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2009.06.16
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)
カテゴリ： 和菓子
千葉から来ていただいた二人の講師、それぞれ４品づつ計８品のお土産付きです。カップに入った物は同じ生地の味違い。
馴染みのある高麗生地や浮島生地のお菓子もあれば、ちと洋風に生クリーム入りの抹茶大福やダックワーズ生地を使ったものもあり、講師の方の説明や実演の手際も良くて楽しい時間でした。 講習会面白いんですがねぇ、普段立ち仕事の人間には座りっぱなしの６時間は堪えます。。。
夕食後、それぞれのお菓子を三つに切り分けて両親と共に試食。一番期待していたのが左上のキャラクターの付いたお菓子だったんですが、コレが。。。 地雷？
ココナツパウダを塗した求肥生地、これは美味しい。バニラとミルクのリキュールを使った黄味餡も大人の味で旨い。問題はその黄身暗に包まれたとある果実。
その果実は、私も一度食べてみたい、使ってみたいと思っていた「食用鬼灯」だったのですが…青臭くてとても美味しいとは思えませんでした。偶々私のだけハズレだったのでしょうか。ネットで探してみると「フルーティで甘酸っぱい」となかなか評判の良い食用鬼灯ですが？？？です。
でもそれくらいインパクトのあるものを作らなくては、お客さんの目にも留まらないだろうし、シロップ漬けにするとかして使ってみようかなとも。。。
いつも自分の食欲を満たす事ばかりに専念している駄目な私^^;、お菓子の事も考えていない訳じゃないけれど、更に考える刺激になる講習会はやっぱり良いものです。
帰宅後思い付きで試作品も作ってみました。
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