★メトロのマフィン★

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2006/02/10

ここで落札してくださった方やアチラで落札してくださった方々をお待たせしたまま、初の工房立ち上げは大幅に遅れてしまいました。なんとも不甲斐ない我が身に嗚呼～～。

いえ、嗚呼～とお待ち下さっている方々に平身低頭なのです。
工事は大詰め！連日。。。コツコツと（苦笑：ペコリ）。私、大工さんを尊敬します。借り物の電動ドリルやドライバーの威力にも圧倒されながら、以前使っていらっしゃったレストランの残されていったネジ関係をアチコチ外してまわり・・・おお～～っと感動しながら、おお～～っと危ない、そんな日々。

少し遡って日記をアップします。厨房作り奮闘記！となっているのか・・・アタフタの日々～～～なり。

まずは新しい工房作りの基本は掃除！これに始まりました。
厨房の床はコンクリート。ここは重曹、クレンザーを振りまいて床磨きブラシでゴシゴシ磨く磨く磨く～～～ぅ。。。メゲマシタた！と、そこに威力を発揮したのはダイソーのメラミンスポンジ。はい、もー、コンクリートの床磨きにも威力発揮しました。どんどん磨耗していきますが、市販のお高いものは使えない懐事情。助かりました。乾けば、ま、こんなに白くなったとこも、ある、という報われる気持ちになって、またゴシゴシの繰り返し。焼き菓子作るには広すぎる工房をゴシゴシ。

庭には二羽ニワトリはおりません。。。どんぐりの樹やら、なにやら。。。知りません（汗）。その下にはなんだか一年分位の落ち葉がうず高く積もり積もっているようなボリューム！～さあ～出るわ出るわ、７０リットルのゴミ袋１０袋はあっという間になくなって、また追加。

土にお日様を当ててやらねば・・・黙々と作業。ビニール手袋、軍手、ワシワシとスコップならぬ、やや大振りな塵取りがスコップ代わりでゴミ袋に入れ込み作業。落ち葉に絡まった蔦を切り進みワシワシワッシと進み、今度は屋内へ戻ります。

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暗い中…いろんなものが…

一番の難関は天井の掃除。またまたダイソーの活躍で塵避けのマスクにＮＹのキャップにナイロンの上下で脚立に乗ってホウキ、あるいは静電気を起こすハタキでひたすら天井をスリスリスリスリ。。。誇りにまみれます、いや埃。

古民家ならではの歴史はあるのですね、こーゆーところにも。あ、も～避けて通れればいいんですが、そういうわけにはいかない。昔は煙草屋さんだったお家。その後に改造されて陶器のギャラリーをなさっていた。。。覚えていますよ、素敵なマダム。

そのマダムがお一人になられて、物を書く、という仕事をしたい！と一念発起で東京に上られた。そこを借りた方がレストラン開業のために厨房をこしらえて。。。今、庭は変わらず、天井も変わらず、ずっと不動のまま。中を人が行過ぎる、のでしょうか。

掃除をしながら、私はレストランの後を継いでお掃除をしているのではなく、ここに暮らされていたマダムの後を引き継ぐ、というような気がしてならないのですが、そのためにはせっせとお掃除、しかないのですものね。
ふわ～～～っと、埃の舞う中にへたり込んで、ここではコーヒータイムにはなりません。はい、トイレも前の方が持っていっちゃったぁ～、んです。ま～困ったものですが、それは前の方のご事情ですから致し方ない。それで自宅との往復も結構多かったり。あ、失礼しました（苦笑）

このお家をお借りできるのは１年半という期限付きです。ですから贅沢できない。しかし、設備は必要だし、というジレンマの連続。トイレって（またまた～）１年半後には廃棄処分なんですが、つけるのに相当な額。今はＩＮＡＸさんとＴＯＴＯさんの独占ですネ。そこそこの物を選び、普通に取り付ければ、ん十万は軽くしてしまう。も、こんな事ばかりなんですが、も～～～止まれない。

遠くは大阪などから厨房機器が届けば、荷を解き、洗い、設置する。ヨイショと数十キロのステンレスのシンクや作業台を設置しましたよ～。配管を合わせて、パイプを合わせて、排水口に繋ぐ、な～んて事は天井掃除に比べれば、そりゃもう簡単なことですこと！(苦笑)

今回購入した厨房機器の内、作業台は、熊本市から一路南下、宇城市の松橋竹崎にあるタカラさんのもの。このタカラの厨房機器の数の凄さは圧巻。一目見て、見渡して～数百台はあるッ、と思いました。
このタカラ冷機に行くにも、どこの厨房機器を見るにしても県内はバス！着いた場所場所で、大いに笑われたものでした。
「バスで来たとネ～～～ぐははははっは～～」
「お～い、バスで来たてよ～～」

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