のんびり楽しく手作り生活

１１日は鏡開きの日です。

本来はお供え餅を頂きますが、

我が家はお供え餅がありません。

気分だけ味わいましょうって事で作りました。

餅と餡子

小豆は十勝産の大納言を使用し圧力鍋で作り、

餅はホームベーカリーで作ります。

 茹でこぼした小豆に水と砂糖を入れて蓋をし加圧７分。

この後、少しだけ潰しながら詰めます。

味を見て最後に砂糖を足して出来上がり。

５００gの大納言小豆を使いました。

餅はホームベーカリー（パナソニックSD-BMS151）で作ります。

洗ったもち米と水をパンケース入れてスタート

お餅を作っている間にこの大量に作った餡子を使って

「小倉トースト」を作ってみました。

前日に作ったパンをトーストしマーガリンを塗り

そして出来たての餡子をのせました。

旦那さまも美味しい～とペロリと完食。

そしてまだお餅は出来ません。

そこで甘い物を食べた後はショッパイ物

「ピザトースト」

軽く両面をトーストし先日作ったミートソースを塗り

ピザ用チーズとモッツァレラチーズを乗せて魚用グリルで焼きました。

チーズよりもパンが焦げてきたのでチーズが焼ける前に終了。

見た目が中途半端ですがチーズは溶けていて美味しかったです。

さて、お餅は・・・

６０分後にピピピーと鳴ったら蓋を開けて再スタートで餅を搗きはじめます。

１０分後に出来上がり。

４合のもち米で作りましたが、６合まで出来るそうです。

一般的だとお汁粉らしいですが、お団子２種類。

餡子ともう一つは先日食べた「黒胡麻和三盆」の余った胡麻をかけました。

残った餅はくっ付かないように丸めてコンスターチでコーティング。

明日食べなければ残った餅と餡子は冷凍します。

先程ゴミを捨てに出たら外は強風の上、震える寒さでした。

３時を過ぎで今１℃ないようです

東京都でも東部なので暖かい地域に住んでいますが

朝は氷点下になる予報との事。

明日は着膨れして出かけたいと思います