暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


シュンギク
＜キク科＞


３月の末頃に、種まきした春菊。

まだ寒い気温だったので～不織布で覆って～大切に育てていたら・・

すっかり暖かくなった気温のおかげで、

急に元気よく育っちゃったみたい・・

不織布を飛び出す勢いでしたよ～

だから・・ちょっと曲がっちゃっていますね・・・ﾄﾎﾎ




春菊１ posted by (C)根岸農園


でも・・この若葉を見ていたら～

とっても嬉しくなっちゃいますね～

柔らかくって～香りも最高です


「春菊」は、名前のとおり・・

「春」に、とう立ちして「菊」のようなお花を咲かせるので～春菊 。（笑）



春菊２ posted by (C)根岸農園


だから・・とう立ちする前に、

早めの収穫と・・いきましょうか～

シュンギクの茎を手でポキっと・・折って。

その際、わき芽のところは、残しておいてね・・

春菊３ posted by (C)根岸農園

春菊５ posted by (C)根岸農園

この小さなわき芽の葉っぱが～

次回には～また大きくなって収穫が長く楽しめるんです。

栽培も収穫も簡単なので～

あっという間に～ザルいっぱいの春菊の収穫になりました。



春菊４ posted by (C)根岸農園


早速～夕食には・・

しらすと一緒に・・お浸しです。



春菊としらす posted by (C)根岸農園


収穫したての～春菊は茎も葉っぱも甘くって、香りもよく・・

とても美味しいんですよ


豆知識　：春菊の独特な香りは、
食欲の増進・胃もたれの解消・消化促進など胃腸の働きにいいんです。



シュンギクは、秋蒔き・春蒔きがお勧めです。




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