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2009.06.15
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
これからの時期、食事が冷たい麺類になることが多くなるかと思うのですが、他所様はどんな風に食べているんでしょう。
特に冷やし中華。我が家はいっつもいつも、ハム、胡瓜、薄焼き卵。。。そこにワカメが乗ったり乗らなかったり、とそんなもの。なので今夜は私の分だけ、ちょっとひと工夫。って大したものじゃ無いですけれども^^;
何をしたかと言えば、ベランダで採れたシシリアンルージュをバジル・ニンニク・バーズアイと共にオリーブオイルで…そう何のことは無いアラビアータソースをかけてみただけでした(*^-^*)>"
しかもこの上にいつも通りの具を乗せて添付のタレもかけてと、殆ど変化が無い様な？ でもしっかり混ぜて食べると、なんとなくイタリアンな感じ、シシリアンの濃厚な旨味、バジルの食欲をそそる香り。カペッリーニの冷製パスタにはお洒落感で負けてしまいますが、結構良い変化になりました。
小さな変化をもうひとつ。。。
水菜、トマト、豆腐のサラダ。ドレッシングは豆腐の上に乗っているオクラソース。縦半分に割ってタネを取り除いたオクラを二分程茹でてから、包丁で粗々と叩いて出汁・醤油・柚子胡椒で味付け。
料理のバリエーションが少ないから(*^-^*)>"、こうやって小さな変化を付けて誤魔化してる？ 次は元気に繁ってきたアップルミントでミントソースでも作って、白身魚のカルパッチョにかけて…変化球にやや弱いウチの家族は食べてくれないかな。。。少しだけいつもと変化をと求めすぎてる私が変か？（ ＾▽＾）
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Re:変化球勝負。(06/15)
shin1t
さん
色々な料理の変化球を工夫されているんですね。
ご本業でも生かされていることでしょうね。
でも和菓子は伝統というものも有って工夫の為所も洋菓子とは違うのでしょうがね。 (2009.06.16 07:26:43)
ご本業でも生かされていることでしょうね。
でも和菓子は伝統というものも有って工夫の為所も洋菓子とは違うのでしょうがね。 (2009.06.16 07:26:43)
万年補欠。
issei666
さん
shin1tさん (●´∀｀)ﾉ~~ｺﾝﾊﾞﾝﾜ
和菓子業界もよそと同じくｹｰｷいや景気が芳しくありません。そんな中でも売れているお店は伝統を大事にしている本格派なお店か、変化球を駆使した技巧派なお店のようです。お菓子自体も和洋の区別が無くなって来てるようです。
…そんな熾烈な？レギュラー争いから私はちょっと漏れていますが(*^-^*)>" (2009.06.16 21:55:13)
和菓子業界もよそと同じくｹｰｷいや景気が芳しくありません。そんな中でも売れているお店は伝統を大事にしている本格派なお店か、変化球を駆使した技巧派なお店のようです。お菓子自体も和洋の区別が無くなって来てるようです。
…そんな熾烈な？レギュラー争いから私はちょっと漏れていますが(*^-^*)>" (2009.06.16 21:55:13)
シシリアン‥うちの収穫はまだまだ先です
投資部長2
さん
冷やし中華‥なんか市販の甘いタレが私昔から苦手で‥。冷やしラーメンならありなんですけどね。
冷やしアラビアータはこれからの季節よさそうですね。。。
はやく梅雨シーズン終わらないですかねぇ。。。じめじめして植物は育ちが悪いし、アザミウマは猛烈に繁殖するし‥梅雨は鬼門です。 (2009.06.16 23:47:12)
冷やしアラビアータはこれからの季節よさそうですね。。。
はやく梅雨シーズン終わらないですかねぇ。。。じめじめして植物は育ちが悪いし、アザミウマは猛烈に繁殖するし‥梅雨は鬼門です。 (2009.06.16 23:47:12)
NO LIFE NO HERB
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは ヾ(・∀・*川
心太のタレ？の様に、冷やし中華のタレにも地域によって違いがあるのでしょうか…愛知では黒酢入りやレモン風味等の酸味の効いたタレが主流のようです。なのでシシリアンのコクと酸味とも相性が良く結構イケました( ＾∀＾)
梅雨時は野菜類には恵みの雨でも、乾燥を好む種類が多いハーブ達には厳しい時季ですね。去年は知識不足で水遣りをし過ぎて枯らしてしまったローズマリー等々、天候に合わせてアパートごと出したり引っ込めたりお引越しに大忙しです(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ
(2009.06.17 02:12:38)
心太のタレ？の様に、冷やし中華のタレにも地域によって違いがあるのでしょうか…愛知では黒酢入りやレモン風味等の酸味の効いたタレが主流のようです。なのでシシリアンのコクと酸味とも相性が良く結構イケました( ＾∀＾)
梅雨時は野菜類には恵みの雨でも、乾燥を好む種類が多いハーブ達には厳しい時季ですね。去年は知識不足で水遣りをし過ぎて枯らしてしまったローズマリー等々、天候に合わせてアパートごと出したり引っ込めたりお引越しに大忙しです(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ
(2009.06.17 02:12:38)
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