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2009.07.10
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
薄くスライスするのが面倒…でも食べだしたらアッと言う間な、我が家の人気メニュー？がこちら。
写真が汚過ぎて、とても美味しそうには見えないのが残念ですが。。。
舞茸・はたけしめじの天婦羅に、最近味を知った茗荷も揚げてみました。メインとなる「我が家の人気メニュー」は皿の奥に写る「牛蒡のヒラヒラかき揚げ」です。
硬く繊維質で切り辛い牛蒡を、スライサーやピーラーで薄～くするのが手間なので作る方は大変なのですが、コレが旨いんですよね。土の香り？と言うか揚げた牛蒡の香ばしさと、やさしい甘みが堪らないのです。
揚げた茗荷もなかなか乙な味わいでした。生姜のようなピリッとした辛さと山菜のようなほろ苦さ、大人の味ですね。
「余ったら明日のお昼に甘辛く煮て卵でとじよう」と目論んでいたのですが、みんな完売してしまいました。
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Re:キタキス、ウマフブキ。(07/10)
shin1t
さん
高知に居た頃、牛蒡チップスをスナックで作ってもらった事があるのを思い出しました。
(2009.07.11 06:25:44)
初めてみませんか？
在宅ワーク さん
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⇒ http://snurl.com/mxjw5 (2009.07.12 18:34:05)
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ごぼうは美味しい
投資部長2
さん
切干大根の天麩羅も美味いですぜ。
(2009.07.12 23:06:48)
花は半開、酒は微酔？
issei666
さん
shin1tさん お返事遅くなりましたm(__)m
「スナック」ってジャンクフードのスナック菓子の事ではなくて、夜の蝶？のいるネオン煌めくお店の事ですよね。
そんな大人の世界行った事がありません。私はお子様？らしくコクーンに篭ってます^^; (2009.07.13 01:07:47)
「スナック」ってジャンクフードのスナック菓子の事ではなくて、夜の蝶？のいるネオン煌めくお店の事ですよね。
そんな大人の世界行った事がありません。私はお子様？らしくコクーンに篭ってます^^; (2009.07.13 01:07:47)
知恵と旨味の詰まった乾物って素晴らしい。
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは ヾ(・∀・*川
切干大根の天婦羅？、どう作るのでしょう。一度水で戻して味付けしたものを揚げるのでしょうか。それとも乾物のままで？…と疑問に思い検索してみたら、なかなか有名？なようですね、知りませんでした。
次回の揚げ物は切干大根でかき揚げです( ＾∀＾)
(2009.07.13 01:48:32)
切干大根の天婦羅？、どう作るのでしょう。一度水で戻して味付けしたものを揚げるのでしょうか。それとも乾物のままで？…と疑問に思い検索してみたら、なかなか有名？なようですね、知りませんでした。
次回の揚げ物は切干大根でかき揚げです( ＾∀＾)
(2009.07.13 01:48:32)
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