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2008年01月の記事
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ロールパンと手打ちうどん
日の経つのは早いようで、１週間も更新せずにいたようです。更新しようと自分の画面を開くと、コメントやＢＢＳにへんな書き込み。なんだか以前より増えたような気がします。はぁ･･･まったく頭にきますよね。一つずつ消すたび、書き込む意欲もなくなります･･･いっぺんに消せる機能が欲しいと思いませんか？！朝食用に、久しぶりにバターロールを焼いてみました。最近、具がいっぱい入ったものばかり作っていたので、なんだか新鮮な感じです。バターをたっぷり付けて食べました。たっぷりの野菜が入った中華風のスープと一緒に。以前買った讃岐うどんの粉でうどん作り。本日のお昼ご飯です。ボウルの中に粉と塩水を入れて手で捏ねてから、ひとかたまりになったらビニール袋に包んで足で踏み踏み･･･旦那さんと交互に。水加減が分からなくて少しだけ柔らかい仕上がりになってしまったのですが、茹でたらコシがすごくてびっくり。本当に美味しくて、これはハマッてしまいそうな食感です。今日はぶっかけうどん風に、卵黄とわけぎ、鰹節だけかけて、生醤油でツルツルいただきました。
January 27, 2008
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にら饅頭
遅い朝食。となると、お昼ご飯もずれ込みます。休みの日の夕飯は早めに済ませたいし･･･そんなこんなで、少し遅めに起きてしまった日曜日のお昼はすごーく手軽な食べ物になってしまいます(笑)今日はにら饅頭を作ることにしました。皮から作ったのですが、すごく簡単！餃子を皮から作る時に丸く伸ばすのがちょっと苦手だったのですが、録画していたお料理番組を見ながらやったら手早く上手に丸く伸ばせました。＊左手で時計と反対方向に生地を回しながら、右手でめん棒を生地の下から中心に向かって伸ばす。是非、お試しあれ♪
January 20, 2008
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炙りまぐろ丼
ＮＨＫの‘きょうの料理’で気になっていたレシピ‘炙りまぐろ丼’を夕飯に作りました。あの有名なキハチのシェフ直伝なので、絶対に美味しいだろうと(笑)大抵うちで作るのはマグロの漬け丼なのですが、今日は珍しい味付けです。ご飯にアボカドと炙ったマグロを乗せて、大根おろしにみじん切りのしば漬け、ポン酢などを混ぜたタレを上からかけて食べるのです。ナンプラーなんかも入っているので食べるまでは「？」な感じでしたが、サッパリしていて美味しかったです。ご飯に乗せずにサラダ感覚でおかずの一品として食べるのもいいかな、と思いました。
January 19, 2008
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昼の月
久しぶりの休み。昼過ぎに洗濯物を取り込もうとベランダに。夜、真っ黒な空にハッキリと見える月もいいけれど、昼間にぼんやり浮かぶ月も好きです。朝から慌しく家のことをしていたので、ほっと一息ついた瞬間。空を見ると、心が少しリセットされます。
January 17, 2008
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ヨーガンレールの社員食堂
んん･･･。年が明け、なんだか急に忙しくなった毎日に少しバテ気味。頭痛やめまいでろくな夕飯も作れず･･･。いけないいけない、早く軌道修正しなければっ！何度もその前を行ったり来たりして、去年の仕事納めの日にやっぱり買ってしまった本。『ヨーガンレールの社員食堂』ヨーガンレール社の社員食堂の、毎日の献立がひたすら書いてあるのです。野菜中心のこんな食堂がある会社、羨ましすぎるっ。最近、時間が空くとついページをめくってしまう。分量などは書いてないけれど、レシピもちょこちょこ載っていて参考になるのです。私には肉や魚を抜くことなんて絶対に出来ないけれど(笑)、野菜中心の食事、ちょっと楽しくなりそうです。
January 16, 2008
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鏡開きは餅の揚げ出しで。
