ウンとかスンとか　mamatamの日記

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2012.09.11
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霧島　旅行人山荘　後編

(32)
カテゴリ： お出かけ
旅行人山荘のレポート後編はお食事の巻です。これがまた圧巻。

  • 8.31旅行人山荘夕食.JPG



  • 8.31旅行人山荘夕食 (6).JPG

    • 前菜。漆のカップに入っているのがすもも酒。わたしは生ビールも。

  • 8.31旅行人山荘夕食 (2).JPG

    • 綺麗なので前菜のアップも見てあげてください。

  • 8.31旅行人山荘夕食(1).JPG

    • お刺身です。うにが新鮮、ぷりぷり、めちゃ甘で濃厚。
    他のお刺身だって新鮮で美味しいのに、霞んでしまっています。
    ただ、刺身用のお醤油が鹿児島風のお醤油で、それだけは残念
    でした。甘いんですよ、こっちのお醤油。これだけは未だに
    なじめません。次回鹿児島に来る時は忘れずに醤油持参だと、
    鹿児島出身の夫まで言っていました。

  • 8.31旅行人山荘夕食 (3).JPG

    • これも前菜です。茗荷のお寿司、美味しかったです。

  • 8.31旅行人山荘夕食 (5).JPG

    • 煮物。この前の時はもっと鹿児島風の味付けだったのに、
    大分標準的な味付けになってしまっていてちょっと残念。

  • 8.31旅行人山荘夕食 (4).JPG

    • 「大隅鍋」だそうです。あっさりした味噌仕立てです。

  • 8.31旅行人山荘夕食 (9).JPG

    • よく火が通って、こんな感じになります。

  • 8.31旅行人山荘夕食 (8).JPG

    • 漬物です。ニガウリの甘酢が圧倒的なおいしさ。
    微かな苦みと程よい甘酸っぱさ。よく作られる家庭料理ですが
    こんなにおいしいのは初めてでした。

  • 8.31旅行人山荘夕食 (10).JPG

ひじきとお豆のご飯。ピンボケですね、この間にもお吸い物やそうめんなどあり、もうおなかがパンパン。でも、ごはんより豆の方が多いみたいな、贅沢なごはんでした。

朝ごはんはさらっと流しましょうか。でもすごい量です。
  • 9.1旅行人山荘朝食.JPG


    • さつま揚げは揚げたてのカリカリ。うんんんま～～い。

  • 9.1旅行人山荘朝食２.JPG


お豆腐、鹿児島弁では「おかべ」と言いますが、これも濃厚。しょいの実と言って、搾る前のお醤油（かな?）をかけて戴きました。うまうま。
このほかに、お部屋の隅に板前さんが作った副菜の数々が並べてあり、好きなだけ取って来ていただきます。胡麻昆布、キャラ蕗の佃煮、豚味噌、海苔の佃煮、漬物、梅干しなどなど、どれも心のこもった手作りで、味も言うことなし。これらだけでご飯が３杯くらい戴けそうなほどでした。

最後に。
これだけ書いてくると、まるでここが超高級旅館のような印象をもたれるかもしれません。でも、楽天トラベルをリンクしておきますので、ぜひ一度見てみてください。とても庶民的な料金ですから。

霧島温泉　霧島　旅行人山荘





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最終更新日  2017.01.10 07:25:44
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Re:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
moon27椿  さん
そっかー！！
もう一つアップしてたんだ～♪
旅行人山荘のお食事、うまそー～♪♪
涎が出ちまった～☆ウフフ。 (2012.09.11 00:04:27)

Re:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
schocolat  さん
こんばんは(^^♪

う～～(;^_^A
美味しそ~~♪♪
すっごく豪華ですね♪♪
素敵なところですね♪♪
山荘、いつ行くんだ！と突っ込みながら
お気に入りに入れておきました♪♪

たくさんおいしく食べて満足ですね♪♪ (2012.09.11 00:26:26)

Re:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
黒姫三四郎  さん
最近一泊二泊が続きますので、旅館ホテルの夕食と朝食の多さに参っています。
半分で良いので。
醤油持参。
九州は海外ですね。 (2012.09.11 00:53:01)

Re:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
いわどん0193  さん
＞甘いんですよ、こっちのお醤油。

●だそうですね！

だから醤油ラーメンも甘いんだそうですね。

「喧嘩ラーメン」という漫画で知りました　＾＾＾）

＞茗荷のお寿司、美味しかったです。

●ほぉ！　それは珍しい。

＞ニガウリの甘酢が圧倒的なおいしさ。

●ほぉ～　いわゆる節電ゴーヤですか？

(2012.09.11 01:48:20)

