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お初！焼きカレーパン♪
前日のカレーの残りで、焼きカレーパンを作ってみたよ♪カレーの残りに炒めたひき肉を少し多めに入れて、ガランマサラを加えてカレーフィリングを作り、強力粉に、全粒粉とタピオカを入れ、油にはココナッツオイル使用。もっちり生地に仕上げてみた～。生地の半分をカレーパンに、４分の１をコッペパンに（サバサンドが食べたかったので。。）４分の１をシナモンナッツロールにしてみた。同じパンばかりだと飽きちゃうからね。。面倒だから一緒に焼いてしまいました結論から言うと、モチモチして美味しかったけど、カレーパンにはタピオカはあまり向かないかな。。サバサンドも同じ。でも、両方とも全粒粉には合うと思った。旦那は「美味しい」と言って、普通に食べてたけどね。。意外だったのが、シナモンナッツロールと全粒粉の風味が絶妙に合ったこと。モチモチ感も加わって、食べ始めたら止まらない旨さだった（写真を撮る前に、全部食べちゃいました↓↓）今度は、生地を硬めに、食べごたえのあるフランスパン風で作ってみようっと。
Mar 19, 2017
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かぼすロール♪
自家製のかぼすジャムと有機レーズンを巻き巻き。。シナモンロールならぬ【かぼすロール】を作ってみたよ焼き立てを食べたら、ふわふわっもちもちっ。。かぼすの酸味が効いてて、いけてる～～！！めっちゃしあわせやばい。手が止まらん。。でぶ、まっしぐら～
Mar 12, 2017
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アメリカンドッグ♪
発作的にアメリカンドッグが食べたくなった年に何回か、そんな時がない？コンビニに買いに行こうかと思ったけど、家にシャウエッセンがあったので、ホットケーキミックスで作ってみたよコンビニのアメリカンドッグのような、表面のカリカリ感はなかったけど、味はまさにアメリカンドッグそのもの大満足だったのだぁ。。魚肉ソーセージじゃなくても、結構いける！！自分で作れば油の種類も選べるし、その分身体にも優しいよねソーセージをフルーツに変えても美味しそう～。冷凍マンゴーがあるから、余った生地で揚げてみるかな生地にカレー粉を少し混ぜても美味しいかも！！今度、旦那のおつまみでも作ってあげよう。。生地は、袋に書いてあったホットケーキ用の分量通りで美味しくできたよ。。
Mar 10, 2017
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うわ～！久し振り・・・
最近ブログから遠のいていた～。遠のいていた間、何をしていたかと言うとね・・。お菓子を作っては食べ、作っては食べの繰り返しで、気づいいたらＯＨ，ＮＯ～！！という体型になってしまったのだ。いや～、こりゃいかんよ！５ヶ月で８キロ、３年で１５キロの増量なのだ。服がね・・・。殆ど入らなくなってしまったの。そして彼が｢詐欺だ～、詐欺だ～！！｣って騒いでる ｢幸せ太りかなぁ～｣って誤魔化しも、流石に効かなくなってしまった～不経済だし、鏡に映る醜い姿にも耐えられなくなってきたので、取り敢えず１０キロの減量をすることにしたよ。 歳のせいか、今まで付くこともなかったウェスト周りにも肉がついておばちゃん体型になっちゃったの。それも、肉が硬いの・・。ヤバ過ぎっ 今日は、シェイプアップも兼ねて鋸山へ行ってきたよ。ロープウェーで山頂駅まで行き、各所拝観するんだけど、これが結構しんどい・・。急な階段が多いわ、コケが生えていて滑りそうだわ・・。すぐに息が上がってしまった。ふ～～！！毎週ここに来れば間違いなくサイズダウンして行くだろうけど、ここって意外とお金が掛かるのよ。