本日、鏡開き。はなまるマーケットの大好きなコーナー‘おしえてシェフのｍｙごはん’お店のシェフが簡単なおうちご飯を教えてくれるこのコーナー、大好きなのです。先日、美味しそうなお餅料理を紹介していたので、早速試してみることに。大根おろしとなめこを入れためんつゆに、揚げたお餅を入れて食べるという簡単なものですが、これが美味しい！揚げたところに汁と大根が絡んで、いい感じにトロ～リ。大根おろしがたっぷりで、意外とサッパリした味になります。ゆずと鰹節、三つ葉を乗せて、お餅沢山食べてしまいました。お餅、一年中常備しておこうかな～。
January 11, 2008
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トモダチ･･･
広島へお嫁に行ったお友達が、東京に遊びに帰えるね～と連絡をくれました。私の仕事休みに合わせてくれて、赤ちゃんが居るお友達の家の近くでお昼ご飯を食べることになりました。一番遠くから来るのに、私たちの都合に合わせてくれて感謝。新婚の彼女ののろけ話や愚痴(笑)などに２人でアドバイスしたり、赤ちゃんの小さな仕草に笑ったり。お婆ちゃんになったら巣鴨地蔵で待ち合わせ、なんて笑いながら心休まる一時を過ごしてきました。赤ちゃんの手の関節のくぼみ、本当に可愛くて大好き。
January 9, 2008
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七草粥
今年も夕飯に七草粥を作りました。無病息災を願って。久しぶりに食べたお粥は胃に優しく暖かく入って、暴飲暴食していた私たちを戒めているようにも感じました(笑)お粥、またハマッちゃいそうです。今年は目を放したすきに、煮すぎてしまいました･･･
January 7, 2008
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朝日と味噌汁の香り
夜更かしした翌日、いつもより遅く目覚ましをセット。なのに、目覚ましが鳴ってもなかなか起きれない朝です。２度目の目覚ましが鳴って、ベッドの中でウダウダ･･･だんだんと目が覚めてきたら、なんだか良い香り。早く起きてしまった旦那さんが、先日教えたばかりの味噌汁を作っていました。この香りでなんだかお腹を刺激され、私の目もパッチリ。ご飯の香りに起こされるのは幸せですねぇ。写真は、朝早く目が覚めてしまった旦那さんが撮った写真です。ご飯食べてる時、感動したことを熱弁していました(笑)
January 4, 2008
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オリーブオイル１００％石鹸
オリーブ１００％で、２度目の石鹸作りです。相変わらず、苛性ソーダの臭いに咳き込む私･･･。マスクとゴーグルをかけても、やっぱりちょっと苦手です。今回はオレンジスウィートとローズマリーのエッシェンシャルオイルを混ぜて、ほんのりと香りをつけてみました。両方ともトップノートなのでもしかしたら香り、消えちゃうかも･･･と少し心配ですが。時間が経ってトロリとしてきたアイボリーの液をホイッパーでかき混ぜていると、どうしてもカスタードクリームに見えてしまう。指先にチョンと付けて、ペロッと舐めてしまいたくなりるのでした(笑)
January 3, 2008
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今年のおみくじも･･･
３１日から元旦にかけてを実家で過ごしました。元旦には弟夫婦も遊びに来て、いっそう賑やかに。家族が増えるって良いことですね。母と一緒に夜中からいろいろな料理を仕込むのは、やっぱり楽しいものです。キッチンに２人、あれやこれやと話しながら味見ばっかし。母に似たようです(笑)カメラを持って行ったのに、一枚も撮っていないなんて･･･どうも食い意地が張っているようです･･･***さて、今年も２日にお参りに行ってきました。まずは地元の神社、それからいつものおみくじを引くために毎年行っている神社へ。そしてなんと、今年も大吉！実は私、大吉率がかなり多いのです。後でシワ寄せが来ないといいのだけど･･･(笑)まぁひとまず、今年も頑張れそうな予感です。おみくじに入っていたおまけ、今年は‘福禄寿’でした。大望の神様なのだそう。一年、お財布の中で見守っていただきます＾＾
January 2, 2008
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＊新年＊
□■□■□■□■□２００８あけましておめでとうございます□■□■□■□■□今年もよろしくお願いいたしますいろんなことが昨年より一歩進められるように努力できたらいいなぁ、なんて思っています
January 1, 2008
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