周利槃特。  
issei666  さん
こんばんは。

ひとつずつ名札を掛けておかないと忘れてしまいそうなくらいの豪華なお料理ばかりですね。
(2012.09.11 02:54:44)

Re:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
shin1t  さん
しょいの実　～　こちらではそのものズバリ醤油の実と呼んでいました。

ちなみに刺身用のお醤油が鹿児島風のお醤油で、それだけは残念って？


煮物。この前の時はもっと鹿児島風の味付けだったのに、
大分標準的な味付けになってしまっていてちょっと残念。

とは？

煮物用と刺身用の醤油が違うとは存じていますが醤油は調味料の基本でしょうに・・・

その二つ以外は全てＯＫとは不思議なお店ですねぇ。。。




(2012.09.11 06:38:24)

Re:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
うさぎ6990  さん
おはようございます。
昨日、お伺いさせていただいたんですが、夜勤明けで読み逃げさせていただきました。今日は、じっくり拝見させていただきます。
霧島　「旅行人山荘」を最初から読ませていただきました。
とっても、素敵ですね。
私は、ここに泊ったことがないので、ぜひ機会があれば行きたいです。
温泉も露天ですか～、森？林？の中で、気持ちよさそう。霧島は、温泉が沢山ありますが、こちらは、自然の中でなんとも贅沢ですね(^^♪
お料理が一番気になる所ですが、鹿児島は海の幸の宝庫ですね。このお刺身、美味しい！間違い無いと思います。
「大隅鍋」は、黒豚でしょうか・・・。
朝ごはんも、沢山ありますね(^^♪
やっぱり「さつま揚げ」がいいですね。
お豆腐もおいしそう～鹿児島弁で「おかべ」ですか。鹿児島は隣の県ですが、お国言葉は、かなり違いますね（*^_^*）おかべと言われても？？
mamatamさん、とっても素敵なお宿で、詳しい情報が得られラッキーです。ありがとうございますね。今度、是非行って来ようと思いますm(__)m (2012.09.11 07:42:55)

Re:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
ひねくれくうみん  さん
　さすがくうみんのいく格安旅行とは違います。お値段もこの内容なら格安です。
　九州は、行ったことがありません。行きたいなあ。　 (2012.09.11 09:01:55)

Re:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
クリムゾンヘッド9046  さん
そうそうお醤油が甘いんですよね。
生醤油派によっては、証書違和感＾＾；
気になったのが朝のアジの開き、炙って熱々で頂くのってありそうで出会った事無いな～、ご飯食べ過ぎてしまいそうです。

この後の週明け、ご主人がカギなくされるのかと思うと、この幸せと引き換えだったんでしょうなネ＾＾；なんちゃって＾＾ (2012.09.11 09:56:33)

Re:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
まる　２００５  さん
こんにちは（＾＾）

すごいすごいすごーい！！！
食いしん坊の私、めっちゃ食いつきました～（笑）

どれもとっても美味しそうだし、ボリュームも満点ですね（＾＾）
そしてまた、ビールが食欲をそそる・・・（＾－）
みょうがのお寿司っていうのもいいなー。
そうそう、鹿児島と言えばさつま揚げですよね（＾＾）

思わずクリックして、お値段見ちゃいました（＾＾；
確かに我が家でも普通に行けるわー（＾ｍ＾）
機会があったら行ってみたいです！！！

(2012.09.11 11:28:54)

Re:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
じぇりねこ  さん
おはようございま～す(^O^)
ご無沙汰しちゃいました(*･ω･*∩
凄～く豪華で美味しそうなお食事ですね（●＾o＾●）
美味しそう♪
量も凄いね!!
『しょいの実』って初めてしりました(^^ゞ
霧島の方は行った事有るけど多鰻を見て帰ってきました(笑)
鹿児島のお醤油…私も駄目!!分かりますよ(笑)
仕方ないので実家では『白醤油』を借りて食べます(^^ゞ
でもこれは唯しょっぱいだけだし…
お醤油持参が良いですよね♪
(2012.09.11 11:34:29)

Re:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
miketa  さん
こんにちは♪
すごい！美味しそうなお料理の数々にビックリしています♪食べきれない位の量ですね♪
ゆっくりおしゃべりしながらお酒も飲みながら、そして美味しいから食べれちゃうのですね♪
にがうりの甘酢が気になります。mamatamさん是非、お味を再現してレシピに投稿お願いします♪ (2012.09.11 14:22:14)

