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2008年01月の記事
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梅のような、、
今週、店の床の間を彩る女将アレンジのお花。フルーティーな良い香りがします。一見、梅の花のように見えますが、、実は、、なんと！仄かな芳香が鼻腔を擽ります♪ですよ、かめさん
2008.01.31
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昼飯ドライブだぜぃ
３連休最終日。 美味しい蕎麦屋である多治見の名店が閉店すると聞いて、 岐阜県までひとっ走りしてきた。 自宅から156kmマーチで1時間チョイ。 対向車が来たらビビるような狭い山道を登って 13時チョイ過ぎにようやく店（魚魚家ととや）に到着～。 駐車場は、ほぼ満車。 岐阜ナンバーをはじめ、名古屋、三重ナンバーのクルマまであった。 空席が出来るまで玄関先で待つことに。 しかし、すごい混みようだなぁ～ これが俗に言う「閉店景気」か・・。 ようやく席に通され、素早く注文を。 女将は限定の田舎そば（冷）そばがき（温） 大将は自然薯そば（冷）天ぷらそば（温） 隣の席に出てきた蕎麦の盛りが少ないことに気づいた二人は 咄嗟に、二人前ずつ注文したのでした～ （田舎そば）（そばがき）（自然薯そば）（天ぷらそば）麺は細いのに意外とコシがあります。ぞぞぞ～と食べてみて、二人前ずつ注文して良かったナと実感。 美味しかったです。 気になる方は足を運んでみては？ ととや（2月11日閉店） 3月からは、 どういうわけか鰻屋さんとしてリニューアルオープンするらしいデス
2008.01.30
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マグロ丼♪
さかなセンター。魚市場のような趣ですが、観光バスが集うフツーの観光施設です。さすが愛知県民ライダー！値切り方がウマイです。みなさんグッジョブ。さかなセンターでお土産物を購入したあとは、昼食タイムですバイク１５～６台で近くのお寿司屋さんに移動（予約済み）お寿司屋さんの駐車場を大型バイクが埋め尽くしました。板前さんも全員出てきて興味津々で眺めてます。お～い板さん！仕事しろよー！料理が出来上がるのを待つ間に自己紹介♪半数が初対面のヒトでしたので住んでるところや、職業なども公表してます。参加者は、飲食店経営者、旅館経営者、床屋さん、消防士さん、トヨタ営業マンラブホ経営者、警察官、板金やさん、クルマ整備士さんなどなど。。まさに異業種交流会ですな。まあ、半分オフ会みたいなものなので本名は内緒、HNの紹介だけです。みんなのお目当てはコチラの「マグロ丼」（強制的に同じものを発注）寿司飯の上に、生バチマグロが敷き詰められています。ぱくぱくもぐもぐ、まいう
2008.01.29
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３連休初日
今日から３連休の始まり始まり～女将は早朝出発で実家へ里帰り。大将は、月曜日ツーリングの会でお出掛けです。いつも女将と一緒だから、たまには別行動しないとね～。東名高速、牧の原SAにて11時待ち合わせ。自宅から15分圏内なので時間たっぷりで余裕っす。10:30には到着。一人淋しく待っていると、ドコドコドコドコ地響きが聞こえてきました。（大将バイク）（高級車ばかりで圧巻です）（見慣れないハーレーじゃない高級バイクも！）三重県、愛知県から15台ほどでやってきました。寒～いのに、やたらと元気な中年ライダーさんばかりです。（平均年齢40歳かな）さ、次の集合場所「焼津さかなセンター」を目指して集団暴走しよーぜぃ
2008.01.28
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下からドーン！
今朝開店準備中に突如下からドーンと来た 震度３の地震は正直ビビったな～ すわっ！遂に来たか！東海地震って思いました。 今日のランチはすでに予約で満席。 営業中にデカいの（地震）が来たら ・・・（滝汗） などと考えながらも、そのあと何度か来た震度２クラスの余震に 厨房の棚の上にあったお皿を押さえるのに必死 そんなこんなで何事もなく済んだランチタイムでしたが ドキドキランチタイムで心臓に悪っ。 テンション急降下・・・。休憩時間に、明日のツー準備で洗車でもしようかと思ってたけどヤメた。 地震はキライじゃ
2008.01.27
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いただきものです
