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hanivert99

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カニクリームコロッケ難しい(T_T)

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　料理熱は続き、今日は無謀にもカニクリームコロッケに挑戦o(^-^)o

　通常、カニクリームコロッケにじゃがいもはいれないんだけど、栗原さんのレシピではじゃがいもを入れる。ホワイトソースも電子レンジであっという間。私、なぜかホワイトソースだけは昔から得意で、作るのは全然手間じゃないんだけど、電子レンジで簡単にできるならマスターしておくにこしたことはないと、この通りやってみる。栗原さんのレシピではこの電子レンジホワイトソースがよく出てくる。実は前に、1人分のクリームスパゲティを作るときこのやり方で大失敗（牛乳が爆発してしまい、粉はダマダマ(T_T)）したことがあったので、マスターしておきたかったというのもある。

　そこで粉と牛乳を入れ、1分半電子レンジで回してみる。が、やっぱりダマっぽい(T_T)。
　同じく電子レンジで5分まわしたジャガイモをつぶし入れるのだが、これもちょい固かった。あとで、なめらかさを出すためにこれをスプーンで丁寧にツブすハメになり、レシピにメモを書き添える。「ジャガイモはやわらかくなるまでチンすること！」
　結局下ごしらえに1時間もかかっちゃって、全然お手軽じゃなかった。最初からソースもジャガイモも鍋で作ったほうが早かった気がする……(^^;。
　けど、やっと成形に入れる。レシピによると、ジャガイモを入れるのは、丸めやすくするためらしい。
　んが！

　いつも思うのだけど、フライを作るときって、手がめちゃめちゃ汚れる。ただでさえ崩れやすいクリームコロッケに粉つけて玉子つけてパン粉つけるなんて、至難のワザじゃん！！！

　かなり分不相応に難しいこと始めちゃったのだなーと後悔しつつも、台所を粉だらけにして、頑張る。
　ダーリンも珍しく早く帰ってきたというのに、ご飯が全然間に合わなくて、「おなかすいたー(・-・)」と膝をかかえて待たされている(笑)。
　結局、最後は中華鍋を使ってフライしたんだけど、これが意外と正解で、鍋のふちから転がすように入れてみたら、それで自然に丸くなってくれ、あとは油の熱で形が保たれて、出来あがってみたら意外とまともになった(^-^)♪

　味のほうも、結構いけた(^-^)。栗原レシピに、洋食屋シェフレシピで見た「玉葱みじんいため」と匂いけしのセロリ炒めも加えておいたのがよかったかな？

　しかし。調理時間二時間半は、いっかぁああん！　立ちっぱなしで、食べるときにはもうフラフラだった(^^;　妊婦には向かない料理だー(^^;　っていうか、次はもっと手早くできると思うけどね。

　こうして、失敗は成功の素、を繰返して料理マスターをめざすのだ！

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