Re:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
ｍｉ-sa  さん
こんにちは。
美味しいお料理を堪能して～～いいな(*^。^*)
お醤油だけが問題でしたか！うすくち醤油はなかったですか？　私は鹿児島に行くとうすくち醤油ばかり使いますよ。

さつま揚げは私が泊まった所も手作りで揚げたてがでてきました♪ (2012.09.11 16:56:45)

Re:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
コバルト4105  さん
こんばんは。
お品書きがあると料理が一層映えますね。
どれを見ても美味しそうでよだれが出そうです。 (2012.09.11 18:19:07)

Re[1]:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
mamatam  さん
moon27椿さん
こんばんは。

＞そっかー！！
＞もう一つアップしてたんだ～♪
＞旅行人山荘のお食事、うまそー～♪♪
＞涎が出ちまった～☆ウフフ。

とってもおいしかったです。見た目も綺麗だし、御食事処も明るくていい雰囲気でした。
(2012.09.11 19:53:34)

Re[1]:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
mamatam  さん
schocolatさん
こんばんは(^^♪

＞う～～(;^_^A
＞美味しそ~~♪♪
＞すっごく豪華ですね♪♪
＞素敵なところですね♪♪
＞山荘、いつ行くんだ！と突っ込みながら
＞お気に入りに入れておきました♪♪
＞
＞たくさんおいしく食べて満足ですね♪♪

本当にいいところですよ。schocolatさん、お気に入りに入れて下さったのですね。
神戸からだと飛行機じゃなく、大阪から志布志までフェリーっていう手もありますよ。
九州を横断して、最後はAnneさんに会って、博多から新幹線で帰るっていうのもありですよね。
(2012.09.11 19:55:55)

Re[1]:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
mamatam  さん
黒姫三四郎さん
こんばんは。

＞最近一泊二泊が続きますので、旅館ホテルの夕食と朝食の多さに参っています。
＞半分で良いので。
＞醤油持参。
＞九州は海外ですね。

わたしたちも、初め、みた時はそう思いました。
でも、ほとんど完食しちゃいました。
九州全部かどうかはわかりませんが、鹿児島の分かはやはり独特です。言葉は、本気でしゃべられたらほぼわからないでしょうしね。わたしは今でも、義弟と夫の会話は、興に乗ってくると聞き取り不能なことがあります。
(2012.09.11 19:58:48)

Re[1]:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
mamatam  さん
いわどん0193さん
こんばんは。

＞＞甘いんですよ、こっちのお醤油。
＞
＞●だそうですね！
＞
＞だから醤油ラーメンも甘いんだそうですね。
＞
＞「喧嘩ラーメン」という漫画で知りました　＾＾＾）
＞
＞＞茗荷のお寿司、美味しかったです。
＞
＞●ほぉ！　それは珍しい。
＞
＞＞ニガウリの甘酢が圧倒的なおいしさ。
＞
＞●ほぉ～　いわゆる節電ゴーヤですか？

そうなんです、濃い口しょうゆだけじゃなく薄口しょうゆも甘いんです。薄口なんて、甘くてしょっぱくて、でも薄口ですから、びっくりです。
もともと煮物にお砂糖をあまり入れないわたしは、鹿児島のお醤油だと煮物にお砂糖がいらない位です。 (2012.09.11 20:01:00)

Re:周利槃特。(09/11)  
mamatam  さん
issei666さん
こんばんは。

＞ひとつずつ名札を掛けておかないと忘れてしまいそうなくらいの豪華なお料理ばかりですね。

献立と比べ合わせて、これは何？と一々確かめながらいただきました。とても心のこもった手のかかったお料理でした。
(2012.09.11 20:02:05)

Re[1]:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
mamatam  さん
shin1tさん
こんばんは。

＞しょいの実　～　こちらではそのものズバリ醤油の実と呼んでいました。
＞
＞ちなみに刺身用のお醤油が鹿児島風のお醤油で、それだけは残念って？
＞
＞
＞煮物。この前の時はもっと鹿児島風の味付けだったのに、
＞大分標準的な味付けになってしまっていてちょっと残念。
＞
＞とは？
＞
＞煮物用と刺身用の醤油が違うとは存じていますが醤油は調味料の基本でしょうに・・・
＞
＞その二つ以外は全てＯＫとは不思議なお店ですねぇ。。。

