
衣が薄かったり、きんとんが柔らかく上手く形が整わないようなら、
もう一度、衣をつけて焼いて形を整えてみて下さい。
熱いうちに黒ごまを乗せれば、立派なお茶菓子に変身です！ ↑こちらには黒ごまが乗ってないけれど…^^;
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