ロープウェーの往復で９００円取られて、山頂に行ったら、今度は拝観料で６００円だって。お財布に優しくな～いでもね。山頂のレストランで食べた海藻入りのラーメンは美味しかったよ。如何にもスーパーで３食入りで売っている生ラーメン風なんだけど、トッピングの昆布がね･･美味しかったの。いま流行りのぬるぬる～ねばねば～の激しいタイプ。「秘密のケンミンＳＨＯＷ」を見てから、通販で買おうかどうか迷ってた「がごめ昆布」。今日は｢美味しい！！買うしかない！！｣と思ったよ 明日からダイエット開始だぁ。美味しくて栄養はたっぷりな豆腐、豆料理を中心に初めてみようっと
Jun 5, 2011
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脚探し～
最近まで、近所をうろつく時はチャリンコを愛用していた。運動不足解消になるし懐にも優しい。車はあるけど、行く先々で駐車場所に困ったり料金が発生したり･･｡ 便利だけど、時に不便だったりもする。昨年末のこと、スーパーにチャリンコを停めて商店街を梯子していたら盗まれてしまった友人に「自分も盗まれたけど、数ヵ月後に同じスーパーに停めてあるのを発見した。そのうち出てくるかも･･」と助言され密かに期待していたけれど、一向に出てくる気配はなし。手元と脚の両方にギアが付いた優れものだったのに、悲しいよ～もう一度自転車を買おうかと思ったけど、この際自動二輪を買おうかと検討し始めた。自転車より行動範囲は広がるし車より燃費は良く駐車スペースは取らない。中型二輪の免許は19の時に取得している。20代前半まではバイクに乗っていたけど、もう何十年も自分では運転していないのでちょっと不安。最初は原チャにしようかと思ったけど、高速に乗れた方が便利だよね。かといって維持費はあまり出したくない。排気量125cc以上、車検不要の250ccが限度かな･･。友人に付き合って貰ってご近所のバイク屋を何軒か回った。久々跨ってみる。う～む。やっぱり私ってば脚が短いわ。年はとっても脚が伸びる訳じゃないもんね でも、昔より車幅がスッキリして脚付きは良くなっている気がするな･･。車のナビで周辺検索したら、「忠男レーシング」が出てきた。有名な元レーサーのショップらしい。覘いてみると、入り口にVTR250Rを発見。大昔VTR250Fに乗っていた。これなら抵抗なく乗れるかもしれない。店の人に「これ売り物？」と聞くと「社長の私物」と言われた。駄目もとで「丁度これを探していたんだよね。これ、売って貰うことは出来ない？」と聞くと、「売っちゃうか？嘘嘘。社長に聞いてみてあげようか？鈴木忠男が所有しているプレミアもんだぜ！」と、快く対応してくれた。社長へ確認後、見積書を送信してくれた。あの鈴木忠男のバイクを売ってくれるらしい見積もりを見てみると、走行距離や車体の傷云々を考えると少々お高め。残念だけど見送ることにした。滅多に手に入らないと思うと「勿体ないことしたなぁ」とも思うけど、私がそのバイクを手に入れても、猫に小判だしね もう一度、排気量や車種を含め再検討することにした。ん～。でも、やっぱり宝物を逃しちゃったかなぁ。残念だぁ。残念だぁ
Sep 25, 2010
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マクビティ ダイジェスティブクッキーが食べたいｗ
マクビティのダイジェスティブクッキーが食べたくなった。日本で売っている「袋包装⇒箱包装」されたお上品なものではなく、昭和４０～５０年代に売っていた、初期型マクビティ。円筒状に積み重ねたクッキーをただビニールで包んだ簡易包装タイプの商品。触感はザクザク、日本製より脆く素材感がある。こちらの方が（気のせいかもしれないが）素材の風味が味わえた気がするんだよね･･。ロンドンは今だにこの簡易包装タイプはメイン。大抵のスーパーでお目にかかれる。