常連のOさんご夫妻から珍しいモノ頂きました。みなさん、コレがなんだかわかりますか～？正解者には、、、なんと！
2008.01.26
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今年一番目の取材
爆弾低気圧の影響により寒風吹き荒れた本日、 愛知県は豊橋から雑誌の取材陣がやってきた。 『fratto（ふらっと）』という情報誌らしいのだが、、 静岡県は浜松、磐田市辺りまでしか販売網がないらしく お目にかかったことがない 先日の電話での取材申し込みの際に 「モデルを二人連れていきますので食事風景も撮影します」 という依頼に、 「うほーっ！モデル！それも二人かよー」 と、ひとり鼻の下を伸ばしつつ ワクワクしながら今日の取材を愉しみに待っていたら、、、 何のことはない、読者モデルの新婚ご夫婦さんだった 確かに二人だけど。。うう。。 ＿|￣|○（モデル夫妻さん、カメラマン、ライターさん、助手さん 計5名）気を取り直して、料理や店内の撮影を。 カメラマンさんがバシャバシャとシャッターきりまくってる。 全部で100枚くらい撮影したんじゃないの～。 掲載は３カットくらいと聞いてたが。。 ともあれ雑誌の発売は3月25日だそうです。 気になる方はチェックしてみてください。（今発売されてる冬号）
2008.01.24
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冬の嵐かいっ
寒～～～～～～～いいやいや、雪など全然降らない地方なので北海道に住んでるヒトから言わせたらまったくもって中途半端な寒さなんだろうけど、、、さぶい。そのあったかそうな毛皮を貸してくれぃ！（ぬくぬく金魚）
2008.01.23
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オマールでござ～る♪
月兎ご予約のお客様にお出しする予定のオマールえび。元気よく生きています。あんまし和食では馴染みがないので、とりあえず試食してみよう。でっかいザリガニみたいだけど、高級食材なんだよなぁ～タテに半割りして、フライパンで焼きます。途中、日本酒と出汁を加えフタをして蒸し焼きに。焼き汁に柚子の搾り汁と柚子胡椒、塩で味付けしバターでとろみをつけてエビにかけたら完成♪はふはふもぐもぐ、まいうー（自分で作っただけに）おっと、いけねえ～試食なのに２本食べちゃった(>_
2008.01.22
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知多半島に一泊～其の８
余裕しゃくしゃくで11時きっかりにチェックアウト！今回のこの宿は良かった。100点満点で120点！！次は桜の咲く頃に来ようかなぁ～（部屋の前に大きな桜の木があったので）帰り道すがら、常滑に立ち寄り～食器を物色しようと試みるも、、、(-_-;)ほとんどのお店が「新年は1月9日から営業します」との貼紙が～！今日は8日じゃん。明日からかよ！何気に強気だな・・・常滑。唯一営業していた店で購入したのがコレムーミンのケーキ型（なんでやねん）楽しい一泊二日のタビは、こうして幕を閉じたのでした。めでたしめでたし♪
2008.01.21
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知多半島に一泊～其の７
朝だ朝だ～二日酔いの朝だぁー！うへでも生け花は綺麗だわ
2008.01.21
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知多半島に一泊旅行～其の６
（車えびのすり流し 海老芋 鯛の子 水菜 柚子）料理も中盤に差し掛かります。焼酎が回っていい気分～～♪（松前溶岩焼き 白子 シメジ たけのこ 辛味だれ）結構お腹が膨れてきました。献立を見ると料理が１５品もあります（汗今９品目。。。自分の中の、ギャル曽根カモン！・・・・・・・・・・頑張ってご飯ものまで来ました。今日は7日ということで七草粥が登場 やはり食事を残すことに抵抗あるため、ザブザブと胃の中へ流し込みます。うへ～（水菓子 メロン 淡雪苺）こういう懐石料理の〆のデザートは90%くらいの確率でメロンだよなぁ～もう少し手を掛けた気の利いたデザート出してもいいんじゃないかい（こういう面は、のらの女将スイーツの方が楽しめて良いなあ♪と思います）喰った喰った、飲んだ、飲んだ。さあ、部屋に帰ってゴロゴロすんべ。
2008.01.20
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てじな～にゃ♪かいっ！
