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2009.06.15
カテゴリ： Travel(ハワイ・ＮＹ）
NYに行くか行かないか迷っていたころ、たまたまテレビを見ていたら、 某番組で
まだ30歳そこそこの青年で、アメリカに来て5年。ニューヨークに出てまだ1年だが、その前にニュージャージーでバーテンダーをやっていたとき、カクテル・チャレンジで2位に入賞した実力の持ち主だそう（現地での紹介記事は こちら ）。
オーガニックの果物や野菜に、日本酒（！）を使ったカクテルが今ニューヨーカーの間で評判だとか。
う～ん、おもしろそう＆おいしそう！
テレビを見終わったあとに、ネットで検索して彼のいる店を探したのだが、わからない。だが、本人のメルアドはわかったので、ダメモトでメールしてみた。
すると、すぐに返事が来て、ニューヨークのお店の詳細を教えてくれた。なんでも蕎麦とヤキトリを出す店のウェイティングバーを切り盛りしているとか。
パリのカルティエラタンで、ヤキトリとスシを両方出す店を見たときもかなり驚いたのだが、さすがにニューヨーク、蕎麦とヤキトリを出す店に、バーもあるんですか。で、オリジナルのカクテルを出すって？
とってもおもしろそう！
NYでは夜はバレエとミュージカルで忙しい。もしかしたら行く時間ないかな、と思っていたのだが、おあつらえ向きに時間があいた夜があり、さっそく出かけた。偶然にもホテルから遠くない。
そのお店とは…
Soba Totto
営業時間：５：３０pm－１２：００ｐｍ(年中無休、ただし、幻さんは日曜日休み）
211E 43rd ST, NY
タクシーでの行き方は簡単。2nd Aveと3rd Aveの間にある43rdストリートなので、3番街の43番通りで降りて、右（つまり2番街方向）に曲がって、数軒目。
向かいには寿司店もあった。
Soba Tottoに入ってみると、閑散とした43番通りとは別世界。平日夜から思いっきり活気があり、特に幻さんのいるバーは、グループも入って、押すな押すな（← 電車じゃないんだけど・苦笑 ）の大盛況ぶり。
入り口を入って左にカウンターとテーブル席のあるバーが独立した空間になっており、奥は普通の蕎麦屋の雰囲気でテーブルが並んでいる。
すぐにバーには入れなかったので、いったん奥のテーブル席に座り、バーカウンターが空いたところで、移動させてもらった。
お腹がすいていたので、蕎麦もヤキトリも思いっきり頼んだMizumizuとMizumizu母。だが、個人的には後者の「カクテル中心に飲む」ほうがお奨め。あまりいろいろ食べると、カクテルの味がわからなくなりそう。
さて、そして、ウワサの幻さんのカクテルは…
めちゃウマです！
カクテルのフルコースもあるということだが（下の写真の料理の後ろに手書きで書いてあるのがソレだと思う）、
とりあえず、メニューから桃のカクテルを2種頼んでみた。
奥がピーチとスパークリングワインのカクテル。生の黄桃とスパークグワインを合わせ、黄桃を煮詰めたコンフィチュール（ジャム）を隠し味に使っているとか。
獺祭というのは、山口県のド田舎にある 旭酒造 という小さな酒蔵が作っている純米吟醸。日本でも「知る人ぞ知る」通のお酒なのだ。
なんで、そんなに詳しいかって？ 高校が山口なんですよ、アタクシ。
幻さんによれば、獺祭自体にフルーティな味わいがあるとか。ＮＹに現れた本州の西の端のド田舎産純米吟醸は、生の黄桃と、ほんの少しのコンフィチュールで装って、完全にイキなニューヨークガールに姿を変えている。
スパークリングのほうは、お酒全体に桃の果肉が散らばっているようで、口に含むと濃厚な果肉の味がぎゅっと迫ってくる。獺祭のほうは、もっとあっさり。
も～、どっちも極上でしょう！
カクテルもメニュー豊富なのだが、テイスティングということで、キュウイと焼酎のカクテルを造ってくれた。
焼酎は、宮崎（球磨）の鳥飼という米焼酎を使っているとか。アクセントにウイキョウ(フェンネル）を加えているそうで、キュウイフルーツの青臭さをうまく引き立てつつ、どこかエスニックで個性的な味わいに仕上げている。
フロリダ産のオーガニックストロベリーを使ったカクテルもあるというので、そちらもオーダー。
やはりベースは獺祭で苺のコンフィチュールが隠し味。添えられたスペアミントの香りが野性的で、甘さの中にさわやかな刺激が入り込んでくる。
どれもこれも、最高でした。
次回はマンゴーのカクテルか、はたまたカクテルのコースか…
まだまだ試したいカクテルが目白押し。
幻さんのカクテルは、インターナショナルな街の、いい意味でちょっとスノッブな雰囲気に合う。日本で言えば、ガイジンが多く泊まる高級ホテルのバー。
でもやっぱり、ニューヨークという坩堝の大都会で味わうからまた格別なのかも。
幻さんは遠目で見たら修行僧みたいで、思わず「高野山でカクテル修行されました？」と聞きたくなりました（ウソ）。でも人懐こい笑顔は、「一休さんが、大人になったら痩せました」って感じが総論。そして、頭のてっぺんから指先まで、清潔感にあふれている。
ニューヨークに出て1年で、ここまでバーを流行らせるとは、タダモノではありませんね。おまけにまだ30そこそこ。メールのレスの速さといい、上質の素材を吟味して作るカクテルの美味しさといい、立ち振る舞いや態度といい、やはり一流の人材はどこに行っても輝きを放つもの。
幻さんのメールアドレスは、以下。
gen@freshfruitmartini.com
