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2008年03月の記事
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おつかれさまでした
姪を神奈川の自宅まで送り届けてきた。 早朝から降り続いてた大雨もやみ 午後からは晴天～♪ 小春日和となりました。花粉舞うが、、 姪ふたり連れてのランチタイムです。 姪の妹は4月から新中学生のピチピチ12歳。 （3年後の春休み、当店バイトを確約してくれました） 「お姉ちゃんより頑張って働いて、大金稼ぐもん」 大金って、おい、、いくらのつもりだよ ランチは、カミさんの実家近くにあるイタリアンピザ屋さん カミさんがピチピチの女子高生の頃バイトしていた店です。 （ン十年前ですがな） 自家製ソーセージとか ゴルゴンゾーラのピッツァとか 生ハムサラダやリゾット、ハイカロリー料理を堪能 大将メタボ増進♪ どれもこれも一流の味で大満足♪ 別れ際、姪から 「大将女将さん（本名）、いろいろありがとうございました。初めて仕事して大変だったけど勉強になりました。お世話になりました」と 意外にも感謝の言葉をかけられて、うるっと来ちゃいました。 成長したねえ～「2週間お疲れさまでした」
2008.03.31
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姪同居生活最終日
いよいよ今日で、姪との共同生活も最後です。 2週間たつのは早いもので 気心がしれて慣れ親しんだ頃にお別れなので 少し淋しい気がします 一般のスタッフと同じように厳しくビシバシ指導しながら バイトさせましたが 物覚えも良く（成長期の学生だからアタリマエか） 動きも良く、とても助かりました 昨夜の超繁忙時もベテランバイトより動いてましたし（汗） そして何より、素直に「おはようございます」の挨拶や「ありがとう」と言えるようになったのは 2週間前の彼女より一回り成長した証なのでは？ 叔父＆経営者目線で見た感想です。 姪は写真撮られるのキライなので、金魚を撮るふりしてパシャリ♪ヒョロリと伸びた足が長すぎ～大将に少し分けてほしいくらいです（涙
2008.03.30
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寝不足なりよ
昨夜から今朝4時までかけて一気読みした「流星の絆」洋食レストランが舞台でキーワードは「ハヤシライス」ということもあり、すんなり読めて楽しめましたが～今回の犯人設定は、ちょいと強引じゃないの？なんて思ってしまった。コレクションどんどん増えるなあ～
2008.03.29
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深夜にケーキ♪
shiho☆cafeさんから頂いた卵たっぷりロールケーキ♪ありがとうございます。女将と姪の分、しっかり3等分して「いただきま～っす」うまいです。深夜に食べるケーキは罪悪感たっぷりで美味しさも倍増♪姪もガツガツ食べてました。あっという間に完食
2008.03.28
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ゴチです
今日のランチタイムに「shiho☆cafeさん」ご夫妻がご来店くださいました。ご結婚記念日のお祝いだそうで、○年目おめでとうございます！まだまだ新婚さんじゃ～ん♪（大将たちに比べたら、、という意）手土産の差し入れも頂いちゃいました。ずっしり～うまそう（今から食べます。ゴチになります！）メタボ無視。。shiho☆cafeご夫妻は地元でフレンチレストランを経営されています！次回のスタッフゥ～研修候補店です今から楽しみですよ。
2008.03.27
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好評発売中！かな？
先日取材を受けた、愛知県は豊橋発のタウン情報誌「fratto（ふらっと）」が 発売されましたバラの花特集～♪ ウチにも今日、掲載本が送られてきたゾ。60ページを見るのじゃあ～ ふっふっふ これで春の行楽日和には、豊橋方面からのお客さんが激増間違いなしだな。。 獲らぬ狸の皮算用なのでは？というツッコミは禁止です
2008.03.26
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888
ブログの管理画面見て、ふと気づきました！今日でブログ開設888日目ですとー！（だから何？という激しいツッコミは禁止です）8という数字は漢字で書くと、八じゃん。末広がりだから商売やってると、八という数字は縁起が良いのだよ、、かめさん（名指し）
2008.03.25
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またまた
連休のお知らせです。来週3/31,4/1は所用のため連休します。（嘘じゃないよ～）