極たまに、ですがお会計のとき小銭入れみたいな小さなお財布から、ささっと取り出した、これまた小さく折り畳んだ千円札でお支払いをされる方がいます。ピン札であろうと、折り畳んだお札だろうとお金はお金で同じなのですが何も この親指の裏側にでも隠れるほど小さく折らなくてもいいじゃん(-_-;)手品～ニャ♪5千円お会計で、この折り畳み千円札5個（すでに5枚とかじゃなく5個！ですよ）お金の受け皿にコロコロと、そのままの状態でお支払いしないでほしいものです。昨年は「おとなのおりがみ」とかが流行りましたがあくまでも、そういうのは個人の愉しみの範囲に留めておいて公の場には持ち出さないで頂きたい！（大将個人的ナ意見ですが）いちいち広げて確認するのがメンドイし折り畳み線がキッチリついたデコボコなお札をお釣りでもらうとあんまりいい気がしないのは、大将だけじゃない筈だぁー！多分
2008.01.19
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知多半島一泊旅行、其の５
正月っぽい前菜はアワビの殻に入ったものでした。（鮑の磯煮 からすみ 梅大根梅人参 菜の花 慈姑 数の子 黒豆 竹ちしゃとう）続いて暖かい鍋の登場～！うぉっ！予期せず河豚の出現だーラッキー。得した気分♪（トラフグ鍋）お造りは（伊勢海老 鰤 ひらめ）プリプリの伊勢海老の洗いは、岩塩でいただきます。うほほ 激まいうー一人で芋焼酎をボトル注文してグビグビやりました庭園は電飾も華やかです。（ガラスに映った大将と料理の数々）
2008.01.18
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知多半島一泊旅行 其の４
さて、お待ちかねの夕食タイムだぁーここの旅館の食事は部屋食ではなく、館内レストランの個室食です。自分たちの旅館選びポイントは１）客室が禁煙ルームである２）寝具は布団でなくてベッド３）食事は部屋食じゃなくてレストランで４）客室が少なく、こじんまりとした旅館５）お風呂は掛け流しであること６）チェックインは２～３時OKで、チェックアウトは11時頃でもOKという宿７）料理に満足できそう オサレなレストラン入り口。期待感煽りますネ。中庭を囲むようにコの字型に個室が１０部屋配置されています。こ、この中庭の形状は！「のら」離れ月兎の中庭と同じじゃん！（驚）個室もコンクリート打ち放しだし、自分の家で食事してるみたいだな・・。まあまあ、つべこべ言わずに、食事を始めようっ！お腹がぐぅぐぅ鳴ってるぜー（二人ともはらぺこであ～る）
2008.01.17
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CTU突入せよ！
ようやく年末年始の繁忙期を 昨日で抜けた為 今夜から「２４シーズン６」を堪能することにしよう （先月購入して大切に保管しておいたのである） シゴト終わってお風呂にも入って、傍らにお酒も用意。 準備万端じゃあー （一人興奮状態） とりあえず５話くらいまで一気に見るとするか！
2008.01.16
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のら風「恵方巻き」
「鬼は外、福は内♪」みなさんのお宅では毎年節分の2月3日をどう過ごされていますか？いつの頃からか「恵方巻き」なる太巻きをその年の吉方を向いて食べる習慣が根付いてきました。そ、こ、で今年はのらでも恵方巻き風のものを企画致しました。（女将発案♪）（作るの大将）まあ簡単に言うと、厚焼き玉子を海苔でまいただけなんですけどねー。興味のある方は是非お買い求めください。
2008.01.15
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本日は臨時営業ナリ
昨年の暮れにマロンQさんから頂いたお花を女将のアレンジで床の間に飾ってあります。オッサレー♪ネズミも可愛いです今日は一日寒気が吹き荒れましたが、昼夜とも多数お客様ご来店ありがとうございましたっ！
2008.01.14
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恩師再々、、登場
今夜は、大将の小学校時代の恩師を囲む会の開催日でした。もうすでに定例化されてますけど。大晦日に発見したナマズさんが一匹隠れてますね～♪毎度ご来店ありがとうございます
2008.01.13
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貯金箱ナノダ
