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2012.06.06

ふりかけ　実践編

(30)

カテゴリ：レシピ

昨日のふりかけ、作ってみましたよ。

では、お目見えとまいりましょうか。

ふわふわサラサラってどんな風か、アップにしますと

なんだか、ずいぶん地味な見目形ですね。
久し振りのご対面に、「そう言えばこんなのだったなあ」と
思い出しました。えらく頼りない感想です。

もとの缶詰はこれです。「マグロ味付け（フレーク）」です。
何号缶というのかわかりませんが180g入っています。

小粒だったので4粒入れました。実の水分が少なく、締まって
いる感じだったので、丸ごとでなく、包丁で果肉をはがし、
まだ果肉のついている種も入れて加熱しました。

最初の3-4分は強めの中火、プツプツいい出したら弱火に
します。あとは、水気が飛んでサラサラになるまで、ひたすら
かき回せばできあがります。

ゴマがなかったので、今回は入れていません。梅干しの中に
シソがあったので、きざんで一緒に入れてみました。

180gの缶詰と小粒の梅干し４個で、できあがる量は結構
多いです。缶詰と出来上がりのふりかけを並べてみます。