2016年01月30日
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美味しいお酒は心地がよく若干の高揚感と小さなことへの執着が軽減されるというのだが、私もこのような快楽を感じたことがあると思っている。また適度な飲酒は体には「良薬」だと言われていることも本当だと信じて晩酌は欠かさない。年齢を重ねた今でも自分は頑健だと過信して「酒だ、酒だ、酒持ってこい」と、得意げに飲んでいる左党の一人だと自負している。それでも若い時と同じペースで飲んでいると、メタボや高血圧といった生活習慣病がいつの間にか忍び寄ってくるもので、「尿酸値とγGTPの高さは左党の勲章」とは言ってはみても、医者に「そもそもアルコールは体にとって『毒』。適量を超えた飲酒を長年続けていると、やはり様々な疾患リスクが高まります」と具体的な数値でリスクを明らかにされてしまっている。
「多目的コホート研究」という研究によって科学的に裏付けのある根拠が得られることで、日本人に適した生活習慣や健康維持に必要な要素が明らかになっていくとされるが、例えば飲酒の習慣を調査する項目では、飲酒の「頻度」・「酒別」・「量」について、５年ごとに同じ形式の質問に調査参加者たちが回答するというのだ。こうして14万人もの追跡調査によって飲酒と疾患発症との関連が明らかになってきたそうなのだ。研究者によると「左党の皆さんが気にしている『糖尿病』でいうと、飲酒機会が『週１日未満の人』のリスクを１とした場合、男性では1回当たりの酒量が『１合未満』、『１～２合』・『２合以上』と増えるほど発病リスクがやはり上がります」と、具体的な例を挙げて説明している。
また「多目的コホート研究」という研究によると飲酒量とがん全体のリスクの相関では、「飲酒量が増えるほど、罹患するリスクが高まることがわかっています。ここでも多目的コホート研究から明らかになってきたことがあって、それがズバリ『適量飲酒』と『休肝日』です。研究結果を見ると純アルコールに換算して、日本人にとっての適量は日に23ｇということがわかります。酒類に置き変えると、ビールなら大瓶1本、日本酒なら1合、ワインならグラス２杯程度です。これだけを聞くと『それだけ』と思われるかもしれませんが、週に換算して約150ｇまで飲めると考えれば決して少ない量ではありません。1日当たりの総量を気にするよりも週当たりの総量として見直せばいいのです」と言い、そこに加えて大事になるキーワードが「休肝日」だというのだ。
私のような左党としては毎日の晩酌が何よりの楽しみだが、やはり休肝日を設けることは健康維持のためにそして体を思いやるためにも必要な配慮になると言うのだ。「たとえ少量であっても毎日アルコールを飲めば、肝臓はアルコールをアセトアルデヒドに分解する作業を繰り返します。毒であるアルコールを日課のように分解するとなれば、細胞にはやはり大きな負担。1週間当たりの純エタノール摂取量が450ｇを超す男性の場合、休肝日が『ない人（週5～7日飲む人）』は、『ある人（週1～4日飲む人）』に比べ、1.8倍の死亡リスクになる。1週間の飲み計画を立てて2日以上の休肝日を設け、エタノールの摂取量は150ｇを超えないようにする。これがコホートからわかった最善策です」 ということのようなのだ。
さらに研究では日々口にする食事に留意すれば疾患のリスクがさらに低くなる可能性が示されており、「野菜と果物を良く摂取する人たちでは、例えば食道がんのリスクが低くなる結果が報告されています。飲酒習慣のある人は、これらの食材を積極的に取るように心がけるといいかもしれません」と語っている。飲酒習慣がある人においてはビタミンB群の中でも特に「ビタミンB6」をたくさんとっている人たちは疾患のリスクが低かったという。「もちろんだからといって特定の食材や栄養素を取れば、疾患のリスクを下げるという単純なものでもない。生活習慣病の要因にも関わる『塩分』・『糖質』を控えること、さらに偏りのないバランスのいい食事をとることが大事ですよ」、このことが健康的に飲むことの「肝」ということなのだろう。
「多目的コホート研究」という研究によって科学的に裏付けのある根拠が得られることで、日本人に適した生活習慣や健康維持に必要な要素が明らかになっていくとされるが、例えば飲酒の習慣を調査する項目では、飲酒の「頻度」・「酒別」・「量」について、５年ごとに同じ形式の質問に調査参加者たちが回答するというのだ。こうして14万人もの追跡調査によって飲酒と疾患発症との関連が明らかになってきたそうなのだ。研究者によると「左党の皆さんが気にしている『糖尿病』でいうと、飲酒機会が『週１日未満の人』のリスクを１とした場合、男性では1回当たりの酒量が『１合未満』、『１～２合』・『２合以上』と増えるほど発病リスクがやはり上がります」と、具体的な例を挙げて説明している。
また「多目的コホート研究」という研究によると飲酒量とがん全体のリスクの相関では、「飲酒量が増えるほど、罹患するリスクが高まることがわかっています。ここでも多目的コホート研究から明らかになってきたことがあって、それがズバリ『適量飲酒』と『休肝日』です。研究結果を見ると純アルコールに換算して、日本人にとっての適量は日に23ｇということがわかります。酒類に置き変えると、ビールなら大瓶1本、日本酒なら1合、ワインならグラス２杯程度です。これだけを聞くと『それだけ』と思われるかもしれませんが、週に換算して約150ｇまで飲めると考えれば決して少ない量ではありません。1日当たりの総量を気にするよりも週当たりの総量として見直せばいいのです」と言い、そこに加えて大事になるキーワードが「休肝日」だというのだ。
私のような左党としては毎日の晩酌が何よりの楽しみだが、やはり休肝日を設けることは健康維持のためにそして体を思いやるためにも必要な配慮になると言うのだ。「たとえ少量であっても毎日アルコールを飲めば、肝臓はアルコールをアセトアルデヒドに分解する作業を繰り返します。毒であるアルコールを日課のように分解するとなれば、細胞にはやはり大きな負担。1週間当たりの純エタノール摂取量が450ｇを超す男性の場合、休肝日が『ない人（週5～7日飲む人）』は、『ある人（週1～4日飲む人）』に比べ、1.8倍の死亡リスクになる。1週間の飲み計画を立てて2日以上の休肝日を設け、エタノールの摂取量は150ｇを超えないようにする。これがコホートからわかった最善策です」 ということのようなのだ。
さらに研究では日々口にする食事に留意すれば疾患のリスクがさらに低くなる可能性が示されており、「野菜と果物を良く摂取する人たちでは、例えば食道がんのリスクが低くなる結果が報告されています。飲酒習慣のある人は、これらの食材を積極的に取るように心がけるといいかもしれません」と語っている。飲酒習慣がある人においてはビタミンB群の中でも特に「ビタミンB6」をたくさんとっている人たちは疾患のリスクが低かったという。「もちろんだからといって特定の食材や栄養素を取れば、疾患のリスクを下げるという単純なものでもない。生活習慣病の要因にも関わる『塩分』・『糖質』を控えること、さらに偏りのないバランスのいい食事をとることが大事ですよ」、このことが健康的に飲むことの「肝」ということなのだろう。
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