「今年は貯金するよ！」 新年早々、女将の鶴の一声である。 いつも貯金してますがな、、(-_-;)何を今更 よくよく女将に尋ねると、500円玉貯金をしたいらしい。 と、いうことで 唐突な貯金宣言の翌日、 女将自ら雑貨屋さんで貯金箱を購入してきた。 何故ミー？ 500円玉が1000枚入るらしいのだが、、50万円貯まるのかっ！女将を尋問してみると「50万円貯めて北欧に行くノダ♪」あ、そう。だからムーミン谷のミーなのだね。そうは言うものの、はてさて満タンになるのはいつの日か？？ って！オイ。 （早速500円玉を2枚投入してる女将）アンタその500円玉の出所はどこ？・・・・・。大胆にも目の前で大将の財布から500円玉を抜き取るなよっ他力本願かよっ（泣
2008.01.12
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知多半島に一泊、其の３
健全なバードウォッチングの後は、お風呂～♪温泉に入るノダ。オッサレな洗面所を抜けて、部屋付の露天風呂へダイブ！「ふ～」小雨まじりの中、アツアツのお風呂に入るのは極楽極楽海が近いせいか塩味の温泉質である。３週間シゴトした疲れが吹っ飛んだ。さてさて風呂上りはお楽しみのビールタイム！ゴクゴク、プハー この一杯が、なまらうまい！
2008.01.11
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レンコン饅頭
年末特別お食事会で好評だった料理を、もうひとつご紹介しましょう。レンコンは皮を剥いて酢水に浸けてアク抜きします。それから、おろし金でゴリゴリと摩り下ろすのです。根菜だけに根気良くやりましょう(*^_^*)下ろしたらザルにあげて軽く水切り。片栗粉と腰を抜いた卵白を混ぜ、塩と味醂で下味をつけます。ラップを敷いて、レンコンを広げて置き中心に鶏そぼろを入れて丸く包みます。（鶏そぼろには生姜、黒粒胡椒、胡桃を刻んで入れてあります）茶巾状態にするのですそれから全体に片栗粉をまぶして、低温のサラダ油でゆっくり揚げる。器に盛って、八方だしのとろみのついた餡をかけたら完成です。色よく茹でたほうれん草と、刻み柚子をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞするとオッサレーですよ♪かめさん。ハフハフもちもち、まいうー（自分で作っただけに）興味ある方は是非お試しあれ！
2008.01.10
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知多半島に一泊、其の２
んんん？？客室をじっくり見回すと、←女将何気に標準装備されてる三脚付双眼鏡！！これで下界にある温泉ホテルの部屋を覗けってか！（爆女将から白い目で見られつつ、バードウオッチングする大将でした。この旅館は山のてっぺんに位置するため、鳶が客室のまん前を横切るのです。とんびの飛んでる姿がカッコイイ♪
2008.01.09
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知多半島で一泊
さてさて豊川稲荷で初詣を済ませた後は本来の目的地である愛知県は知多半島へ向かいます。南知多ICで高速を下り、ナビの指示で温泉街に。が、目指す宿の道案内が出てきません。それもそのはず、昨年オープンしたばかりという出来立てほやほや旅館なので・・・。旅館に電話して道案内をしてもらうと、クルマのすれ違いが厳しそうな狭い山道を１キロほど登るように指示されました。マーチで来て正解♪すんなり旅館に到着です。が！駐車場を見て唖然。ジャガーやポルシェ、ベンツなど高級外車しか止まってません気を取り直して、オッサレーなロビーにて１４時チェックイン。部屋に案内されると、こんな感じ。客室は全部で１０室のみです。やっぱ、こういうこじんまりした旅館が好きなんだな～。各部屋に、掛け流しの露天風呂が備えられています（雨が降っていたのでフタ付です）ささ、ひとっ風呂浴びて夕食までゴロゴロしようぜぃ！
2008.01.08
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はつもうで
休日ドライブ♪まず向かう先は毎年恒例の「豊川稲荷」です。商売の神様に新年のご挨拶をば。が、愛知県に入った途端、雨が～バラバラバラバラ。くそぉ～昨日珍しく頑張って、洗車などしたためか！（俺のバカー）まあ、気を取り直して初詣しましょう←女将雨降りなのにも関わらず、仕事始めのサラリーマンさんたちで大賑わいです。会社単位で来るからかな？おみくじも引きました。昨年は「末小吉」というビミョーな位置づけでしたが、今年は何だ？「末小吉」今年もマイペースでいきます。
2008.01.07
