2015年01月の記事
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勝浦の地酒 鳴海
千葉県勝浦の地酒 東灘（あづまなだ）の鳴海（なるか）というお酒は、原酒本来の個性を味わってもらいたいという事で出された銘柄です。ここ何年か都会で話題になっていてファンも増えています。特に若い女性に人気があるような感じですね。民宿 まぐさ★楽天トラベル★民宿まぐさ★予約のリンク千葉 勝浦 民宿まぐさhttp://www10.ocn.ne.jp/~magusa/にほんブログ村
2015.01.25
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酒匠のみ挑戦できるセミナーでレベルアップ
きき酒師の上位資格である酒匠が対象の専属テイスター育成セミナーに参加してきました。これで２回目。年に５回以上参加して試験で合格すればＳＳＩの専属テイスターとなれるのですが、私の場合は酒匠としてのレベルアップの為に参加しています。今の所はですが。下の写真は果物や花やきのこなど、たくさんの香りを認識するトレーニング。上の写真はそれをふまえてのお酒のテイスティング。お酒の評価は人それぞれ。例えば辛い食べ物を辛いと感じる人とそんなに辛くないと感じる人がいるように。お酒の評価もある程度はＯＫとされています。ですが、資格を持つ者は標準的な評価ができないといけません。またそれができないと自信につながらなく、迷いが生じたりしてしまうのです。最近のお酒は個性を出すために色々工夫されていますので、繊細な味わいの物が多くなっています。日本酒全体の中の位置づけが難しい。なので今年は積極的にセミナーやイベントに参加していこうと思っております。千葉のお酒を発掘して、美味しく味わっていただきたいというのが私の最終目標です。民宿 まぐさ★楽天トラベル★民宿まぐさ★予約のリンク千葉 勝浦 民宿まぐさhttp://www10.ocn.ne.jp/~magusa/にほんブログ村
2015.01.21
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幸七のそば（おんじゅく）
御宿の里山の古民家を利用して、そばを栽培からやっているお店があります。年末年始の仕事もひと段落して、ちょっとした正月気分？というか年越しそばといいますか。幸七さんでそばを食べてきました。だらだら仕事してると疲れますからね。こうやって区切りを入れて、また明日から気持ちを入れかえて頑張ろうと思います。http://www.ko-7.jp/民宿 まぐさ★楽天トラベル★民宿まぐさ★予約のリンク千葉 勝浦 民宿まぐさhttp://www10.ocn.ne.jp/~magusa/にほんブログ村
2015.01.16
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勝浦に初ガツオが水揚げされました
勝浦に初ガツオが水揚げされました。鮮度抜群、もちもち食感でたまりません！民宿 まぐさ★楽天トラベル★民宿まぐさ★予約のリンク千葉 勝浦 民宿まぐさhttp://www10.ocn.ne.jp/~magusa/にほんブログ村
2015.01.14
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