2008.03.23
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福岡食い倒れ旅～最終章
パンもどっさり、お土産もどっさり購入したらちょうどフライトのお時間です。夜の福岡空港到着。今回もたくさん食べたなぁ～お腹が苦しいや。今度はどこに食い倒れ旅行こうか？そんな会話を愉しみつつ、、帰路につきました。また仕事ガンバロー！オマケ中州で気になった居酒屋。元気ですかーっ！
2008.03.22
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福岡食い倒れ旅～其の８
さあてお腹が膨れた後は買い物だな。。また電車に揺られて賑やかな繁華街、福岡天神駅付近に戻ります。百貨店巡りでもして、飛行機の時間まで過ごそう！大丸なんてあるじゃん。都会だなあ～。デパ地下をうろうろしてると、突如女将の雄叫びが！「あ、見つけたっ！」（またも夢見る乙女のキラキラ瞳になってます）指差す方向にあるのはパン屋。「メゾンカイザー」知る人ぞ知る、超有名ベーカリー。東海地方では名古屋まで行かないと、店舗がなくて買えないのである。ルンルン気分で、半ばスキップして店内に向かう女将♪↓さすがは超人気店である。全然客足が絶えません「とりあえず、人気ベスト３から押さえていこうよ！」（オマエ思考回路が大将化してきたな・・・）「キャーあれ美味しそう！これも食べた～い」はいはい、いいですよ。好きなの買いなさい。どっさり。コレはいったい何食分なの？
2008.03.21
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福岡食い倒れ旅～其の７
さあて、どこでご飯食べるべか？水族館内でカレーやラーメン食べるのは少し淋しいし。近隣施設っていってもなあ～キョロキョロ。何もないじゃん。お！あった。なんか変な名前のホテルがありました！「ザ、ルイガンズ」アジアンチックなロビーに入っていくとそこにいたコンシェルジュにアイコンタクト。「今から食事できますか？」「そうですね、今の時間ならぎりぎりラストオーダーなので入れますよ。鉄板焼きか天ぷらですが」「じゃあ天ぷらで！」（例によって即答したのは女将でした(>_
2008.03.20
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福岡食い倒れ旅～其の６
幼稚園児や小学生で埋め尽くされてる。。観客席の片隅に腰掛けイルカの加齢な、、じゃなかった華麗なる演技を見たりうまそうなコウイカ。。。しまった！腹の虫がグゥグゥ鳴きはじめたゾそろそろなんか食べよう！
2008.03.19
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福岡食い倒れ旅～其の５
11日の朝ゆっくり起床。朝ごはんを食べてチェックアウト！時刻は10時、、さあどこで時間を潰そうか？なんせ帰りのJAL便まで10時間もあるゾ。とりあえず博多駅のロッカーに荷物預けて～電車でどっか行こう！となった。（工事中の博多駅）慣れない地下鉄と電車を乗り継いでたどり着いた先は！「海の中道駅」そこから徒歩数分の場所にあるマリンワールドである時間が余ったときは水族館行っとけ！というのが大将のポリシーです（嘘なんか南国っぽい☆
2008.03.18
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強力な助っ人か？
昨日から神奈川県に住む姪（女将の妹の娘）が住み込みで 小遣い稼ぎのバイトをしに来た。 来月から高校１年生になるピッチピチの１５歳だ。 今月いっぱい２週間ほど我が家にホームスティ♪ ３食昼寝付き、旅行付きの特別待遇である。 見た目は、イマドキの女の子らしく 背が大きくて、小顔で首と手足が長い （SWに出てきたクローン戦隊作ってた宇宙人のように見える） 早速、昨日のランチタイムから皿洗いでこき使ったが さすが１０代、体力があり余ってるのか元気いっぱいで動いてくれた。 まあ、仕事中はいいとして 問題は自宅にいるときだ、、。 ご存知かと思われますが、自分たち夫婦には子供がおりません。 なので～ いきなり年頃の娘が居候するとなると、、色々と不具合が生じるかと。 変な意味合いじゃないですけどねー。 まあ確実に、風呂上りに下着姿でウロウロできなくなったなで、よりによってこの娘ですが やたらと大将に人懐っこく接してくるノダ う～む どう扱おう。。
2008.03.17
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ガネーシャ知ってる人、挙手！
春の夜長にベストセラー読書なんぞをしてみた（例によってアマゾンで購入）「夢をかなえるゾウ」いわゆる自己啓発本ですが、、この関西弁を話すインドの象神様（ガネーシャ）がオモシロイ。休前日の夜、一晩で読んじゃった。ガネーシャ語録マネしてみようかな。「流星の絆」は明日読むとしよう！