日本でも輸入菓子店で偶に置いていたりするけど、海外での相場（大きい筒型マクビティ２個で￡1､5/200円位）を考えると、あまりに値段が跳ね上がっていて買う気にもならない「そっか、自分で作ればいいんだ！」と気付き、試しにネットで検索してみたら、出てきた～。中でも高評価レビューのレシピを参考に作ってみることにした。早速焼き上がりを味見してみたけど、違～う。味も触感も全然違う。食べたかったマクビティじゃない～ 出来あがったのは、バターが効き過ぎ。お上品過ぎるんだ。レシピを見た時点で気付くべきだった。あのマクビティはバターを少なめ、植物油脂が使われているに違いない。バターで全粒粉の風味が消されてしまっているし、あの独特の風味は小麦胚芽を使わないと、恐らく真似できない。残念だなぁ・・。あのマクビティがいつでも作れるようになったら最高に嬉しいなぁ。よ～し、これを機会に、自分でマクビティ風レシピを探ってみることにするか！！
Sep 24, 2010
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トマトソースが食べたい
トマトソースが食べたくなった。２が月に１度くらい無性に食べたくなる。自分が作るトマトソースは実にシンプル。生のトマトかイタリアントマトの缶詰に月桂樹の葉とオリーブオイルを加えてひたすらに煮込む。水分が少なくなったら、さらにトマトジュースやオリーブオイルを加えてグツグツ。時に塩抜きの野菜ジュースを加える時もあるが、基本トマトだけ。仕上げに塩とオリーブオイルで整える。友達にはリクエストに答えてニンニクを加えることもあるが、私はトマトだけが好き。勿論、ラタトゥーユも大好き。でも、今日はトマトが食べたい不意に食べたくなったので、今日はズッキーニもない。しょうがない。きゅうりをオリーブで炒めちゃえ。小さめだけど、ステーキ用の牛肉があった。後はピーマン、パプリカ、エリンギ、人参･･冷蔵庫の残りものでいいよね。オリーブｵｲﾙで炒めて塩・こしょうだけ。パスタは勿論アルデンテ。オリーブが重すぎるといけないので、愛するジジババのためにトマトソースの上に微量のヨーグルトを垂らした。これで少し軽くなるだろう。キュウリをオリーブでじっくり焼いたら意外に美味しかった。中華のそれとは別物。ウチのジジババもびっくり。美味しいと食べてくれた～。オリーブオイルの勝利だね トマトソースも濃厚で美味しいと実に軽く平らげた。オリーブオイルは血栓予防にもいいから、どんどん食べて欲しい食材だ。「写真にすると、料理ってあらが出るもんなんだなぁ」と驚いた早く食べたくて、具をぽんぽん載せたのは確かだけど、出来あがりはそこそこ美味しそうに見えた料理。写真を見て『ほげ～！』。具材があっち向いたりこっち向いたり･･乱れてる～。何だか、私の人生みたい･･うっひゃっひゃ♪ま、御愛嬌ということで･･
Sep 11, 2010
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猛暑もそろそろ・・・
今年の連日の猛暑にはホントに疲れたね。ここ数日間は涼しくなり、朝までぐっすり眠れる。夜は家の周りでは秋の虫たちが楽しく合唱し始めた 年々短くなってきているように思うけど、この秋、長く続くと良いね♪一ヵ月半前には、ブルガリアの山荘に籠っていた。都市部ソフィアは日中３０度を超す暑さになるが、３時間ほど車で走り山の中に入り標高が上がるとかなり気温が下がる。日中室内では半袖で過ごせるが、外出時は長袖の羽織りものが必要に、夜間は暖房なしでは生活出来ないといった具合だった。こんなに猛暑になるのだったら、もう少し山籠りすべきだったなぁ･･と後悔したのは言うまでもない。お初のブルガリア訪問♪驚いたことに、暖房にはいまだ暖炉が使われている。これも初体験だ 薪に火を付けるのは意外と難しく面白い エアコンの暖房機能も備わっていたが、せっかくだから暖炉を楽しみたい。一杯３００円相当の薪を２日に１杯ペースでガンガン燃やした。