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tara@minfannote
「型LOG（カタログ＝型録）」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ＆日々のつぶやきを綴っています。
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管理人のプロフィールについて、詳しくは こちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）
。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
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2025年11月27日
テーマ： 楽天レシピ(162881)
カテゴリ： シフォンケーキ
自分のレシピ を 前回 同様
アレンジして、これまた久しぶりに会う三女のお土産に
型から取り出す必要がないので、粉量を減らせるし、
メレンゲの状態もアバウトで何より持ち運びやすい♪
ベルガモット等柑橘系の果物の香りがつけられた
アールグレイと、オレンジリキュールである
コアントローとの初コラボは、相性バッチリ
ところが、型いっぱいに焼き上がり、あれ～？
（こうなる↓予定だったのに…）
せっかく失敗しにくいシフォンをチョイスしたのに、
箱型をB4紙ではなくA4紙で作ってしまい、高さが
足りなかったのでした（やっぱりポンコツ…）
〈卵黄生地〉
ティーバッグ 2袋（約4g）
熱湯 50g
コアントロー 10g
サラダオイル 20g
卵黄（L） 2個分
砂糖 20g
薄力粉 40g
〈メレンゲ〉
卵白（L） 2個分
砂糖 20g
塩 少々
180℃下段20分焼成
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最終更新日
2025年11月27日 00時00分13秒
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