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2010.06.11

いつの間にか、こんな秘密兵器を開発していた行田市…
行田在来青大豆でできたお豆腐、甘み＆深みがあって本当に美味！
昨日はまず、大豆になる前の「枝豆」のアイスから入っていったけど（＾＾）
今日は、それよりも先に存在したお豆腐製品のお話♪
「行田在来青大豆」については、県のサイトにも書いてあるけれど
昭和５０年代にいったん姿を消し、でも実はお豆腐にしたら美味しいじゃん！て事で
平成１９年から栽培が再開されたんだそうな。

行田・JA直売所

在来シリーズが買えるのは、１２５号沿いのJAほくさい農産物直売所。（場所コチラより）
実は、お豆腐関係はもう買ってから３か月も経っちゃってる話だけど（＾＾；

やっぱり今はアイスの旗が出てるね♪ （この日は先が長いのでアイスのみで断念）

行田在来青大豆のお豆腐・２

２２０円の「寄せ豆腐」、まずはこのまんまでひと口…
甘みがハッキリしてて柔らかミルキー、何もつけなくてもイイ感じ（＾＾）
お豆腐の有名店で買うのと同じくらいのレベル♪ とってもおいしい！

行田在来青大豆のお豆腐・３

さらに！パックに残ったこの汁。いつもは捨てちゃうんだけど、白く濁ったコレが
何だか美味しそうに見えたので、お醤油さして飲んでみると…うまっ♪
けっこう濃厚で、さっきのお豆腐を少しゆるくして液体化した感じ。
この汁は捨てちゃ勿体ナイ（＾＾）

行田在来青大豆の厚揚げ

もうひとつ買ってみた、２００円の厚揚げ …どうやって食べようかな。
オーソドックスに醤油＆砂糖でサッと煮てみると。
超うまっ♪ 私すごいお料理上手さん？（＾◇＾） ←素材がいいんだろ～って。
柔らかいんだけど煮崩れしない固さ、そしてお豆腐と同じく深い甘みが。

実は… 最近流行の「地域ブランド」って言葉が、どうも好きになれなくてね…
もちろん大成功してる例もあって、それは凄いな～と思うけど、
なんだか耳障りのよい「ブランド」って横文字が先行しちゃって
それほど質が伴わないものを無理して名物に祭り上げちゃうパターンも。
でも買うほうの消費者は、それに乗せられちゃう程アホじゃないからして（＾＾；

その点、枝豆アイスも含めた行田在来シリーズは、派手な宣伝はしてない様子なのに
どれも味が伴っていて、ちゃんと「新名物」として価値があると思うよ♪

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