2008.03.16
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福岡喰い倒れ旅～其の４
あんたら、どんだけ夕食喰うんだいっ！そんなツッコミが聞こえてきそうですが、、お目当ての屋台の前に行くも、、大行列が！！１０人も入れないような屋台に３０人くらい並んでますよ～（涙超人気店と、そうでない店の差が極端です。お客さん０の屋台は逆に入りづらい。聞いた話によると「値段表示のない屋台では、法外な食事代を請求されるよ」だそうだ。海外のボッタクリ屋台かよ（汗）ベトナムで、そんな屋台に入った経験アリ。。そんなこんなで、人気屋台の前を泣く泣くスルー。。（一番人気は「一竜」というラーメン屋さんでした）向かった先は、みやざき地頭鶏専門店ぐんけい川沿いにあってオサレな店構えだったのでつい入ってしまった。さあ、もう腹八分目超えてますが、何食べるんですか？女将さん？？とりあえず店員さんに、このお店の人気メニューベスト３品を聞いて即注文。（迷ったら人気メニュー喰っとけ！というのが大将ポリシーなのだ）１位 「みやざき地頭鶏のむねみ焼き」２位 「さしみ三点盛り（むねみ、ささみ、砂肝）」３位「ぐんけいサラダ」うえっぷ。うまいけど胃に入っていきません。正直、ギャル曽根じゃないんだから～もうお腹ぱんちくりんっすよ～とか言いつつ店員さんの接客とか、厨房内の動きを逐一目で追う研究熱心な大将＆女将でした、、、、なんて。今夜だけで、確実に２キロは太ったなホテル帰って寝ましょう
2008.03.15
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福岡食い倒れ旅～其の３
川沿いの屋台群を横目に、やってきたのはグランドハイアット福岡。その中にある中華レストランです。「ここのお店の小籠包は絶品なんだって♪」乙女のようにキラキラと瞳を輝かせて叫ぶ女将。コイツ、、いつの間にそんな情報を仕入れたんだ？？ま、いいか。ムーデイィな店内で「とりあえずビール！」と注文してみた。これがお目当ての「上海小籠包」あつあつジューシィな肉汁でアチチ～(>_
2008.03.14
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福岡食い倒れ旅～其の２
さてさて太宰府駅から電車に乗って天神まで来ました。賑やかなところだな～今夜の宿、某ホテルにチェックイン！暗くなるまで、のんびり過ごします。１７時。お腹が減ってきました。屋台の営業時間にはまだ早いのですが軽くお腹に入れておこうということで、天神の街中を歩く事にしました。すると突如女将が「本場の博多もつ鍋が食べたい♪」などと言い出した為目に付いたオシャレそうなお店にGO!ウチらが一組目だったようで手厚い接客サービスを受けました。料理もお酒もまいうー。（お目当ての「博多もつ鍋」）（ヒラメと地たこの刺身）その他いろいろ、、調子に乗って食いすぎました(>_
2008.03.13
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3連休最終日ランチ
今年から毎月１回、当店のスタッフ全員引き連れて地元の人気料理店で 親睦を兼ねたランチ食事会を開催しています。 名目はあくまでも、料理、設備、接客やサービス面などを お客様目線で見てディスカッションする意味の 「スタッフぅ～研修」なので飲酒はご法度です 基本が現地集合現地解散ですから 一人1台のクルマで集まるという理由もあるのですが ・・・・。で、今月の人気料理店は東隣の市（超田舎）にあるフレンチレストラン。 土日の予約は一ヶ月先まで埋まってるという、、 負けたぜ、スゴイな。 今日は水曜日で席は余裕で確保か？とも思いましたが 一応、2週間前には予約取っておいた。 ウチの店より田舎にあるこの店、初めて行ったけど 店の前にも看板がないため、一旦通過してしまった（汗） 近所にいたおばちゃんに店の場所を聞いて、慌ててUターン！ 因みにウチのスタッフたちも全員道に迷ったらしい （やはり）道幅も狭い山間の田舎だしな～ で、ようやく見つけた店は 予期せず駐車場は満車、店内も中年女性ばかりで満席。 さすが人気店です。 （早々に予約しておいて正解でした） しかし個室に案内されるも、なかなか店員さんが来ません。 「すみませ～ん」と呼んでみるも シーン！ 5分後シーン、、バタバタガシャーン！ まあ、混んでるから仕方ないのだろうけど、、、（ウンウン、状況と気持ちはわかる） 15分経過～ ようやく店員さんが来ました。 ランチコース料理のメインをチョイス♪ 20分経過 ようやく１品目アミューズが出てきた。小指の先ほどの一品です。 （各鉢一口で完食） （入店してから30分後に一品目かよ～空きっ腹なのに先が思いやられる） 20分経過 前菜登場 20分経過 スープ到着 （冷たい人参スープなので、一瞬の3口で飲みきり） ン十分経過～魚料理食べた後ようやくメインの肉料理到着 （大将は好物の鴨ロースト）着席から155分後ようやくデザートが出てきた。 （もう全員飽きて眠くなってます） ちっちゃ・・・・(-_-;)まあまあ、デザートを食べて終わりにしようではないか。 （大将の大人発言） が、アイスクリームをスプーンですくって一口食べようとした瞬間、 店員さんの冷徹なるヒトコトが 「あ、すみません後5分で閉店ですから、お会計を」 【んだとぅ！ちょいと待てや～コラー 】（激怒）その言葉が喉元まで出掛かりましたが、グッと堪えて 素直に従いましたとさ（同業者ですから～～でも悲しい） ワインとか飲みながら1万円ぐらいのフルコースをお客様のペースでゆっくり食べてるならまだしもウーロン茶で3,500円のランチコースでは、160分の食事時間が長すぎです。料理は確かに美味しかったですよ。料理は。。 でも少し余韻が欲しかったかな～のらスタッフには明日まで感想レポートを提出するように言ってあります。 読むのが楽しみだ♪来月は何処の人気店に行こうか？
2008.03.12
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福岡食い倒れ旅～其の１
太宰府天満宮の名物といえば「梅ヶ枝餅」、、というタクシーの運ちゃん情報を頼りに参道を闊歩します。（闊歩女将）（咲き乱れる梅、梅）梅ヶ枝餅は何処の店で売ってるのか？？と悩む間もなく殆どのお店で販売されてました。料金は一律1個105円！し、か、し～大繁盛（行列できてます）してる店と閑散（お客さん０）としてる店の差が激しいよし、ここは食べ比べしてみよう～。大将は一番長い行列に並んで、貴重な1個を購入♪女将はその間、数軒廻って何個か購入。ベンチに座って、二人して大試食会。パクパクモグモグ、まいうん？実際あんまり味には大差ないな。。餡子の味が微妙に違うとか白い最中の皮みたいな食感が少し違うナという印象しかなかった。結論、「おばあちゃんが手作業で焼いてる梅ヶ枝餅が一番美味しい♪」でした。見た目のイメージに左右された大将＆女将です。(ハイテンションな若作りオヤジ）
2008.03.11
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連休初日
小雨の中、朝9時自宅を出発。桜マーチで一路セントレアまで GO!飛行機で福岡空港を目指します。 女将とふたりで「博多食い倒れツアー」にお出掛けです。 75分後、無事福岡空港に到着♪時刻は13:30。 「さあ～どこに行くべか？」 そうウチらの旅行はいつも行き当たりばったりで無計画旅行なのです。 「やっぱ、福岡っていったら【太宰府天満宮】行かないとね 」女将の鶴の一声！しかし、太宰府天満宮までの行き方＆場所もわからないので とりあえずタクシーに乗っとけ！勢いで乗り込んだのが間違い、、 走れど走れど、全然目的地に着きません 30分後ようやく太宰府駅前に到着♪って駅前かいっ！ 空港から電車に乗ってくれば良かったのか～ くそー！タクシー代3600円もかかったぞ（涙） 天満宮の参道は観光客で溢れかえってます。 気を取り直して～さあ福岡を満喫しよう
2008.03.10
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今日から3連休スタート！
かめさんの頭の上を飛び越えて～福岡県にGO!じゃあ
2008.03.10
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お祝いデー
今日は日が良かったのか（五黄の友引）昼夜通してお祝いの食事会が多かったです。ランチタイムには、大将の母親も誕生日祝いで弟家族らとご来店♪６○歳おめでとうございます！大将＆女将からはサプライズのケーキと誕生日プレゼントを贈呈♪母、感涙いい一日でした
2008.03.08
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金柑の蜜煮～仕上げ編
種を抜いた金柑は、楕円の状態から球状に戻しておきます。別の鍋で「蜜」の溶液を作ります。水1升に白砂糖１キロを煮溶かして、2割ほど煮詰めたら種を抜いた金柑を投入！煮立ったら中火にして15分ほど煮込んで火を止めます。そのままの状態で人肌まで冷まし、再度火にかけ、世界最強ウォッカ（アルコール度数96度）「スピリタス」（後方は出来たてスコーン）を少量加えて、香り付けと日持ち効果を期待します。紙蓋をして10分ほど中火で煮たら完成♪「金柑の蜜煮」は、女将手作りデザートに添えます。夫婦共同制作デザート也！（蜜煮のシロップはお湯で割って、喉が痛いときに飲むと楽になります）
2008.03.07
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ハーレー乗りご来店♪
