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monica.be
東京生まれ千葉育ち、結婚後は茨城に移り現在は東京在住。趣味は手芸とベイキング。ブログは自宅で仕事をするグラフィックデザイナーの旦那さまの趣味（プラモデル・フィギュア・漫画・アニメ）も時々登場。
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2020年05月31日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(96589)
カテゴリ： 料理
外が暗いな～と思ったら
雨雲が流れていました。
黒い雲の下は雨降ってますね。
旦那さまが「羊みたいな雲」と言ってましたが
雲がボアのような毛に見えて全体で羊１頭。
雨雲が流れていました。
黒い雲の下は雨降ってますね。
旦那さまが「羊みたいな雲」と言ってましたが
雲がボアのような毛に見えて全体で羊１頭。
私の中の羊みたいな雲のイメージは
小さな雲の塊がいくつもあって
羊の群れに見える雲です。
人によって感じ方が違うのって面白いです。
卵白が溜まったのでフィナンシェを作りました。
小さな雲の塊がいくつもあって
羊の群れに見える雲です。
人によって感じ方が違うのって面白いです。
卵白が溜まったのでフィナンシェを作りました。
３個分の卵白・無塩バター・
アーモンドプードル・粉糖・転化糖・
薄力粉・べーキングパウダー
（フレデリック・カッセル氏のレシピ本より）
（フレデリック・カッセル氏のレシピ本より）
焦がしバターを作ります。
焦げは取り除き４０℃まで冷ましてから生地に加えます。
生地は冷蔵庫で一晩寝かせますが
後の工程を考えて初めてジップ式の袋を使いました。
これなら角を切ったら型に直接絞り出せます。
絞り出し袋より単価が安いと思うし
効率良いしそれに洗い物も減ります。
こんなに便利な物なんで思い付かなかったんだろうー
採用です。
フィナンシェの型で２回に分けて焼かずに
マドレーヌ用のシェル型も使い
オーブン２段使って１回で焼きました。
１７０℃で途中で上下と向きを入れ替えて
２０分位焼きました。
（本に書いてあるレシピだと２２０℃でした）
スライスアーモンドが好きなのでトッピングしました。
シリコンの型は生地にもよりますが
フィナンシェやマドレーヌは
型に何も塗らなくても綺麗に取れます。
粗熱取れたら個別包装
（一部は冷凍予定）
スチームオーブンのオート機能で
焼きそばを作りました。
材料切って盛るだけで後はオーブンにお任せです。
一番下から麺・キャベツ・もやし・豚肉
（マルちゃん焼そば３人前を使用）
焼けたら粉のソースを絡めて完成
放ったらかし調理でラクチン。
オーブンで作るので
麺や野菜もカリッとしたところがあり
鉄板で焼いたような美味しさです。
本日の納豆パスタは
馴染みのある味
麺つゆ＆生姜＆ごま油にしました。
豚肩ロース・ぶなしめじ・九条ねぎを炒めて
麺つゆとおろし生姜で味付けし
スパゲッティを入れて混ぜたらごま油で風味づけ。
納豆と海苔をトッピングにして出来上がり。
旦那さまが素麺を食べる時は
麺つゆ＆生姜＆ごま油なので
知ってる味で驚きはありませんが
海苔が入っていたのが良かったらしい。
肉と納豆の組み合わせも有りみたい。
これは納豆抜きで私も食べてみたかったな～
でも同じ味なら素麺を食べたいかも
ご訪問ありがとうございました
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