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margaux1966
毎日、休肝日を設けずせっせとワイン飲みに励んでいます。大好きなワインのことをあれこれと書いてきたいと思います。
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2010年11月06日
カテゴリ： ワイン
続々とアップします。今回もすごいです！
後半は、ブルゴーニュのグランクリュ・プルミエクリュ三昧です。
愛媛よりハモのエスカベッシュ 軽い梅風味
前菜の三種盛り合わせ
・ハンガリー産フォアグラの幽庵風
・滝川ホエー合鴨とルスツ高原豚の田舎風テリーヌ
・ソイのカルパッチョサラダ仕立て
積丹より愛魚女のポワレ バジルとドライトマトのブールブランソース
エゾ鹿肉のポワレ、カシス風味のソース
本日のデザート
ティーで一服
ワイン編です。凄いです・・・。
ジャン・ポール・ドゥヴィル シャンパーニュ・キュベ・ブリュット
このボトル、いわゆるスペシャルクラブです。熟成感たっぷりの泡。
フランソワ・ベテル シャンパーニュ1998
ビオディナミで造られた一本。
シャソルネィ サン・ロマン・コンブ・バサン 2002
これはうまい！さすが、シャソルネィです。
Ｅ・ギガル エルミタージュ・ｅｘヴォト・ブラン 2001
エルミタージュ・ブランは、はじめてのような気がします。
ギガルとシャプティエの共演です。
アンリ・ペロ・ミノ マゾワイエール・シャンベルタン 2001
マゾワイエールは、シャルム・シャンベルタンで出してる方が多いので、珍しいです。
垢抜けた赤果実。
ルモワスネ シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 1997
骨格しっかり、味わいもしっかり、鉄っぽさを感じました。
ジャン・タルディ クロ・ヴージョ・グランモーペルティイ 2001
人気急上昇のドメーヌ。ＣＶやＶＲによくある馬小屋的な香り（いい意味です！）
シャトー・ド・ラトゥール クロ・ヴージョ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2003
クロ・ヴージョ最大所有者で全梗発酵。濃い目でした。
ジョルジュ・ルーミエ シャンボール・ミュジニー1cru レ・クラ 2001
個人的には好きなタイプ。ＣＭが好きなんでしょうね・・・。おいしかった！
ヴォギュエ シャンボール・ミュジニー1cru 2003
凝縮感があり、甘い雰囲気があります。さすが、ヴォギュエ。
ジャイエ・ジル エシェゾー 1998
ほぼ全梗発酵、新樽100％使用。繊細でありながら力もある（？）ワイン。
エマニュエル・ルジェ エシェゾー 1998
98のエシェゾーの比較です。これも素晴らしいが、ジャイエの方が好みです。
いやはや、夢のようなワイン会です。超贅沢で癖になりそうです。
後半は、ブルゴーニュのグランクリュ・プルミエクリュ三昧です。
愛媛よりハモのエスカベッシュ 軽い梅風味
前菜の三種盛り合わせ
・ハンガリー産フォアグラの幽庵風
・滝川ホエー合鴨とルスツ高原豚の田舎風テリーヌ
・ソイのカルパッチョサラダ仕立て
積丹より愛魚女のポワレ バジルとドライトマトのブールブランソース
エゾ鹿肉のポワレ、カシス風味のソース
本日のデザート
ティーで一服
ワイン編です。凄いです・・・。
ジャン・ポール・ドゥヴィル シャンパーニュ・キュベ・ブリュット
このボトル、いわゆるスペシャルクラブです。熟成感たっぷりの泡。
フランソワ・ベテル シャンパーニュ1998
ビオディナミで造られた一本。
シャソルネィ サン・ロマン・コンブ・バサン 2002
これはうまい！さすが、シャソルネィです。
Ｅ・ギガル エルミタージュ・ｅｘヴォト・ブラン 2001
エルミタージュ・ブランは、はじめてのような気がします。
ギガルとシャプティエの共演です。
アンリ・ペロ・ミノ マゾワイエール・シャンベルタン 2001
マゾワイエールは、シャルム・シャンベルタンで出してる方が多いので、珍しいです。
垢抜けた赤果実。
ルモワスネ シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 1997
骨格しっかり、味わいもしっかり、鉄っぽさを感じました。
ジャン・タルディ クロ・ヴージョ・グランモーペルティイ 2001
人気急上昇のドメーヌ。ＣＶやＶＲによくある馬小屋的な香り（いい意味です！）
シャトー・ド・ラトゥール クロ・ヴージョ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2003
クロ・ヴージョ最大所有者で全梗発酵。濃い目でした。
ジョルジュ・ルーミエ シャンボール・ミュジニー1cru レ・クラ 2001
個人的には好きなタイプ。ＣＭが好きなんでしょうね・・・。おいしかった！
ヴォギュエ シャンボール・ミュジニー1cru 2003
凝縮感があり、甘い雰囲気があります。さすが、ヴォギュエ。
ジャイエ・ジル エシェゾー 1998
ほぼ全梗発酵、新樽100％使用。繊細でありながら力もある（？）ワイン。
エマニュエル・ルジェ エシェゾー 1998
98のエシェゾーの比較です。これも素晴らしいが、ジャイエの方が好みです。
いやはや、夢のようなワイン会です。超贅沢で癖になりそうです。
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