醤油の実っていうのはあちこちで食べられてるみたいですね。
鹿児島のお醤油はとても甘くて独特の風味があります。shin1tさんは、もちろん関東風の濃い口しょうゆはよく御存じですよね。あれにお砂糖と麹の風味を加えたものを想像してください。それをお刺身に付けて戴くわけです。これだけは本当になじめません。
こちらの宿のは、極めつけの鹿児島風ではありませんでしたが、十分甘かったです。
そして、煮物もこの風味なのです。やはり独特の鹿児島風の味になりますが、プロが技を加えるので、ちょっとクセはあるし、野暮ったさもあるのですが、お国料理っていう感じで、前回とってもおいしかったのです。それが、今回はそのくせと野暮ったさがずっと薄まっていて、口当たりはよくなりましたが、ちょっとつまらなくなっていました。
長々しい説明でゴメンナサイ。 (2012.09.11 20:09:40)

Re[1]:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
mamatam  さん
うさぎ6990さん
こんばんは。

＞昨日、お伺いさせていただいたんですが、夜勤明けで読み逃げさせていただきました。今日は、じっくり拝見させていただきます。
＞霧島　「旅行人山荘」を最初から読ませていただきました。
＞とっても、素敵ですね。
＞私は、ここに泊ったことがないので、ぜひ機会があれば行きたいです。
＞温泉も露天ですか～、森？林？の中で、気持ちよさそう。霧島は、温泉が沢山ありますが、こちらは、自然の中でなんとも贅沢ですね(^^♪
＞お料理が一番気になる所ですが、鹿児島は海の幸の宝庫ですね。このお刺身、美味しい！間違い無いと思います。
＞「大隅鍋」は、黒豚でしょうか・・・。
＞朝ごはんも、沢山ありますね(^^♪
＞やっぱり「さつま揚げ」がいいですね。
＞お豆腐もおいしそう～鹿児島弁で「おかべ」ですか。鹿児島は隣の県ですが、お国言葉は、かなり違いますね（*^_^*）おかべと言われても？？
＞mamatamさん、とっても素敵なお宿で、詳しい情報が得られラッキーです。ありがとうございますね。今度、是非行って来ようと思いますm(__)m

ぜひぜひお訪ね下さい。本当に素敵な宿ですから。
多分車で片道3時間半くらいかな？とてもゆっくりできそうですよ。
(2012.09.11 20:11:31)

Re[1]:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
mamatam  さん
ひねくれくうみんさん
こんばんは。

＞　さすがくうみんのいく格安旅行とは違います。お値段もこの内容なら格安です。
＞　九州は、行ったことがありません。行きたいなあ。　

くうみんさんは、リーズナブルな宿を見つけるのがお上手ですよ。結構頻繁にお出かけになるのですから、そういう週末にちょっと息抜きっていうときはそれがベストだと思います。
こちらは、本当に思いっきりリラックスして、一年分のストレスを捨ててくるくらいの感じです。
この後泊まった志布志のホテルと比べたら、料金はむしろこちらの方が安いくらいなのに、本当にいいスタッフが揃っているし、気分も雰囲気もいいお宿です。
(2012.09.11 20:14:34)

Re[1]:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
mamatam  さん
クリムゾンヘッド9046さん
こんばんは。

＞そうそうお醤油が甘いんですよね。
＞生醤油派によっては、証書違和感＾＾；
＞気になったのが朝のアジの開き、炙って熱々で頂くのってありそうで出会った事無いな～、ご飯食べ過ぎてしまいそうです。
＞
＞この後の週明け、ご主人がカギなくされるのかと思うと、この幸せと引き換えだったんでしょうなネ＾＾；なんちゃって＾＾

このお醤油と麦味噌は、ちょっとした味の関門かも。
慣れるとえも言えない美味しさなのですけど、残念ながらお刺身のお醤油絵だけは、ムリです。東京になじんでしまったせいか、鹿児島出身の夫すらそう言っています。
(2012.09.11 20:16:27)

Re[1]:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
mamatam  さん
まる　２００５さん
こんばんは。

＞すごいすごいすごーい！！！
＞食いしん坊の私、めっちゃ食いつきました～（笑）
＞
＞どれもとっても美味しそうだし、ボリュームも満点ですね（＾＾）
＞そしてまた、ビールが食欲をそそる・・・（＾－）
＞みょうがのお寿司っていうのもいいなー。
＞そうそう、鹿児島と言えばさつま揚げですよね（＾＾）
＞
＞思わずクリックして、お値段見ちゃいました（＾＾；
＞確かに我が家でも普通に行けるわー（＾ｍ＾）
＞機会があったら行ってみたいです！！！