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初洗車
初洗車といっても、今年初めて洗車したということではなくて 去年新車で購入してから、初めて洗車したという意味である。 そのクルマは女将専用カーのマーチ。 何年間はボディのワックス掛け不要とかいう、 何とかコートを施してあるので簡単に水洗いだけしてみた。ランチ営業終わってから厨房の床と玄関の床磨き、そのついでというかイキオイ余ってクルマも磨いてみた次第です。（女将から命令されたわけではないですよ～断じて）ピカリン、ピカピカ。やっぱコンパクトカーは洗車が楽チンだな～。 さあて、明日からの2連休は このマーチでお出掛けしてきます。
2008.01.06
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直島珍道中～後記
去年の11月19日に行った直島珍道中で自分用に購入したお土産を公開します。ジャーン♪ペーパーウェイト3,500円なり握りこぶし大です。黄色だし金運アップかな～と思って衝動買いしましたが女将曰く「こないだの顔パンと同じで誰もこんなの買わないよ！」ですとロマンがないね～同行のKさんから大将画像を頂きました。ありがとうございます。
2008.01.05
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鯛めし
大晦日のお食事会のときに、客前料理として大将自ら客席中央で、カセットコンロと土鍋で炊いた「鯛めし」が好評だったのでみなさんにレシピを公開致します。簡単ですから興味ある方は是非やってみてください。材料は、お米と一番出汁、醤油と日本酒、天然真鯛、ミツバと柚子１ お米２合は研いで一晩水に浸しておく。炊く直前に水切りする。２ 真鯛（7～800グラム）は、ウロコとエラわたを外してよく水洗いし、水気を拭いて軽く塩をふって一晩おく３ 一番出汁300CCと日本酒100CCを鍋に入れて沸かし、吸い物くらいの塩味をつける。土鍋に１と３（350CC）を入れて火にかける。フタをして強火のまま炊く。フーっと吹きこぼれてきたら、火を弱火にして２の鯛をお米の上に乗せ残りの一番出汁50CCを加えてフタをして約１０分弱火のまま、じっくり炊き上げます。途中、焦げ臭い香りがプーンとしてきますが（苦笑）気にしなくていいです。１０分たったら、火を止め、フタをあけて鯛の上に香り付けの醤油を少し垂らし刻んだ三つ葉と柚子を散らして再度フタをして、更に10分ほどジックリ蒸らします。完成♪ほら簡単でしょ？骨から身を外し、お茶碗に盛り付けます。ハフハフもぐもぐ、まいうー（自分で作っただけに。。）そういえば、お食事会のとき「あんもう」さんは綺麗におこげまで平らげてましたね！お見事！
2008.01.04
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三箇日
当店、年末年始は休まず営業中～です。し、か、も！三箇日中はスタッフを全員休みにしてあげたので女将と二人っきりでテンヤワンヤで仕事してました。おっと、っと～。足がもつれてガラガラガッシャーン！二人とも疲れが蓄積されてきた様子ですそんな賑やかな営業状況の中、ピーコご夫妻ご来店ありがとうございました。手作り干し柿の差し入れもサンキューです。
2008.01.03
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解禁
先月購入したまま、時間がなくて全然見られなかったこの２作を一気に見ました。脳がゆる～くなってオモシロカッタ特に「舞妓Haaaaｎ」はサイコーでした。あと残るは「２４」だな。。。
2008.01.02
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元旦だー
新年あけましておめでとうございます。昨年中は大変お世話になりました。今年ものらを宜しくお願い致します。注（大将コスプレではない）
2008.01.01
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- オトコの手料理
- 鯵チリ、なんだ、これは。
- (2026-07-31 08:34:07)
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- 食べ物あれこれ
- 地元のお祭りでフリフリポテトを買い…
- (2026-08-01 21:00:06)
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