PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
コメント新着
サイド自由欄
設定されていません。
2009.06.10
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
ぷにぷにした姿が可愛いホタルイカ君です。（たっぷり１kgも眠ってました）
で、ホタルイカを塩水でサッと洗って、酒、醤油、味醂を１カップずつ煮立てたところに実山椒大匙３程度と供に鍋に投入。ホタルイカがふっくらしてきたら出来上がり。
この割合だと少々塩辛い感じでした。蜜柑のような爽やかな実山椒の香りも相まって、焼酎が進み過ぎます(´-ω-`)ｺﾏｯﾀﾓﾝﾀﾞ 醤油は半量ぐらいにした方が良かったかな？と。
煮汁もホタルイカ１kgにはちょっと多過ぎました。酒、味醂を半カップ、醤油は１／４カップぐらいにした方が具合が良いかも。。。でもイカの旨味が溶け込んだ煮汁、先日の梅醤油ならぬ烏賊醤油としてナンプラーっぽくこれはこれで料理に使えそうです。
…喰うことばかりと毎度のボヤキ、イカ同文です(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
