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kopanda06さんコメント新着
2018.03.16
カテゴリ： あの頃
ブロ友の和菓子職人さんissei666さんのところで、桜餅のお話でちょっと盛り上がりました。
というのは、わたし、大人になるまで道明寺粉を使った桜餅があることを知らなかったのです。
小麦粉(isseiさんいわく、それに白玉粉とか餅子を加えてモチモチ感を出すそうですが)を薄く焼いた生地で漉し餡をくるっと巻き、その上に塩漬けの桜の葉を巻いた、「長命寺の桜餅」に代表される、あれが子どものわたしにとっては唯一の桜餅でした。
道明寺桜餅に出会ったのは多分20歳ごろ。
まさに驚天動地の出来事と言ったら大げさですが、どうしてこれが桜餅なの？と思いました。
というのは、あの生地を紅色に染めてなくて、椿の葉でくるんだ和菓子を、わたしは椿餅という名で知っていて、それはそれで好きなお菓子だったからです。
isseiさんには「mamatamさんの好みは、やはりクレープ状のものですか？」と尋ねられましたが、う~~ん、なんて応えたらいいのか、難しいです。
だって、道明寺桜餅も(わたしの中では椿餅だったにせよ)美味しいと思うし、好きか嫌いかといったら好きな味なのです。
ただ、道明寺桜餅を桜餅と呼ぶことへの違和感がどうしても消えないだけで。
何しろ、「だって、あれ、椿餅だもん。」と、心の中で延々ウン十年呟き続けている、頑固な少女のmamatamがいまだに胸の中に居座っているものですから、どうにもなりません。
長命寺の桜餅は、記憶を探ると高校時代の定期テストの最終日につながっていました。
その日はいつもより早く学校を出られる日なので、いろんな過ごし方をしたはずなのですが、１．向島百花園へ行った、２．隅田公園を通って浅草まで歩いたという２種類の記憶しか残っていないのです。
多分テストが良くできた気がすると百花園、自信がない時は浅草寺で神頼みというパターンだったのでしょう。
で、隅田公園といえば長命寺の桜餅です。
高校生のわたしは、これが桜餅で、ほかにも桜餅と呼ばれるものがあるなどとはゆめゆめ思っていませんでした。
お小遣いも豊富ではなかったあの頃の高校生が、そこを通るたびに桜餅を食べられたかどうか定かではありませんが、この桜餅は、皮が白くて、桜の葉は２枚、その葉が固くて、葉っぱは食べずに残していたという記憶があります。
実際はどうだったのか、はっきりしたことはわかりませんが、きっと１度や２度は食べたことがあったのでしょうね。
それにしても桜餅ひとつで、ずいぶん遠い昔まで旅ができるものだと、妙に感心してしまった今日のmamatamでした。
というのは、わたし、大人になるまで道明寺粉を使った桜餅があることを知らなかったのです。
小麦粉(isseiさんいわく、それに白玉粉とか餅子を加えてモチモチ感を出すそうですが)を薄く焼いた生地で漉し餡をくるっと巻き、その上に塩漬けの桜の葉を巻いた、「長命寺の桜餅」に代表される、あれが子どものわたしにとっては唯一の桜餅でした。
道明寺桜餅に出会ったのは多分20歳ごろ。
まさに驚天動地の出来事と言ったら大げさですが、どうしてこれが桜餅なの？と思いました。
というのは、あの生地を紅色に染めてなくて、椿の葉でくるんだ和菓子を、わたしは椿餅という名で知っていて、それはそれで好きなお菓子だったからです。
isseiさんには「mamatamさんの好みは、やはりクレープ状のものですか？」と尋ねられましたが、う~~ん、なんて応えたらいいのか、難しいです。
だって、道明寺桜餅も(わたしの中では椿餅だったにせよ)美味しいと思うし、好きか嫌いかといったら好きな味なのです。
ただ、道明寺桜餅を桜餅と呼ぶことへの違和感がどうしても消えないだけで。
何しろ、「だって、あれ、椿餅だもん。」と、心の中で延々ウン十年呟き続けている、頑固な少女のmamatamがいまだに胸の中に居座っているものですから、どうにもなりません。
長命寺の桜餅は、記憶を探ると高校時代の定期テストの最終日につながっていました。
その日はいつもより早く学校を出られる日なので、いろんな過ごし方をしたはずなのですが、１．向島百花園へ行った、２．隅田公園を通って浅草まで歩いたという２種類の記憶しか残っていないのです。
多分テストが良くできた気がすると百花園、自信がない時は浅草寺で神頼みというパターンだったのでしょう。
で、隅田公園といえば長命寺の桜餅です。
高校生のわたしは、これが桜餅で、ほかにも桜餅と呼ばれるものがあるなどとはゆめゆめ思っていませんでした。
お小遣いも豊富ではなかったあの頃の高校生が、そこを通るたびに桜餅を食べられたかどうか定かではありませんが、この桜餅は、皮が白くて、桜の葉は２枚、その葉が固くて、葉っぱは食べずに残していたという記憶があります。
実際はどうだったのか、はっきりしたことはわかりませんが、きっと１度や２度は食べたことがあったのでしょうね。
それにしても桜餅ひとつで、ずいぶん遠い昔まで旅ができるものだと、妙に感心してしまった今日のmamatamでした。
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