薪はマンションの管理人が用意してくれる。貨幣価値からいうと、恐らくは巷で売られている薪よりかなり高いだろう。薪なんて目の前の山の中にガンガン落ちているのに･･と思うけど、リゾートマンションだから仕方ない。彼らのサラリーの収入源でもあるしね ※雑貨の価格が良く分からないが、食品の物価は低い。小麦粉は１kg３０円位から買える。それでも、ここ数年で(ＥＵに加入したせいだろう)物価は一気に上昇したらしい。ブルガリアと言えば乳製品。スーパーには山のような乳製品が並んでいる。ただ輸入品しか英語表記されていないので、何が何だかちっともわからない。店員の殆どは英語を話さない。マネージャークラスしか英語が通じない世界なのだ。ここまで通じないと却って面白い(外人が日本に来ると、こんな感じなんだろうね･･)。もともと、まともな英語力など持ち合わせていない自分には大差ないさね～。それぞれの商品がどこにあるのかすらわからず、まずは輸入品で「ここはクリームチーズか。ここは？カッテージチーズね～」と大体の目星をつけ、地元商品に絞って買ってみた。半分は失敗だったかもしれないが、それがまた面白い経験だった。その辺については、また今度～。※山荘のバルコニーから観た景色だよ。みなボロボロの車に乗っているから、写真の空き地には事故車が頻繁に停まっていたよ
Sep 10, 2010
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牛乳もち～
冷蔵庫の中で、忘れ去られたドライクランベリーをみつけた。ドライフルーツとはいえ、可哀そうに干からびている～ よ～し、わらわの再生工場で変身させよう～何を作る？ジャム？当たり前すぎて面白くない･･。パンに入れる？買ってきたばかりのパンがあるから、すぐには作れんなぁ･･。干からびてるから水分物がいいだろう。お、牛乳のストックが多い。牛乳もちにしよう～～！！牛乳もちには片栗粉を使うが、消化したいタピオカ粉がタンマリある。パタヤの業務用スーパーで仕入れた１キロ入りのタピオカ粉。まだ５分の１も消化できていない。なんせ、この粉の使い方がろくにわかっていない。触った感じが片栗粉に似ているし、結構いけるかも･･。ポンデケージュの材料にも使われてるし、きっとモチモチする筈･･(本当かよ･･)どんな代物が出来あがるのかワクワクだ。レシピは、以前ネットで調べた牛乳もちのレシピ【牛乳３００ｍｌ、砂糖大匙３、片栗粉大匙４】を参考に、片栗粉をタピオカ粉に置き換え（気持ち半匙多めの）大匙４杯半、それにコラーゲンの粉末大匙２位とコンデンスミルク大匙１位、ドライクランベリーを片手で１すくい(大匙３～４位かなぁ)とバニラエッセンス少々を加えた。バニラエッセンス以外の全ての材料を鍋に投入し、かけ混ぜながら火にかけ、とろみが付いて鍋肌から剥がれるようになってきたらバニラエッセンスを加え、水を通した型(今回は１５ｃｍ角位)に流し込み冷蔵庫へ。クランベリーは、状態の良いものならとろみがつき始めてから入れる方が実の香りが逃げず色よく仕上るのかも。今回は干からびていたので最初から投入。仕上がりのクランベリーの色はくすんでいたけど、牛乳にクランベリーの香りが出ていて「これもありだな～」と思ったよ。プリンプリンで今までにない触感。家族には好評だったよ。片栗粉で作った時は、舌の上で溶けていく味わいだったが、タピオカ粉の場合は口の中でもプリンプリンとし、柔らかいのに腰がある感じ。そのせいか、若干糖分を感じ難い。次に作る時は生地の糖分は少なめにし、必要ならトッピングしてあげるのが良いだろう。粉砂糖が切れていたので、フロストシュガーとコンデンスミルクをかけて仕上げた。後期高齢者の父も喜んで食べた牛乳もち。宜しかったらお試しあれ
Sep 9, 2010
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初めて食べたよ
