2018.01.28
テーマ： パンを焼こう！(16103)
カテゴリ： 料理
チョコパン
このパンはお家パン作り始めた頃よく作ってたパンで最近ご無沙汰 笑
本棚整理してたらレシピ出てきたので久しぶりに作りました
チョコはいつもはブラックチョコ入れるんだけど
年末にチョコ買ったと思って生地作り出してみたら何とストロベリーチョコだった
まぁ外側は普通のチョコだしと強行しました笑
使ったのはこれ
焼きあがったのをカットしてみたら
焼きたてより冷ますとチョコの食感感じられます
16個焼けるので可愛い小さなパンです
このパンはお家パン作り始めた頃よく作ってたパンで最近ご無沙汰 笑
本棚整理してたらレシピ出てきたので久しぶりに作りました
- 強力粉 280g
- ココアパウダー 20g…砂糖の入ってないココア バンホーテン使いました
- スキムミルク 10g
- 砂糖 25g
- 塩 5g
- 水 150g
- 卵 50g…Mサイズ1個が約50g
- バター 30g
- ドライイースト 3g
- 板チョコ 16片
- 強力粉〜ドライイーストまでをホームベーカリーにセットして生地コーススタート
- 生地ができたら16分割して丸めなおして、ベンチタイム20分
- 生地を軽く押さえて板チョコ包む。とじ目はしっかり閉じる、とじ目が甘いと、チョコレートが流れる
- 最終発酵する、30分〜40分
- 180℃に熱したオーブンで12分焼く
チョコはいつもはブラックチョコ入れるんだけど
年末にチョコ買ったと思って生地作り出してみたら何とストロベリーチョコだった
まぁ外側は普通のチョコだしと強行しました笑
使ったのはこれ
焼きあがったのをカットしてみたら
焼きたてより冷ますとチョコの食感感じられます
16個焼けるので可愛い小さなパンです
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miiko_san
おうちパンとスイーツ作りが好きなシニア世代の主婦が作ったものの覚書ブログです 最近は麹にもはまってます たまにおうちパンとスイーツ以外の事も綴ってます
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