PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
コメント新着
サイド自由欄
設定されていません。
2010.05.05
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10648)
カテゴリ： 和菓子
今日は端午の節句でした。。。でした、でした、でした。。。
行事が終わってから粽や黄飯の事を言っても間抜けなのですが。
白と黒の粽。シッポが出ている方が黒糖を使ったもの。パックに入ったおこわは黄飯と赤飯。
「黄飯」と書いて
「おうはん」と読むと黒豆は入らず大分県臼杵あたりでのお正月の郷土料理らしいですが、「きいはん」と読むと名古屋近辺の黒豆入りおこわで、端午の節句のお祝いの品。
勿論、初節句内祝いなどご進物用にちゃんと折箱に詰めたものもあるのですが、今日はバタバタしていて撮り逃しました。
今日はいつもなら定休日の水曜日。前日前々日も売れ行きがいまひとつだったので、「今日も芳しくないかな」と、やや諦め気味でいたら豈図らんや？ 開店と同時に沢山のお客様にご来店いただいて大忙しでした。。。
ドタバタしてしまって随分長い時間お待たせしてしまったお客様、大変申し訳ありませんでしたm(__)m が、「粽白黒５本ずつ～、柏餅１０個～」と走り回って心地よい疲れ。今日は気持ちよく眠れそうです。
これは買い上げ頂いたお客様へのサービスの品。菖蒲湯セット。「六日の～」はアヤメと読んで、お風呂で頭に巻くのは「ショウブ」。植物自体が違うからとは言え同じ漢字で違う読み方。あなややこしや。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:六日の菖蒲、十日の菊。(05/05)
shin1t
さん
ススキが有ったりショウブが有ったりサービスが良くて、しかも独身の二代目がお料理上手ときては（関係ない？）お客
様が来ない筈が無い。
きいはんのおこわの色は何故黄色くなるのでしょう？
戦後の食糧難時代に黄変米（オウヘンマイ）という劣化米が出回ったと聞きましたがマサカソンナワケガアルハズモナシ、黒いちまき（粽）は黒糖の色でしょうけど黒豆で黄色くはならないだろうし・・・？
でも黄な粉の原料は大豆だし・・・？ (2010.05.06 09:26:57)
様が来ない筈が無い。
きいはんのおこわの色は何故黄色くなるのでしょう？
戦後の食糧難時代に黄変米（オウヘンマイ）という劣化米が出回ったと聞きましたがマサカソンナワケガアルハズモナシ、黒いちまき（粽）は黒糖の色でしょうけど黒豆で黄色くはならないだろうし・・・？
でも黄な粉の原料は大豆だし・・・？ (2010.05.06 09:26:57)
人生色々。色即是空、空即是色。
issei666
さん
shin1tさん ´ω`)ﾉ こんばんは
そんなに上げたり下げたり？して頂いたのでは、顔色も赤くなったり青くなったり目も白黒させてしまいます(●０Д０)...
黄飯の色は昔々は梔子で着色していたようですが、今は製菓用着色料を使ってます。お赤飯は小豆を煮る時に出る渋を使ってます。。。と少し色を正してお答えしてみました(｡-｀∩´-｡)ﾑﾑﾑ
(2010.05.06 22:46:38)
そんなに上げたり下げたり？して頂いたのでは、顔色も赤くなったり青くなったり目も白黒させてしまいます(●０Д０)...