先月イギリスへ訪れた時は、義兄の友人宅に６日間泊まらせて貰った。年齢不詳の美しい舞台女優さん。昨年まで大きな仕事には恵まれなかったらしいけど、最近、仕事で知り合った監督さんにとても気に入られ、テレビCMの仕事が入ったそう。もう撮影は済んでいる頃だろう･･。赤頭巾ちゃんを捩ったＣＭのおばあちゃん役をやるそうな･･。誰かこのCMを見つけたら教えてね！彼女には、幾つかオリジナル料理を教えて貰ったけど、中でも印象的だったのはミューズリー。イギリス人はミューズリーが好きだよね！日本では、自分もケロッグオールブランにヨーグルトをかけて食べていたけど、本格的なミューズリーを食べたことはなかった。彼女のミューズリ－の材料は、全てオルガニック。生のオーツをベースに、押し麦、ココア＋カシスパウダーを少々。そこに生のアーモベンドをガリガリ削って加え、生のフルーツを２～３種類以上加える（苺、ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ペアー、林檎、アプリコット等々、イギリスは特にアントシアニンたっぷりのベリー系が豊富だ）。仕上げにオルガニックミルク(豆乳、ヨーグルトでも良い)を加え、仕上げに蜂蜜を加える。蜂蜜はマヌカハニーでも良い。以前から、姉や友人に「イギリス人の好んで食べるミューズリーは理解できない。いくら栄養バランスに優れていても、まるで鳥の餌。好んで食べられるもんじゃない」と聞いていた。本格的なミューズリーはこれが初体験だ。いざ、口に運ぶと『ん？お？美味しいかも･･･』。確かに生のオーツはかみかみする必要があるが、このプレートは実に複雑で味わい深い。生のアーモンドクラッシュが香り高く、まるでウォールナッツのよう。そこにフルーツが心地よく香る。これが、皆から聞いていた鳥の餌か？それ以来、毎日の朝食が楽しみになった。彼女との生活は非常に楽しい。朝起きて顔を洗った後、2人でバルコニーに椅子を出してカフェオレを飲みながら、目の前を通るＴＵＢＥ車両に向かって手を振ることから始まる。彼女は『だって、私の友達があのＴＵＢＥに乗っているかも知れないでしょ？』と、少女のように笑う。その後バルコニーで朝食を食べるのだ。イギリス人は紅茶を好むが、彼女はパリへの留学経験がありコーヒー好き。カフェオレー作りが非常に上手なのだ。これも私の毎朝の楽しみになった。彼女に別れを告げイギリスからブルガリアへ旅立った後、ソフィアのスーパーでミックスミューズリー（トロピカルドライフルーツ入り）を見つけ買ってみた。その不味いこと不味いこと･･。大抵のものは美味しく食べる自分も閉口した。まさに鳥の餌だ。彼女の作ったミューズリーだから美味しかったんだね～。捨てるのは勿体ないので、そのミューズリーを包丁で刻み、アーモンドを加えてクッキーを焼いたよ。人にあげたら「これは美味い」と好評だった。怪我の功名だね。
Aug 28, 2010
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ペンケイス
海外に住む姉カップルにあげようと、レザーの端切れでペンケイスを作った。裏地には和柄生地を使用。和の好きな青い目の義兄を意識してのチョイスだ。形をイメージして自分でパターンをおこしてみた。レザー小物を作るのは初めてですべて自己流。気にしたいポイントは「携行しても邪魔にならない大きさと収納力」且つ「ペンが探しやすいようにファスナー口を大きく」すること。かつて市販品で自分が不便に思っていたところだ。プレゼントした時点では２人の感想は上々。「アメイジング。これは人が欲しがる商品だ。ネットショップでオリジナル商品を売るべきだ」と軽～く言ってくれたけど、１個作るのに丸１日かかるんだよね～。採算合わんぜよお遊びで三角錐の小銭入れも作ってみた。角にあたるファスナー部の滑りが悪くイマイチ。もう少し角度を甘く削って改善する必要があるなぁ・・。その方が丸みも出て可愛くなるし、縫いやすくもなる筈だね。今度、改良版を作ってみるよ。
