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2026年08月02日

ブリティッシュ・ベイクオフ6 (18)チョコレート・後編　感想１

テーマ：どんなテレビを見ました？(84835)

カテゴリ：〇ブリティッシュ・ベイクオフ 6

スフレの審査開始。ポールとメアリーは、どれがだれのものか知らない。
今回はいつもと違い、メルとスーがスフレを持ってくる。
フローラ作
もちろん完璧ではないが「上出来」の評価。

イアン作
混ぜ過ぎたせいで、あまり膨らまず。味と食感は良い。

ナディヤ作
メレンゲがたくさん残っている。味は良い。

タマール作
よく膨らんでいるが、大きく割れている。軽やかで風味がいい。

順位　下から　ナディヤ、イアン、タマール、フローラ
意外にも、フローラが手堅くやってのけた。初めての
一位？

最下位にならず、ホッとするイアンとタマール。
ナディヤは
最下位だけは避けたかった。きっと脱落する。明日も頑張るけど、多分ダメでしょう。
弱気発言。だが私は「こういうことを言う人に限って… 」と思った。
*　　　*　　　*
劣勢なのはイアン。ナディヤは浮き沈みがあり、テクニカルは最下位だが、チョコレートタルトは秀逸だった。
タマールとフローラは、まずまず。今日どう変動するか。
イアンがまた一発逆転か？ナディアが昨日に続き失敗するか、挽回するか？タマールとフローラも、どう転ぶかわからない。
スー　３回連続でスターベイカーに選ばれたイアンが、
準決勝で窮地に立たされるとは。
前半は絶好調だったが、後半は失速・息切れという感じ。
力をつけてきた感のあるタマールとナディアの方が、審査員の印象が良い。

課題は、パーティー向けの 「チョコレートの立体作品」
条件は、自作の型でつくる・ビスケットを使う・チョコレートの風味は自由だが、ホワイトチョコレートも使用すること。４時間。

タ　練習で、時間内にできなかった。
不安要素。
ナディヤ　始まったばかりなのに。もう手が震える。緊張しまくり。

細部まで精巧な、芸術性の高い作品を期待しています。

フローラやナディアが使う「puffed rice」とは、何？

誰にとっても、 作業スピードが重要 。手早くどんどん進めないと終わらない。
＜光沢のある美しいチョコレートにするには、テンパリングが欠かせません＞
理想の温度は３０～３２度だが、チョコレートの種類によって異なる。温度が適切でないと艶が出ず、ザラザラの
舌触りになってしまう。とても気を遣うし難しい。

フローラ　皆、お喋りしなくなった。ときどき他の人のをちらっと見て「ああいうのか」みたいな空気感があって、なんだか落ち着かない。
四人しかいないから、周囲の様子がなんとなくわかる。

間に合うか心配です。予定より１時間近く遅れてる。
エッ、１時間も！？

ナディヤ　羽根が多すぎた。焦ってるから、うまくいきません。落ち着け。
苦労している様子。

残り３０分
より時間に追われる面々。

フローラ　こんな雑なパイピング、初めてかも。ああ、
これじゃ決勝は無理。
「誰か手を貸して」
すかさずスーが駆け寄る。助かるわね。

タマール　今回ばかりは、詰め込みすぎたかもな。
何を吹きかけていたの？冷気スプレー？

終了。タマールに笑みが。フローラはガッカリした表情。ナディヤは、フローラほどではない。