2011年09月の記事
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塩肉豆腐♪
豆腐は絹ごしで、ペーパータオルでくるみしっかり水を切る。（３０分くらい）豚バラ肉を油をひかずに炒めて、にんにく、鷹の爪も炒め、昆布とかつおの濃いめの出汁をとって入れます（４００～５００ccくらい）だし汁に塩（大さじ２）、みりん（大さじ２）を入れ、その中に豆腐とにら（一束）を入れて煮込みます。塩は味見をして量を決めてください。しょうゆも砂糖も酒も入れなくても、いい出汁がでます。さっぱりいただけますよー！
2011.09.30
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まぐろのポキ♪
ポキはハワイのお料理で、まぐろのポキはとてもポピュラーだそうです。まぐろをぶつ切りにし、しょうゆ、ごま油、塩（少々）を混ぜるだけ。青ネギをまぜます。ハワイではアボガドと混ぜてご飯に乗せて、ポキ丼なるものもあるみたいですね～！
2011.09.29
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パエリアを作りました♪
本当はパエリアパンが欲しいけど、そんなにしょっちゅう使うかな～と思い躊躇しています。今回は、フライパンで作りました。サフランをお湯に浸しておいて、きれいな色を出しておきます。トマトはフレッシュトマトを使い、トマト缶は使いません。だからサフランのいい香りが残りますよ！
2011.09.28
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シュリンプカレー♪
長い間があきました。今年の夏は、気温の差も激しく、台風の被害も甚大ではなく、自然災害の多い年だと、つくづく思います。先日、オーガニックのシュリンプカレーミックスを購入し、本格インドカレーを作りました。オリーブオイルでえびを炒め、トマトピューレ、シュリンプカレーミックス、ココナッツミルク１缶を入れて塩を少々入れて２０分煮込みます。ごはんにバターを混ぜて、粉末パセリを入れてバターライスにしました。添加物なしのおいしいシュリンプカレーが出来ましたよ～！
2011.09.27
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