のんびり楽しく手作り生活

こんばんは

今日の夕食はカレーを作りました。

今年初というか久しぶりのお家カレーは、

バターチキンカレーです。

作った当日は、スープカレーっぽいです。

骨付きの鶏肉にしました（お買い得品だったのでｗ）

ご飯はターメリックライスにしましたが、

少しターメリック（うこん）を入れ過ぎました。

旦那さまがセブンイレブンの唐揚げ棒が食べたいと言ったんですが、

前日からチキンの仕込みをしていたので却下。

というか、寒くて外に行きたくなかっただけです(笑)

袋の中身は、プレーンヨーグルト・ターメリック・ガラムマサラ・塩です。

漬け込んだお肉は少し焼き目が付く位に焼いて途中で入れます。 

 圧力鍋で作ると骨付きチキンは

骨と身が取れてしまうので普通のお鍋で作りました。

カレーの材料

カレーはこれらのスパイスを入れました。

左からターメリック・クミン・クミンシード・コリアンダー・カルダモン・

ガラムマサラ（仕上げに）・チリペッパー・オールスパイス

この写真以外に、生姜・ニンニク・鷹の爪・ローレル・

コンソメ・鶏がらスープの素・カットトマト缶・トマトペースト・玉ねぎ・

塩・胡椒・ハチミツ・仕上げにバターと生クリームとチャッツネ

それと今回は甘いドライミニトマトを刻んで入れました。

実家で貰ってきた野菜チップスはもう食べ終わりましたが、

ドライトマトが甘くてなかなか減らないので入れてみました。

これがよく合ってとても美味しかったです。

ちなみにイタリア産のドライトマトは菓子ではないのでしょっぱいです。

クミン・コリアンダー・ターメリックに辛さを足せばカレーの味になります。

このカレーとキーマカレーの時はこれらのスパイスだけで作っています。

カレールーで作る時もスパイスを足して好みの味にしています。

我が家のミッキーさん

粒胡椒と岩塩が入っています。これはミル付きです。

確かカタログ通販で購入したと思います。

でもこの二つはあまり出番がないです。

塩は、減塩のものやローズソルトを使っています。

そして胡椒はいつも白胡椒を使います。

粗挽き黒胡椒と白胡椒。 

これは実家で、「この容器いる？」

と母に聞かれ貰ってきて中身を詰めました。

カレーに使ったスパイスもGABANなどの香辛料を

詰め替えて使っています。

最近このアイスをよく買います。

チョコがついたコーンがお菓子のようです。

ただ、気を付けないを部屋を汚します（苦笑）

ホットカーペットカバーに知らぬ間にチョコが落ちて

後でお掃除したことあります

 明日は朝宅急便で仕事が到着し、

それが終わったら二人で外出予定です。

カメラも到着予定です

素敵な週末をお過ごしください。

ご訪問ありがとうございました