miikoのおうちパンとスイーツの覚書ブログ

今年の焼き始め
全粒粉入りの塩麹ミニ食パンを焼きました✨



使った型はスリム食パン型




この型買ったのも15年くらい前？
シリコン加工なので
オイルを塗らなくてスポッと
型から出てきます

今回も
強力粉はスーパーキング
全粒粉も入ってます

少し寒かったので
発酵の進みが悪くて
最終発酵は1時間くらい😅

オーブンに入れたら一気に膨らんで
もちふわ食パンが焼けました🍞

粗熱が取れてから割ってみたら



まぁいい感じ？

翌日はそのままで
翌々日はオーブントースターで
温めていただきました😋