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2013.05.27
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)
カテゴリ： 和菓子
たとえ色が白かったとしても、隠しきれない難ばかりの、
全てが真逆の出来映えになってしまいました。
とてもとても、どうでも良い話なのですが…
今までの「生地を流して蓋をして蒸し焼き」の方法から、
「気泡が浮かんできた頃に、上からバーナーで炙る」焼き方に替えてみました。
↑の状態になったら、未だ火の入っていない部分を重点的に炙り、焼き上げました。
さらにさらに、とことん、どうでも良い話なのですが…
鮎やどら焼きなどの生地作りに欠かせない工程のひとつの卵割り。
両手にひとつづつ持った卵を、互いに打ちつけて割っていくのですが、
右手のモノを割るか、左手のモノを割るか、なんとなく制御出来るようになりました…
と、「一体なんなんだ？」と謂われそうな、なんの中身も無い更新でした。。。
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