ぽぽにゃん日記

の始まりにふさわしい、と～っても良い天気です

この間、豆乳豆腐を作ってからいろいろな豆乳を買ってみているのですが、ちょっと気になっているのが、パッケージの裏の 豆乳シフォンケーキ のレシピ。今日は、これを作ってみたいと思います。

パッケージクッキング はいちいち調べなくていいし、プロの方が研究しつくしたレシピですから、間違いないですよね捨てちゃっても、買ってくればまた書いてあるから、場所も取りません

今日の 豆乳 はこちら。レシピもこの通り。


それでは早速クッキングスタート

まず 卵 。私はお安い卵を買ってますので、いつもサイズが小さいので、１個増やしました。
それを卵黄と卵白に分けます。ケーキ用に 卵黄４個 、 卵白５個 。余りの 卵黄１個 は、 カスタードクリーム に使うように、ちゃんとそのレシピも書いてあります。さすが。無駄にしないですね。冷蔵庫に置いておくと、絶対忘れますから。


まず カスタードクリーム を作ります。書いてある通りにレンジでチン


レシピでは オレンジリキュール を混ぜるとありますが、ないので、 カシスのリキュール みたいなのに変更。なぜこれがあるのかはわかりません。
うまくできました。簡単

次に シフォンケーキ 。これもレシピ通りに。といいつつ、私は先に卵白泡立てる派ですね。ハンドミキサーを洗わずに卵黄に行けるからです。


次に卵黄。レシピでは オレンジマーマレード を加えるのですが、ないので、 ブルーベリージャム を加えます。


卵白混ぜて、 17cmの型 に流して、ここもオーブンによりますね。うちのオーブンは160℃のオーブンで、50分ぐらい。


で、こんな感じ。ふくらみがいまいち。卵が小さかったかな。まあいつもこんな感じ。


カスタードクリームをデコレーションします


お飾りのブルーベリーは、去年取れたものを冷凍してて、忘れていたもの。冷凍庫を探すと何か出てきます。

それではお味見・・・ん？豆乳クリーム、結構いけます
お豆の風味も残ってて、生クリームとはまた一味違いますこれありですね。おいしかった
今度は、マーマレードで作ってみます





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