Aug 7, 2010
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懐かしい味～
やけどした指は大分回復。親指、中指はほぼ完治。人差し指だけかなり焼けてしまったらしく、表面が乾くと「なんか皮膚がつってるなぁ。もう少しラップするかぁ」という感じ。来月初めからロンドン⇒ブルガリアへ。20キロのスーツケースを持ってTUBEとBUSを乗り継ぐからそれまでに治したかったんだけど、完治は無理そうだぁ。ま、感染症にさえかからなければいい。もう問題ないと思うけど、念のため抗生物質と消毒液、絆創膏だけ持参するか～母親に「この蕎麦粉使って！そばがきでも作れば・・」と手渡された。ストックを買い込み消化しきれない性格は親子そっくりだ そばがきやクレープを食べたい気分ではなかったので、お初でそばぼうろを作ってみることに･･。自分でレシピを考える頭はないので、ネット検索。レシピ通りに作ってみると、生地はかなりかため。そばぼうろの生地がどんなものかもわからず、取りあえずはレシピ通りに作ってみようと、気持ち長めに寝かした生地を型で抜き焼いたところ、市販品の「カリカリッ」という触感とはまた違ったシッカリクッキーになってしまった そばぼうろとは別物になってしまったので、「そばクッキーだよ」と言って家族に食べさせてみたところ、何と大好評～。結果オーライだったってことかな･･。確かにそばぼうろより味わいがあって美味しかったかも･･･ネット検索した時に、たまごのたっぷり入った柔らかい生地に仕上げた絞り出しタイプと、生地しっかりの型抜きタイプが出てきた。「カリカリ触感」を求めるのなら、絞り出しタイプが良いのかもしれない。今度はそちらで試してみよう
Jun 29, 2010
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素朴な疑問・・
日本の政府の要人、皇室のメンバーが外国を正式訪問する際、私は和服を着用している姿を見たことがない。海外で現地の民族衣装を着て愛想笑いは浮かべても、和の着物はアピールしないんだなぁ。日本が誇れる文化で、その美しさは外国にも評価されているというのに、何故みんな着ないのだろう。成人した頃から疑問に思っていた。皇室のある女性なんかは、一見きれいに洋服を着こなしていたりするけど、本来のルールとは異なった不思議な着方をしていたりするもんだから、西洋の人から『サルまねだから仕方ない』等と、失笑を買ってやしないかと心配してしまう。先日、官総理が夫人を携えカナダ入りしているニュースを見た。なんと、夫人は和服を綺麗に着こなしているではないか!!! 嬉しかったねぇ～。日本文化を大事にする姿勢を持つ総理。なんとなく応援したくなってしまったのは私だけか･･。
Jun 26, 2010
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やけど～
昨夜、台所を掃除中に、熱された五徳を素手で持ち上げてしまい、両手の親指、人さし指、中指をひどくやけどしてしまったぁ。痛くて氷水から出せず、６時間も冷やしたけど、痛みは変わらず･･。ネットで処置法を調べて念のため抗生物質を服用、消毒しワセリンを塗ってラップでくるんで寝ると、６時間後には、触らない限りは痛みを感じなくなる迄に回復した～。薬指と小指だけの生活って、な～んて大変なんだろうと実感。自分の不注意からの負傷だけど、普通であることの幸せって、普段はなかなかわからないもんだよね。最近ハマっていたおからクッキー作りも、暫く作れないや・・。つまんないのぉ 最後に作ったクッキーレシピを載せておくね～。