今日のランチタイムに、いつもの平日ツーのおじさん二人が 名古屋方面より仲良くバイクでご来店いただきました。 先日のツーリングのとき言われた「近いうちにのらへ行きます♪」が社交辞令ではなく 即座に実行！でご来店いただいたのです。行動力ありますね～ありがとうございます 天気快晴で満員御礼中～♪当店昼メニューのお得ランチ「の楽おばんざいセット」をご注文。 ふたり仲良く同じ料理を召し上がり、、完食 満席の店内は全員女性のお客様だったので おじさん二人組は、かなり目立ってましたよ～。。 バイクも！ 次回は奥様やご家族を連れて、ご来店下さるようですネ 愉しみにしています
2008.03.06
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パワーランチとは
今日は地元のタウン情報誌「ぐるぐるマップ浜松」の取材を受けました ５月発売号だそうです。 「パワーランチ」特集記事に掲載とか。 パワーランチぃ～？ 初めて耳にしたときは、【スタミナつけるサラリーマンの為のボリュームランチなのか？】 と、勘違いしましたが 全然違う意味でした。 商談しながらランチするような意味合いだそうで、、日本も欧米化？ 以前のぐるぐるマップ取材担当者は、寿退社してしまったので 今回からは新人さんが担当です。 なかなか可愛い女の子でした
2008.03.05
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金柑の蜜煮～下ごしらえ編
叔父のピーコさんから大量の金柑を頂いたので「金柑の蜜煮」を作ることにした。ナイフの根元部分で金柑を突き刺し、タテに5ミリ間隔ほどで金柑一周切り込みを入れる。鍋に入れ、ひたひたまで水を張り火にかけます。中火くらいで茹で↑のように軽く押さえて形が楕円になったら一気にザルに空けて、流水で冷ます。さて、ここからが骨が折れる（メンドクサイ作業の始まり）竹串で刺して種を押し出します。ムニュ～！！大体100個くらい消化すると、肩が凝って飽きてきますがこういう単調な仕込み作業を黙々とやってると、箱根での修行時代を思い出し一人タイムスリップできて、意外と愉しいものです♪
2008.03.04
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休日の過ごし方
「最近休みの度にバイク乗って出かけてるから、 たまにはスカートはいて遊びに行きたい」 、、という女将の要望にお応えして 久々ベンツ号出動～ （乗らないとバッテリー上がるしね）静岡市丸子の駿府匠宿へ！ つるし雛展が開催されていたので （正直、自分はあまり興味ないのだが） 一通り見てから 裏手にある「くまさん牧場」という屋号のイタリアンジェラート屋さんへ 平日特典でシングルの価格（330円）でダブルのせOKと店員の可愛い女の子に言われ(*^_^*) 「じゃあ、ジャージー牛乳+丸子紅茶で♪」オヤジ丸出しで注文。 美味しくいただきました それから、昼食はとろろ汁の名店「丁子屋」（ちょうじや） 14時頃行ったのですが、駐車場は満車、、 さすが名店！11時から19時まで休憩ナシなので何時に行ってものんびり食事できます 素っ気無い接客と、素っ気無い素朴な料理なんですが、 誰も文句言わず黙々とズルズルいも汁を食べています。。 黙って食べるのがローカルルールなのか？？ウチらも真似して黙々と食べましたが、、 ぞぞぞ、ずるずる、、うまうま「あ～クルマはバイクと違って座ってるだけで目的地に着いちゃうから楽でいいな」 行き帰り助手席で熟睡してた女将が呟いてました。 まあ、たまにはクルマでお出掛けもいいね ♪ポカポカ陽気で運転してた大将も眠くなってましたが、、
2008.03.03
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初節句祝いオンパレード
今日のランチタイムは大混雑（汗、汗、大汗）2回転フルお子さんやお孫さんの初節句をお祝いするご家族で賑わいました。みなさまおめでとうございますそんなご家族には女将から手作りケーキをサービス♪大変喜ばれてこちらも嬉しかったデス。ありがとうございました。
2008.03.02
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オトナの遊び
こないだの平日ツーのときに 初対面のみなさんから頂いた名刺←ピンクな汚れじゃないですようーカッコイイ、欲しい～ と、 指を咥え、 物欲し顔してた大将を見かねたのか 女将が 「じゃあ～私がオシャレなヤツ作ってあげるよ♪」と パソコンでちゃっちゃ～っと作ってくれたのがコレおお！ありがとう～（感涙）カッコイイ～さすがじゃん♪ 何気なく裏面を見ると「板前（へたれ）ライダー」とある、、、(-_-;) なんじゃ、そりゃ？ ブラックジョークかい 「ま、いいじゃん。お遊びの名刺なんだし」 と女将はおおらかである とりあえずプリントアウトしてしまった分、10枚（プレミアカード）欲しい人、挙手
2008.03.01
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