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2009.02.10
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
先日のエスカルゴがなかなか美味しかったので、今日はエスカルゴバターでちょこっと一品。（もしかすると私の場合、蝸牛よりもこのバターソースが気に入っただけだったのかも？）
タコとキャベツの蝸牛牛酪炒め
幸い？我が家には１ポンドサイズの無塩バターがゴロゴロと冷蔵庫に常備されているので、バターには困りません。が、あとの材料が…塩・胡椒・ニンニクは常にあってもパセリが無い。ましてやエシャロットなんてある筈も無く。辛うじてあったドライタイプのパセリを使って、似て非なるものが出来ました。それでも、コレで充分満足できる美味しさ。
酸化を防ぐためアルミホイルに包んで、残りは冷凍庫へ
パンに塗っても美味しいんですよね、コレ。次はフランスパン作りにも挑戦してみたいな。ってそんな事ばっかりしてるなぁ。
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