黄飯の色は昔々は梔子で着色していたようですが、今は製菓用着色料を使ってます。お赤飯は小豆を煮る時に出る渋を使ってます。。。と少し色を正してお答えしてみました(｡-｀∩´-｡)ﾑﾑﾑ
(2010.05.06 22:46:38)
Re:おまけ、気がきいてます。
うまグルメ
さん
こんばんは、isseiさん。
たしか、いつぞやはススキを探しに出かけていたような・・。
少しでもお客様に喜んでもらいたい、喜ばせたい、そんな真摯な気持ちが現れて。イイ人ですね。
黄飯とは、はじめてです。
ご飯自体が黄色いんですか？
黒米で炊くだけなら色は出ませんよね？
お仕事が忙しかったのは良かったですね。お疲れ様ですヾ(ﾟωﾟ=) (2010.05.06 23:11:39)
たしか、いつぞやはススキを探しに出かけていたような・・。
少しでもお客様に喜んでもらいたい、喜ばせたい、そんな真摯な気持ちが現れて。イイ人ですね。
黄飯とは、はじめてです。
ご飯自体が黄色いんですか？
黒米で炊くだけなら色は出ませんよね？
お仕事が忙しかったのは良かったですね。お疲れ様ですヾ(ﾟωﾟ=) (2010.05.06 23:11:39)
気の利かない言い方してm(__)m米ンナサイ。
issei666
さん
うまグルメさん (*･c_，･｀ КＯЙВДЙЩД
薄（ｽｽｷ）はアチコチ刈りに行きますが、菖蒲は近所の花屋さんにお願いして購入したものを配ってます。（コレって営業妨害じゃないか？と不安も少し）
更にススキ取りの時なぞ、残暑厳しければ「暑っちいよ～(；´д｀)ゞ」と文句タラタラ。。。イイ（加減な）人です。
m(__)m…黒米でなくて黒豆入りの黄色いおこわです。しかも粳米でなく糯米で、炊かずに蒸してます。。。うまグルメさんのお弁当用にお送りしたいと気持をコメて(￣ｍ￣〃）
(2010.05.07 01:10:21)
薄（ｽｽｷ）はアチコチ刈りに行きますが、菖蒲は近所の花屋さんにお願いして購入したものを配ってます。（コレって営業妨害じゃないか？と不安も少し）
更にススキ取りの時なぞ、残暑厳しければ「暑っちいよ～(；´д｀)ゞ」と文句タラタラ。。。イイ（加減な）人です。
m(__)m…黒米でなくて黒豆入りの黄色いおこわです。しかも粳米でなく糯米で、炊かずに蒸してます。。。うまグルメさんのお弁当用にお送りしたいと気持をコメて(￣ｍ￣〃）
(2010.05.07 01:10:21)
Re:六日の菖蒲、十日の菊。(05/05)
はる さん
毎年、凝りもせず白と黒の粽をしっぽが出ているほうがどちらかを論議？している家族です^^20数年前からおまんじゅうやお祝い事には必ず亀吉輝さんですが、先日のお赤飯（5/4）もとてもおいしかったです。ありがとうございました。
(2010.05.07 20:32:40)
５/４のお赤飯と言うと…あの方がそうだったのでしょうか。。。
issei666
さん
はるさん ´ω`)ﾉはじめまして
いや、ビロティさんのブログのコメントで良くお見かけしているので「はじめまして」は少し可笑しいでしょうか。
しかも、当店をご利用頂いているお客様…こちらこそお買い上げありがとうございましたm(__)m
実は、はるさんのアメブロも時々見せて貰っていました。料理の巧さと長男君のユニークさが気になっています^^
(2010.05.08 02:39:58)
いや、ビロティさんのブログのコメントで良くお見かけしているので「はじめまして」は少し可笑しいでしょうか。
しかも、当店をご利用頂いているお客様…こちらこそお買い上げありがとうございましたm(__)m
実は、はるさんのアメブロも時々見せて貰っていました。料理の巧さと長男君のユニークさが気になっています^^
(2010.05.08 02:39:58)
Re:六日の菖蒲、十日の菊。(05/05)
spring*love
さん
あ、はるさんだヽ( ´ー`)ノ
あのー、菖蒲って頭に巻くのが正解なの！？Σ(´д｀ﾉ)ﾉ
因みにちまきの違いはここを見るまで気づきませんでした（汗） (2010.05.08 10:45:54)
あのー、菖蒲って頭に巻くのが正解なの！？Σ(´д｀ﾉ)ﾉ
因みにちまきの違いはここを見るまで気づきませんでした（汗） (2010.05.08 10:45:54)
いずれ菖蒲か杜若。
issei666
さん
spring*loveさん (=ﾟωﾟ)ﾉｺﾝﾊﾞﾝﾊ
菖蒲やヨモギの香りには邪気払い・厄除けの力があると言われ、田植えの前に早乙女の身を清めたり、奈良平安時代には宮廷で菖蒲を冠に飾ったりしていたようです…って(；￣ー￣)...ﾝ?菖蒲湯の時には頭に巻かないのかな？ 小さい頃祖母に「頭に巻くんだがね」と言われたのですが( ´ﾟдﾟ｀)???
因みに、菖蒲湯に使うショウブはアヤメや花ショウブとは関係無いサトイモ科の植物です。
粽説明不足でしたm(__)m
(2010.05.08 22:51:33)
菖蒲やヨモギの香りには邪気払い・厄除けの力があると言われ、田植えの前に早乙女の身を清めたり、奈良平安時代には宮廷で菖蒲を冠に飾ったりしていたようです…って(；￣ー￣)...ﾝ?菖蒲湯の時には頭に巻かないのかな？ 小さい頃祖母に「頭に巻くんだがね」と言われたのですが( ´ﾟдﾟ｀)???
因みに、菖蒲湯に使うショウブはアヤメや花ショウブとは関係無いサトイモ科の植物です。
粽説明不足でしたm(__)m
(2010.05.08 22:51:33)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