おからクッキーチーズ風味おから粉末（電子レンジで重さが半分になるまで水分を飛ばしたもの）５０ｇコラーゲン粉末 １０ｇコーヒー用の粉ミルク ５ｇ粉チーズ（バルメザン）１５ｇ塩・胡椒オリーブオイル 大さじ１程度ビニール袋におから、ミルク、コラーゲン、粉チーズ、塩・胡椒を入れて空気を含ませた状態で口を絞り、振って良く混ぜ合わせる。袋の口を解いて空気を抜き、袋の外から少し強めにもみもみ。材料同士をよく馴染ませる。オリーブオイルを全体に行き渡らせるように全体的に混ぜてから、更にもみもみ。生地をゴルフボール程度の大きさに丸める。クッキングシートを敷いた鉄板の上に生地を載せ、掌で潰す（ぼそぼそした生地が、辛うじてまとまった状態。生地の上にクッキングシートを載せてつぶすと綺麗に潰れる）。余熱で温めたオーブンで１８０度×１５分焼いて出来上がり～。いつも入れるスキムミルクの代わりにコラーゲンを入れて、旨みを足すためにコーヒー用の粉ミルクを加えてみた。加熱して成分が変質しないのであれば、美肌効果が期待できるクッキーってことかな･･。調べてないので、そこまでわからないや。出来たてもサクサクで美味しいよ。気が向いたら作ってみてちょ
Jun 18, 2010
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楽天ブックス
欲しいDVDや本があったら、安くてポイントが沢山貰える時に買いたいね～
Jun 11, 2010
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ホットケーキミックス
何かと便利なホットケーキミックス。安売りしているのをみると、ついつい買ってしまう..かと言って、実はそんなに使う訳でもなく、気が付いてみると３袋も溜まってたり、賞味期限が切れちゃうこともしばしばで・・在庫を見てみると、やはり賞味期限が切れかかってる～～思い立った時に使ってしまおう！！同じく在庫のたんまりある、ゆであずきとココナッツミルクと一緒に焼いてしまうことにした。ただ普通に焼いてしまうのは芸がないし、ちょっと遊んでみるか･･タイで買ってきたもち米のグルテン粉が残っていたので、流行りの（もう流行ってないかなぁ･･）もちもちスティッキー感触に焼いてみることにした。普通はタピオカ粉を加えたりするんだろうけど、タピオカ粉はないしね･･。ホットケーキミックス４に対し、グルテン粉１の割合で混ぜ混ぜ。気持ちベーキングパウダーを少々加える。このパウダーをベースに思うがままに作ってみたよ。A.どらやき..牛乳で溶いてそのまま焼き、あんこ、あんこ＆バター、カスタードクリームを挟む。B.おぐらケーキ･･ベースを牛乳で溶いた後あんこを入れて全体的に軽く混ぜて焼く。ホイップやアイスクリームを添えたり、クリ－ムチーズをのせる美味しいC.ココナッツバナナケーキ..ココナッツミルクに牛乳少々を加え、滑らかになるまで混ぜ混ぜ。それをパウダーベースに加えて混ぜ、フライパンに種を伸ばしたら、そこにバナナの輪切りをのせて両面を焼く。D.バナナケーキ..バナナをフォークで潰し、牛乳を加えて混ぜ混ぜ。それをパウダーベースに加えて混ぜ混ぜして焼き、ホイップやカスタードを添える。牛乳の代わりにオレンジジュースで溶いても面白いよ。E.カカオケーキ..パウダーにヴァンフォーテンココアとスキムミルク少々を混ぜた後、牛乳を入れ、混ぜて焼く。お好みでトッピング。自分はビター好きだから、そのまま食べた～。※全て直径５ｃｍ程度の小さめに焼いた。Dは好き嫌いが分かれるかも バナナの入れ過ぎはタブーかなぁ。かなりのモチモチ感で美味しかった。色んな種類を作ると飽きずに消化できるけど、食べ過ぎてしまうのが難～タッパーに入れて冷蔵庫に翌日まで保管してもモチモチ感は変わらなかった。小腹が空いた時用に、小さく焼いて冷蔵庫に入れておいても良いかも。次回はホットケーキラスクでも作ってみようかなぁ･･
Jun 5, 2010
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はまっているよ～
