2011.06.08
テーマ： パンを焼こう！(16117)
カテゴリ： パンとお菓子
オーブンで食パン焼いた時に側面焼き色つかないから
先週点検してもらったの。。。
でも異常ないって言われた…。
でも明らかに焼き色つかなくってって訴えたら
今のオーブンの下に機種代わりに置いとくから使ってみてください。
それで焼き色付いたら対応考えますということで
今週は型物ばかり焼いてます。
今回は抹茶と白生地の食パン。
２台のHBで生地コース片方は抹茶生地これは○オカの食パンﾐｯｸｽの抹茶使用
ベンチの時個数間違えて焦った～それから分割し直したけど歪に～
でいろいろググって 適正生地量 の計算式発見
私のキューブ型は１辺が７cm
7×7×7÷3.6(型比容積食パンは3.6～3.9イースト)≒95g
型比容積は多いほどふわふわ食パン
今回は107ｇにしたからちょっと多め？
正角型の方は今朝食べたけどふわふわで美味しかったよ～
ちなみに正角型は１辺が１２cmだから…生地量は480ｇ今回は450ｇぐらい
この型買った時に４ケで１斤でちょうどかな～って買ったんだけど
ちょっと小さかったかな？
さっきのところに粉量の算出式もあって
７cm４個なら204ｇがいいみたい～
当店オリジナル大人気キューブ型 アルタイト食パン型 ミニキューブ フタ付 お菓子道具の浅井商店楽天市場店
先週点検してもらったの。。。
でも異常ないって言われた…。
でも明らかに焼き色つかなくってって訴えたら
今のオーブンの下に機種代わりに置いとくから使ってみてください。
それで焼き色付いたら対応考えますということで
今週は型物ばかり焼いてます。
今回は抹茶と白生地の食パン。
２台のHBで生地コース片方は抹茶生地これは○オカの食パンﾐｯｸｽの抹茶使用
ベンチの時個数間違えて焦った～それから分割し直したけど歪に～
でいろいろググって 適正生地量 の計算式発見
私のキューブ型は１辺が７cm
7×7×7÷3.6(型比容積食パンは3.6～3.9イースト)≒95g
型比容積は多いほどふわふわ食パン
今回は107ｇにしたからちょっと多め？
正角型の方は今朝食べたけどふわふわで美味しかったよ～
ちなみに正角型は１辺が１２cmだから…生地量は480ｇ今回は450ｇぐらい
この型買った時に４ケで１斤でちょうどかな～って買ったんだけど
ちょっと小さかったかな？
さっきのところに粉量の算出式もあって
７cm４個なら204ｇがいいみたい～
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miiko_san
おうちパンとスイーツ作りが好きなシニア世代の主婦が作ったものの覚書ブログです 最近は麹にもはまってます たまにおうちパンとスイーツ以外の事も綴ってます
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