仁志・多喜馬の戯言日記＆戯言通信

胃腸を傷つける生活習慣は食べ過ぎ・飲み過ぎだけではないそうで、日本人に多い消化管のがんを防ぐためにも胃腸のケアは重要だそうだが、 お酒の前に二日酔い予防としてドリンク剤や錠剤を飲む人は多いという。医療法人社団榎会榎本クリニックの深間内文彦院長は「二日酔いの原因は１つではないので、効果的な対処法も人それぞれです。大切なのは、適量を守ること。暴飲暴食、睡眠不足、冷え、ストレスなどをなくし、日頃から肝臓の働きを高めておくことです」という。酔いはアルコールが胃腸から吸収され血液に入って全身にまわり、その一部が脳に入り込み神経を麻痺させた時に生じるのだが、ようするに酔いのレベルは血中のアルコール濃度と神経麻痺の程度によって決まるということのようなのだ。

お酒の前に二日酔い予防に「これだけとれば大丈夫」という決め手になる方法はないものの、応急処置として「ウコンは胃のぜん動運動を助けるからお酒を飲む前が良くて、ヘパリーゼは肝臓の働きを助けるから、お酒の後のほうが良い」という。飲酒前と飲酒中だけでなく飲酒後にお勧めの成分はあるそうで、つまみをとりつつ弱いアルコール飲料を中心に時間をかけて飲むことが大切だという。また脱水予防のためできれば飲んだ量だけ水分補給するのが望ましく、逆に喫煙はビタミン C を破壊し内臓の働きを弱めるため酒とタバコの組み合わせは二日酔いを悪化させるのでＮＧだそうなのだ。「お酒の前に」とよく宣伝されているウコンは飲むと肝臓がしっかり働いてアルコールの分解がはかどるイメージがあるが研究によると実績はないという。

厳密な研究に限ってみると ウコンが肝機能を高める証拠は見当たらないどころか、 ウコンが逆に 肝臓を障害するおそれがあるというのだ。 問題はウコンに鉄が多く含まれていることのようで肝臓はもともと鉄が多く、ウコンの過剰摂取で肝臓に鉄がたまると酸素と結びついて強い毒性物質が作られるというのだ。この物質が肝臓の細胞を傷つけて 肝炎や肝硬変さらには肝臓がんを招く ことがあるという。またウコンは胃酸と胆汁の分泌を増やすことから、少量なら心配ないものの胃潰瘍や逆流性食道炎だけでなく胆石を指摘されている人は要注意だという。ちなみにシジミに多く含まれるオルニチンは、肝臓の働きを助け疲労回復に役立つのでシジミの味噌汁を日常の食生活の中で続けることは特にお勧めだという。

ウコンのクルクミンとシジミのオルニチンの組み合わせは目覚めた時の気分や疲れやだるさがウコンだけを摂った時に比べて大幅に改善するのであわせ技がオススメだという。お酒を飲んでいるとき肝臓は過酷な仕事をしているため猛スピードで生まれ変わろうとしているそうで、その時必要なのがアミノ酸だという。それと牛乳などの乳製品や豆乳は胃の粘膜を保護してくれると言われていたが、胃のぜん動運動を適度に保ち乳脂肪がアルコールの吸収を遅らせることで肝臓に負担をかけにくいという理由が大きいそう牛乳にはタンパク質が多いので、胃に入ると胃酸でドロドロになり アルコールの刺激が多少和らぐ ことは期待できるが、アルコールの分子は非常に小さく 牛乳の「膜」の隙間を難なく通り抜けてしまいあまり効果がないという。

しかもアルコールは大部分が小腸で吸収されるため胃に膜を張っても悪酔いを防ぐ効果はないそうで、牛乳など液体を飲んでも胃を守る作用は期待できないという。乳製品でもチーズなどタンパク質を多く含む固形のものを食べておくのがおすすめだそうで、タンパク質を含む食品を胃は消化するためアルコールは胃からは吸収されにくくなるそうなのだ。アルコールは消化されたタンパク質食品と一緒に小腸に送られゆっくり吸収されるとされているが、酔いの感じ方は心の状態によってもかなり左右されるそうなのだ。例えば好きな人と楽しく飲んだときと嫌いな上司につきあわされて飲んだときでは、同じ飲酒量で「絶対的な酔い」は同じだったとしても「感じ方」は大きく違うそうなのだ。