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monica.be
東京生まれ千葉育ち、結婚後は茨城に移り現在は東京在住。趣味は手芸とベイキング。ブログは自宅で仕事をするグラフィックデザイナーの旦那さまの趣味（プラモデル・フィギュア・漫画・アニメ）も時々登場。
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2019年06月23日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97877)
カテゴリ： お菓子
チーズケーキが食べたくて
ブルーベリーのレアチーズケーキ
卵が入らずヨーグルト多めの
白いレアチーズケーキにしました。
いつも作るレアチーズケーキは
卵黄が入るのでクリーム色で
味も濃厚なものです。
別のチーズケーキの本のレシピを
土台をスポンジからビスケットに変えて作ります。
ブルーベリーのレアチーズケーキ
卵が入らずヨーグルト多めの
白いレアチーズケーキにしました。
いつも作るレアチーズケーキは
卵黄が入るのでクリーム色で
味も濃厚なものです。
別のチーズケーキの本のレシピを
土台をスポンジからビスケットに変えて作ります。
ビスケットの半分の重さのバターを使います。
いつもは無塩バターだけですが
有塩バターと合わせて使ってみました。
砕いたビスケットに溶かしバターを混ぜて
型に敷き詰めて平らなもので押し固めて冷蔵庫へ。
クリームチーズ・プレーンヨーグルト・生クリーム・
細目グラニュー糖・ゼラチン・ブルーベリージャム
最初の3つの材料は200gずつなので作り安い単位です。
生クリームは明治の乳脂肪分35％、
ジャムはアオハタの「まるごと果実ブルーベリー」
を使ったので砂糖不使用のものです。
これはジャムではなくスプレッドというものです。
最初の3つの材料は200gずつなので作り安い単位です。
生クリームは明治の乳脂肪分35％、
ジャムはアオハタの「まるごと果実ブルーベリー」
を使ったので砂糖不使用のものです。
これはジャムではなくスプレッドというものです。
8分立ての生クリームを右のボウルに入れて混ぜます。
全部合わさったものをコシて
滑らかにしてから型に入れます。
本には書いてない工程ですが
昔作った時にゼラチンの塊があったので
それからは一手間加えています。
中間辺りにジャムを入れます。
冷やし固めて完成です。
冷凍ブルーベリーをのせてみました。
いつも食べているレアチーズケーキより
さっぱりしているので
ブルーベリーのソースがいいアクセントになっています。
土台のビスケットを減らしたんですが
もう少し量（厚み）があっても良かったかも。
また作るとしたらゼラチン増やして
ジャムは中に入れずトッピングで。
あっ、それだと普通のレアチーズケーキだわ。
このレシピをちょっと変えて作りました。
本と同じで土台はスポンジ、
トッピングにフレッシュブルベリー、
中には甘い普通のジャム、
これも美味しそう。
楽天ブックスのバーゲン本で
7年くらい前に購入したものです。
４３ものレシピが掲載させています。
表紙のベイクドチーズケーキは
一番最初のページのケーキですが
材料の量＝コスト高
最初でくじけてまだ作っていません。
チーズだけで1,000円越えると思います。
作ったことがありませんでした。
理由はクリームチーズ100gで
安く作れるから
数回作りましたが生クリームなしでも
とても美味しいシフォンケーキです。
旦那さまからこれ買って欲しいと
メールが来ました。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/0fd45ec4.98bcc7a6.0fd45ec5.d2cacda4/?me_id=1213310&item_id=19552190&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F4494%2F4934569364494.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F4494%2F4934569364494.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
３０年くらい前のアニメ映画ですが
Blu-rayで来月発売します。
LD→DVD→Blu-ray
LDの前にはビデオテープもありますが
大好きな映画やアニメは
この流れで買い直しています
ご訪問ありがとうございました
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