鹿児島はやはり遠いですからね。しっかり計画を立てて、味わい尽くすつもりでお出かけになるといいですよね。でも、こちらは是非旅程にお入れください。決して後悔はしないと思います。 (2012.09.11 20:17:43)

Re[1]:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
mamatam  さん
じぇりねこさん
こんばんは。

＞おはようございま～す(^O^)
＞ご無沙汰しちゃいました(*･ω･*∩
＞凄～く豪華で美味しそうなお食事ですね（●＾o＾●）
＞美味しそう♪
＞量も凄いね!!
＞『しょいの実』って初めてしりました(^^ゞ
＞霧島の方は行った事有るけど多鰻を見て帰ってきました(笑)
＞鹿児島のお醤油…私も駄目!!分かりますよ(笑)
＞仕方ないので実家では『白醤油』を借りて食べます(^^ゞ
＞でもこれは唯しょっぱいだけだし…
＞お醤油持参が良いですよね♪

鹿児島の薄口しょうゆはわたしには悪夢です。甘くてしょっぱくて、コクがなくて、これでお刺身を食べるならお塩の方がいいな。
ともあれ、次回ご主人のお里帰りに付き合うときは絶対お醤油持参をお勧めします。
(2012.09.11 20:19:38)

Re[1]:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
mamatam  さん
miketaさん
こんばんは。

＞すごい！美味しそうなお料理の数々にビックリしています♪食べきれない位の量ですね♪
＞ゆっくりおしゃべりしながらお酒も飲みながら、そして美味しいから食べれちゃうのですね♪
＞にがうりの甘酢が気になります。mamatamさん是非、お味を再現してレシピに投稿お願いします♪

あのふぉてんぶろとこれだけの朝晩のお食事、これで1万円いないなんて、ありえませんよね。
ただし、ニガウリの甘酢は、あれはプロの味です。あの苦味の抜き加減、塩、酢、砂糖のさじ加減、わたしにはとても真似できません。いくらmiketaさんの御頼みでも、絶対に出来ないと思います。
(2012.09.11 20:21:44)

Re[1]:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
mamatam  さん
ｍｉ-saさん
こんばんは。

＞美味しいお料理を堪能して～～いいな(*^。^*)
＞お醤油だけが問題でしたか！うすくち醤油はなかったですか？　私は鹿児島に行くとうすくち醤油ばかり使いますよ。
＞
＞さつま揚げは私が泊まった所も手作りで揚げたてがでてきました♪

鹿児島と言えば、やっぱりさつま揚げ(ちけ揚げ)ですよね。こちらのはあまり甘くしてなくて、食べやすい感じでした。
(2012.09.11 20:22:43)

Re[1]:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
mamatam  さん
コバルト4105さん
こんばんは。

＞お品書きがあると料理が一層映えますね。
＞どれを見ても美味しそうでよだれが出そうです。

お料理も雰囲気も最高でした。お料理は、まさにプロの味でしたよ。美味しかったです。
(2012.09.11 20:23:43)

Re:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
レイちゃんの赤い靴  さん
幸せですね
洒落た器に、洒落たお料理ですね美味しそうですね。
ただただ羨ましい・・・・・＾－＾＆ (2012.09.11 22:06:35)

Re[1]:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
mamatam  さん
レイちゃんの赤い靴さん
こんばんは。

＞幸せですね
＞洒落た器に、洒落たお料理ですね美味しそうですね。
＞ただただ羨ましい・・・・・＾－＾＆

随分お元気になられたし、レイちゃんさんもきっといけますよ。ぜひいらして、素晴らしい景色と露天風呂味わってきてください。お料理もこの通り、すごいですから。 (2012.09.11 22:12:44)

Re:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
Anne66  さん
こんばんは！
み～んな美味しそう♪
でも、鹿児島の刺身用のお醤油が甘いって、初めて知りました(^^ゞ (2012.09.13 20:03:31)

Re[1]:霧島　旅行人山荘　後編(09/11)  
mamatam  さん
Anne66さん
こんばんは。

＞み～んな美味しそう♪
＞でも、鹿児島の刺身用のお醤油が甘いって、初めて知りました(^^ゞ

甘いのは刺身醤油じゃなくて、お醤油がみんな甘いのです。
鹿児島のお料理って甘辛くてとってもこってりしているのですが、お醤油もまさにそれなんです。薄口しょうゆも塩辛いのに甘いです。
(2012.09.13 23:27:28)

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