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2016.03.18
カテゴリ： ワインイベント
やってまいりました。ディナータイムです。
もうすでにアルコール入ってますが(笑)
甲斐市内にある イタリアンレストランカンパーナ にて
ワインとのマリアージュを意識した特別メニューを頂きました。
乾杯は、なぜか『プレミアムモルツ』
せっかくワイン会なのだから、スパークリングワインなんぞ頂けると…
Antipasto
甲斐サーモンのタルタル
癖もなく美味しいです。
最初のワインは
ジャパンプレミアム マスカット･ベーリーA ロゼ 2013
ワインが苦手な人でもグイグイ飲めるような飲みやす～いワインです。
Primo
イカ墨を練り込んだ自家製タリオリーニ
魚介と菜の花のソース
Pesce
燻製した鰆と春野菜のソテー
アンチョビバターソース
登美 白 2011
「このワインをどう合わせろって言うんだろう。
もちろん美味しいんだけど単品勝負なお酒だよな…。
逆にもっと個性を強めてリゾートのバーなんかで海でも見ながら飲むにはいいけどなぁ…。」
なんて、テイスティングの頃からハテナマークいっぱい浮かべながら飲んでいました。
イカ墨のタリオリーニも僕なら他の白を合わせます。
しかし、鰆を食べたときに表情が変わりました。
こんなわがままな子にも合う子がいたんです。
普通、鰆といえばまずは脂乗りが第一です。
「脂ののった大きなサイズの鰆を塩焼きで頂く」僕はこれが一番おいしいと思っています。
ですが、この鰆は少し小ぶりで脂少な目なのです。
それを燻製されることにより、さっぱり＆適度な癖のある鰆ハムの様に仕上げられ良く合っています。
（イメージ的には赤ワインと生ハムの組み合わせの白バージョンといったところでしょうか）
メイン料理としては、ちょこっと弱い気もしますが
お肉もあることですしこのくらいで丁度いいと思います。
シェフの狙い通りの相性だと思います。
Secondo
黒毛和牛肩バラ肉の赤ワイン煮込み
ポルチーニ茸のクリームソース
黒毛和牛は宮崎牛でした。
ホロホロに煮込んだ宮崎牛とその下に敷いてあるほろ苦いキャベツが程よく赤ワインに会います。
登美 赤 2009
Dolce
甲斐市の紅ほっぺとフロマージュ・ブランのムース
いい苺ですね！味が濃くて今年食べた苺で1番です。
この苺だけでも十分なくらいでした♪
こちらのシェフは素材を生かすのが上手いと思います。
決して手をかけ過ぎず、気も抜かず。塩分も気にならないし脂分も気にならない。
美味しかったなぁ～♪
価格は支払いしていませんのでお得度はよくわかりませんが
こんなお店があるならこの辺りに宿泊したらよかったな～と思いました。
サントリーの皆さま、御一緒させていただいたブロガーの皆さま。
素敵な会に参加させていただきありがとうございました。
最後になりましたが、今回参加されていたワインを愛する方々のブログです。
安ワイン道場
ワインヲタ入門生のチラシの裏
プチプラワイン日記
MOMOの東京グルメ日記
徒然わいん
ワイン大好き ～ラブワインな日々～
ワインのきらめき ～我が家のドリンキング・レポート～
ワインと絵画がある生活
いつかはエシェ蔵
アルさんのつまみ食い2
わくわくするワイン、ときどきお酒
それでは、今日はこの辺で～
最後までお読みいただきありがとうございました。
↑「Amazon 日本ワイン特集」
おまけ
その日に家に帰れない僕とまみは松本で宿泊して朝帰りました。
朝起きたら一面真っ白でビックリでした。
雪の松本城は綺麗だったな～♪ 寒かったけど。
もうすでにアルコール入ってますが(笑)
甲斐市内にある イタリアンレストランカンパーナ にて
ワインとのマリアージュを意識した特別メニューを頂きました。
乾杯は、なぜか『プレミアムモルツ』
せっかくワイン会なのだから、スパークリングワインなんぞ頂けると…
Antipasto
甲斐サーモンのタルタル
癖もなく美味しいです。
最初のワインは
ジャパンプレミアム マスカット･ベーリーA ロゼ 2013
ワインが苦手な人でもグイグイ飲めるような飲みやす～いワインです。
Primo
イカ墨を練り込んだ自家製タリオリーニ
魚介と菜の花のソース
Pesce
燻製した鰆と春野菜のソテー
アンチョビバターソース
登美 白 2011
「このワインをどう合わせろって言うんだろう。
もちろん美味しいんだけど単品勝負なお酒だよな…。
逆にもっと個性を強めてリゾートのバーなんかで海でも見ながら飲むにはいいけどなぁ…。」
なんて、テイスティングの頃からハテナマークいっぱい浮かべながら飲んでいました。
イカ墨のタリオリーニも僕なら他の白を合わせます。
しかし、鰆を食べたときに表情が変わりました。
こんなわがままな子にも合う子がいたんです。
普通、鰆といえばまずは脂乗りが第一です。
「脂ののった大きなサイズの鰆を塩焼きで頂く」僕はこれが一番おいしいと思っています。
ですが、この鰆は少し小ぶりで脂少な目なのです。
それを燻製されることにより、さっぱり＆適度な癖のある鰆ハムの様に仕上げられ良く合っています。
（イメージ的には赤ワインと生ハムの組み合わせの白バージョンといったところでしょうか）
メイン料理としては、ちょこっと弱い気もしますが
お肉もあることですしこのくらいで丁度いいと思います。
シェフの狙い通りの相性だと思います。
Secondo
黒毛和牛肩バラ肉の赤ワイン煮込み
ポルチーニ茸のクリームソース
黒毛和牛は宮崎牛でした。
ホロホロに煮込んだ宮崎牛とその下に敷いてあるほろ苦いキャベツが程よく赤ワインに会います。
登美 赤 2009
Dolce
甲斐市の紅ほっぺとフロマージュ・ブランのムース
いい苺ですね！味が濃くて今年食べた苺で1番です。
この苺だけでも十分なくらいでした♪
こちらのシェフは素材を生かすのが上手いと思います。
決して手をかけ過ぎず、気も抜かず。塩分も気にならないし脂分も気にならない。
美味しかったなぁ～♪
価格は支払いしていませんのでお得度はよくわかりませんが
こんなお店があるならこの辺りに宿泊したらよかったな～と思いました。
サントリーの皆さま、御一緒させていただいたブロガーの皆さま。
素敵な会に参加させていただきありがとうございました。
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いつかはエシェ蔵
アルさんのつまみ食い2
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それでは、今日はこの辺で～
最後までお読みいただきありがとうございました。
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その日に家に帰れない僕とまみは松本で宿泊して朝帰りました。
朝起きたら一面真っ白でビックリでした。
雪の松本城は綺麗だったな～♪ 寒かったけど。
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