ゴーヤスープにはまっている。タイの庶民が通う市場なら、どこでも売っているゴーヤスープ。先日、八百屋の店先でゴーヤをみつけ、無性に食べたくなった。見よう見まねで作ったところ、美味～い。程良く苦みの抜けたゴーヤの実と、程良く苦みのついたスープが堪らんぜよ・・家族も甚く気に入り、以降週一ペースで食卓に並んでいる。苦みの利いた野菜は、デトックス効果があるとかないとか・・・。真偽は定かでないが、美味しくて体に良いなら言うことないねぇ～。【ゴーヤスープの作り方】１ ゴーヤを輪切りにし、種・わたをﾌﾙｰﾂﾅｲﾌ等で繰り抜く。２ 白滝少量を軽く茹でて少量の醤油をかけみじん切りにし、玉ねぎのみじん切りを炒める。３ ビニール袋に豚ひき肉を入れてもみもみ。粘りが出たら卵の白身を入れてもみもみ。馴染んだら、２と片栗粉、醤油、酒少量を加えてもみもみする。４ ビニール袋の角を1.5cm程切り、そこから肉を絞り出して１のゴーヤにたっぷり詰める。５ 深めのスープ鍋を熱して油をひき、ゴーヤの両面をしっかり焼きつけて固める。６ 被る程度のコンソメスープを加え、コトコト火を通して出来あがり～ 分量はいつも適当。好みで調節してね。肉に白滝を混ぜる分、嵩が増すので少ない肉でもボリュームが出るのだ＾＾煮崩れし易いので、ゴーヤはしっかり焼きつけ、スープ投入後は中蓋を落とそう。シャカシャカ音のするポリ袋は破れやすいので、もみもみする時に要注意。自分は魔法瓶鍋を愛用しているので、５分ほどコンソメで煮た後は３０分以上放置するだけ。魔法瓶鍋は大好き。手抜き料理用に購入したけど、実際に使ってみると、コトコト煮ないせいか野菜も肉も味が抜けず美味しい！欠かせないアイテムの一つなのだ。
Jun 1, 2010
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29日の日記
最近、またもや安物買いの銭失いになりかかっている～。 昔は、多少高くても気に入った服は躊躇せず買ったりしていたけど、流石にアラウンド４０になると人生もカウントダウンに入り、 お金が全くない訳ではないが、貯蓄欲が出る分、無駄遣い枠が減ることになる（そして、安物買いに走ってしまう訳だな・・） そのくせ、昔買った衣類が捨てられずに困ってしまう。 昔買った服は、お高い服ばかりなので、型は古いけど生地の良いものばかり・・。アパレルに居たのでサンプル商品も安く入手出来た。。 殆ど袖も通していないのに、今では軽々しく手が出ない高級品ばかりなのだ。 「よ～し。今回の整理ではバンバン捨てるぞぉ・・・」と気合いを入れて整理はしてみるものの、 『ちょっと手を入れて股上を短かめに調整すれば着れる・・』とか、『ちょっと、肩幅を入れれば素敵なジャケットにリメイク出来る・・』等と考え始め おまけに「この服は○○デザイナーさんの服。改善に苦労したっけ・・」等と、独り感傷に浸り始め おまけに、もし子供が出来たら、壊して子供服を作ろう・・とかとか・・。 結局捨てられるのは、虫の餌食になった服だけだったりするのだ[?][?] おまけに、私の場合は、アパレル時代にMDに貰った半端な布帛だとかジャージ生地だとか、糸だとか、 それに留まらず半端なボタンやファスナーやゴムやファスナートップ、毛皮の着け襟やフェイクファー、 芯地等々（芯地だけはかなり使った[?]）・・・ ろくに作らない癖に、製作欲だけは一丁前なので、安く買いあさった皮革類もあったりする。 人生を２回繰り返しても、使いきれないほどの素材達が部屋を占領している・・・ 久しぶりにアパレル時代の同期に会ったら、「家がアパレル時代に貰った生地ばかりで、捨てられないのよね～」と、 やっぱり彼女も苦笑してたよ・・ [?][?] [?][?] 2010年5月29日10:03 >:
May 29, 2010
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