まだ30歳そこそこの青年で、アメリカに来て5年。ニューヨークに出てまだ1年だが、その前にニュージャージーでバーテンダーをやっていたとき、カクテル・チャレンジで2位に入賞した実力の持ち主だそう（現地での紹介記事は こちら ）。
オーガニックの果物や野菜に、日本酒（！）を使ったカクテルが今ニューヨーカーの間で評判だとか。
う～ん、おもしろそう＆おいしそう！
テレビを見終わったあとに、ネットで検索して彼のいる店を探したのだが、わからない。だが、本人のメルアドはわかったので、ダメモトでメールしてみた。
すると、すぐに返事が来て、ニューヨークのお店の詳細を教えてくれた。なんでも蕎麦とヤキトリを出す店のウェイティングバーを切り盛りしているとか。
パリのカルティエラタンで、ヤキトリとスシを両方出す店を見たときもかなり驚いたのだが、さすがにニューヨーク、蕎麦とヤキトリを出す店に、バーもあるんですか。で、オリジナルのカクテルを出すって？
とってもおもしろそう！
NYでは夜はバレエとミュージカルで忙しい。もしかしたら行く時間ないかな、と思っていたのだが、おあつらえ向きに時間があいた夜があり、さっそく出かけた。偶然にもホテルから遠くない。
そのお店とは…
Soba Totto
営業時間：５：３０pm－１２：００ｐｍ(年中無休、ただし、幻さんは日曜日休み）
211E 43rd ST, NY
タクシーでの行き方は簡単。2nd Aveと3rd Aveの間にある43rdストリートなので、3番街の43番通りで降りて、右（つまり2番街方向）に曲がって、数軒目。
向かいには寿司店もあった。
Soba Tottoに入ってみると、閑散とした43番通りとは別世界。平日夜から思いっきり活気があり、特に幻さんのいるバーは、グループも入って、押すな押すな（← 電車じゃないんだけど・苦笑 ）の大盛況ぶり。
入り口を入って左にカウンターとテーブル席のあるバーが独立した空間になっており、奥は普通の蕎麦屋の雰囲気でテーブルが並んでいる。
すぐにバーには入れなかったので、いったん奥のテーブル席に座り、バーカウンターが空いたところで、移動させてもらった。
お腹がすいていたので、蕎麦もヤキトリも思いっきり頼んだMizumizuとMizumizu母。だが、個人的には後者の「カクテル中心に飲む」ほうがお奨め。あまりいろいろ食べると、カクテルの味がわからなくなりそう。
さて、そして、ウワサの幻さんのカクテルは…
めちゃウマです！
カクテルのフルコースもあるということだが（下の写真の料理の後ろに手書きで書いてあるのがソレだと思う）、
とりあえず、メニューから桃のカクテルを2種頼んでみた。
奥がピーチとスパークリングワインのカクテル。生の黄桃とスパークグワインを合わせ、黄桃を煮詰めたコンフィチュール（ジャム）を隠し味に使っているとか。
獺祭というのは、山口県のド田舎にある 旭酒造 という小さな酒蔵が作っている純米吟醸。日本でも「知る人ぞ知る」通のお酒なのだ。
なんで、そんなに詳しいかって？ 高校が山口なんですよ、アタクシ。
幻さんによれば、獺祭自体にフルーティな味わいがあるとか。ＮＹに現れた本州の西の端のド田舎産純米吟醸は、生の黄桃と、ほんの少しのコンフィチュールで装って、完全にイキなニューヨークガールに姿を変えている。
スパークリングのほうは、お酒全体に桃の果肉が散らばっているようで、口に含むと濃厚な果肉の味がぎゅっと迫ってくる。獺祭のほうは、もっとあっさり。
も～、どっちも極上でしょう！
カクテルもメニュー豊富なのだが、テイスティングということで、キュウイと焼酎のカクテルを造ってくれた。
焼酎は、宮崎（球磨）の鳥飼という米焼酎を使っているとか。アクセントにウイキョウ(フェンネル）を加えているそうで、キュウイフルーツの青臭さをうまく引き立てつつ、どこかエスニックで個性的な味わいに仕上げている。
フロリダ産のオーガニックストロベリーを使ったカクテルもあるというので、そちらもオーダー。
やはりベースは獺祭で苺のコンフィチュールが隠し味。添えられたスペアミントの香りが野性的で、甘さの中にさわやかな刺激が入り込んでくる。
どれもこれも、最高でした。
次回はマンゴーのカクテルか、はたまたカクテルのコースか…
まだまだ試したいカクテルが目白押し。
幻さんのカクテルは、インターナショナルな街の、いい意味でちょっとスノッブな雰囲気に合う。日本で言えば、ガイジンが多く泊まる高級ホテルのバー。
でもやっぱり、ニューヨークという坩堝の大都会で味わうからまた格別なのかも。
幻さんは遠目で見たら修行僧みたいで、思わず「高野山でカクテル修行されました？」と聞きたくなりました（ウソ）。でも人懐こい笑顔は、「一休さんが、大人になったら痩せました」って感じが総論。そして、頭のてっぺんから指先まで、清潔感にあふれている。
ニューヨークに出て1年で、ここまでバーを流行らせるとは、タダモノではありませんね。おまけにまだ30そこそこ。メールのレスの速さといい、上質の素材を吟味して作るカクテルの美味しさといい、立ち振る舞いや態度といい、やはり一流の人材はどこに行っても輝きを放つもの。
幻さんのメールアドレスは、以下。
gen@freshfruitmartini.com
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最終更新日
2009.06.18 16:45:22
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